香草的園林應用形式探討

2013/8/22 20:07:50

香草(Herb)，不是植物學、生物學上的專用名詞，而是一個類群的統(tǒng)稱。Herb一詞源于拉丁語herba，指“綠色草本植物”，其生活史僅一至二年，用以區(qū)別多年生的灌木或喬木。早期的香草多稱“藥草”或“香藥草”，泛指具有藥用、調(diào)味及香氣功能的藥用植物。>>更多綠色盡在

現(xiàn)在所指的香草植物(Aromatic herbs)是具有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群，大部分原生于溫暖地區(qū)，具有香味，其花、葉、莖、種子、果實及其產(chǎn)生的精油，一部分或全部可用在料理、茶飲、花藝、工藝、保健、香料、染色及藥用和造園等方面的多功能植物。廣義的香草包括部分的木本芳香植物，以及灌木、亞灌木芳香植物;狹義香草指草本芳香植物的統(tǒng)稱。全世界約有香草3000多種，大多原產(chǎn)于地中海沿岸國家，如法國、英國等

我國園林界普遍認為，園林事業(yè)發(fā)展的基本規(guī)律是：綠化-美化-彩化-香化，香化是園林建設的最高追求。香草應用于園林景觀中，不但可以為人們營造一個芳香的大環(huán)境，還可以利用香草釋放的揮發(fā)性物質對其他植物、微生物和昆蟲產(chǎn)生直接或間接的影響，維系園林環(huán)境中生物多樣性與生態(tài)平衡，發(fā)揮各種生態(tài)環(huán)境效應，達到園林的生態(tài)美、視覺美、嗅覺美的統(tǒng)一。

在上海，對香草植物的芳香性在環(huán)境優(yōu)化方面的應用還不夠，且種類比較稀少，種植面積也小。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和生活水平提高，人們對環(huán)境的要求越來越高，尤其是大中城市，環(huán)境美化、城市香化顯得尤為重要。隨著北京奧運會、上海世博會的臨近及各大中小城市“綠化熱”的興起，城市的綠化正朝著香化、彩化、庭院化的多元化方向發(fā)展，開展觀賞性芳香植物的城市香化，不僅對調(diào)節(jié)城市氣候、凈化城市空氣、美化和改善城市環(huán)境，提高人民生活質量等具有重要的意義，另外它還將推動經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)生態(tài)效益、社會效益與經(jīng)濟效益的統(tǒng)一。香草植物園林應用主要有以下幾種形式。

一、組合盆栽

組合盆栽是將一種或多種植物依其自然生態(tài)習性及藝術設計原則配置于一個或多個容器中制作出的作品，其創(chuàng)意設計的表現(xiàn)和豐富的搭配變化，不僅賦予植物新的風貌與生命，更提升了盆栽的觀賞價值。組合盆栽自然美麗，觀賞期長久，其設計靈感及手法皆取自大自然，通過對植物精心布局表現(xiàn)樹林中、水池邊或山谷里的勝景。荷蘭花藝界稱其為“活的花藝、動的雕塑” 近幾年，在上海市場上，更有一種微型的組合盆栽――瓶景。瓶景設計一般考慮到容器透明的特殊性，自缸底開始，一層層堆積細貝殼砂、小石子、枯木屑等不同材質、不同顏色的“地層”。每層間不要抹得很平，最好能產(chǎn)生波浪似的曲線，有層次分明、律動柔和的美感。然后，在“地層”表面鋪上一層有機培養(yǎng)土。再選擇幾種耐蔭性較強的香草植物，利用植物高低、顏色深淺、葉形大小的差異進行組合栽種，表現(xiàn)自然界叢林野地的層次感和復雜性，體現(xiàn)自然野趣，通過一個小小的組合盆栽，就能把大自然的結構和生態(tài)搬上桌面。

二、香草花境

花境是人們參照自然風景中的野生花卉在林緣地帶的自然生長狀態(tài)，經(jīng)過藝術提煉而設計的自然式花帶。它追求“雖由人作，宛自天開”的藝術手法，利用不同高矮、花色、株型的香草布置，游覽者能觀其色、賞其姿，還能聞其香。

香草植物制作花境不同于一般的多年生植物，因此，從其特殊性出發(fā)，我認為香草花境在設計中應特別注意以下兩點：

一是把香草植物結合到普通花境中，香草花境宜設置在通風向陽的位置，植株間要有足夠的空氣流通，以保證植株生長健壯。注意香草的擴張性，預留香草植物生長的空間，不要在狹小的空間種植香草，香草不宜與其他植物靠得太緊。

二是可達性設計，即人采摘任何一種植物時，不會踩到其他植物，也不會踩硬土壤。即使花境很狹窄，每一部分都能容易夠到，或有多條小路交叉在花境中。西方流行的設計方法是，大型的圓形或方形花境中有多條小路從鋪裝的中央?yún)^(qū)域輻射出去�！　∪�、城市綠化中的應用形式

城市景觀綠化需要比自然森林更豐富的植物，目前國內(nèi)的城市綠化苗木品種雖多，但功能單一，大多是單純的觀賞品種，而部分多年生香草既可觀花觀葉，還具“聞香”保健功能，它所散發(fā)的芳香分子，具有殺菌的作用，尤其是景觀道旁邊、城市高樓的屋頂花園和陽臺綠化。

古典園林中，香草植物多以孤植、列植、對植、叢植的形式應用，現(xiàn)代園林中則多以群植、片植形式應用。大面積栽植，可構成壯麗的自然景觀，可提供足量的香氣，最能發(fā)揮其群體美。但在群植、片植時不必成行成列，要疏密有致，應喬、灌、藤、草相結合[3]。香草造園建壇，既可觀賞，又可聞香，具有其他植物材料所不能替代的作用

國外園林中香草應用的主要形式之一是芳香植物專類園。比較優(yōu)秀的有布魯克林植物園中的芳香園(Fragrance Garden)。它是美國第一個為盲人設計的花園，這里種植著各種芳香花卉，盲人可以通過不同的香味辨別出不同的植物[4]。法國羅訥河谷一個山村因一個草本植物園而突然成為旅游勝地，園內(nèi)建造者用當?shù)貛资�種制香料、染料和藥材的香草，包括薄荷、薰衣草、百里香、茜草、高達2米罕見的墨西哥鼠尾草、28種天竺葵、迷迭香、蕓香、海索草、當歸及一些很受歡迎的食用香草，采用中世紀藥草園的做法種植，每種植物有特殊的苗床和一個彩色木簽，上面寫著植物名稱和藥用價值，非常簡潔地設計成12個花壇象征太陽的光芒，外圈25個花壇組成星形圖案[5]，在香草植物園中也頗值得一提

香草植物建園造壇的主要形式有專類植物園、香草花壇園和食用藥用香草植物園等形式。

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