然而令人驚奇的是,在這場浩劫中,少數(shù)銀杏樹竟奇跡般地存活下來,直至今天,故有“活化石”之稱。
銀杏樹又是生物界的長壽冠軍。眾所周知,松柏是長壽植物,壽命可達2000年以上。然而松柏與銀杏樹相比,尚不能望其項背。據(jù)專家鑒定,最早的銀杏樹距今都在3000年以上,至今仍然枝葉茂盛,碩果累累。銀杏樹又稱公孫樹,生長期甚長,意思是公公栽下的樹,到了孫子輩才能吃到果實,故稱公孫樹。成長期長者壽命也長,是生物界的又一規(guī)律。
銀杏樹的果實叫做白果。白果含有豐富的營養(yǎng),每100克可食部分含能量1485千焦,蛋白質(zhì)13.2克,脂肪1.3克,碳水化合物72.6克,維生素E0.73毫克,還有豐富的鉀、鈉、鈣、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等。河北安國的白果干,其每百克維生素E的含量則達24.7毫克。
白果肉質(zhì)鮮嫩,芳香可口,可以炒食、煮食,也可以做成蜜餞。夏天熬白果粥,燒白果湯,更是日常家庭的保健食品。熟白果入口香糯,風(fēng)味
別致,既是干果,又可以做菜吃。著名的菜肴有銀杏樹全鴨、香菇白果、桂花白果、拔絲白果、椒鹽白果、羅漢齋、白果雞盯白果燉豬腸、豬小肚燉白果等等。北方人喜歡吃的“八寶飯”,白果就是其中的一寶。在香港、廠州等地,用白果、腐竹煲粥,并伴食香脆的油條,是經(jīng)常食用的早餐。
白果還有珍貴的醫(yī)療價值。中醫(yī)認為,白果性味甘苦澀,平,有毒,入肺腎二經(jīng)。主要功用是斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便?梢灾委熛、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋并小便頻數(shù)等癥。多食可致中毒,一般每次不宜超過10克。
白果仁是一種止咳平喘藥,可用于肺病咳嗽,老人體質(zhì)虛弱的哮喘。治療哮喘可以配合黃芩、法半夏、桑白皮、麻黃、蘇子、款冬花、杏仁、甘草等。
治療尿頻,可取白果、桑螵蛸各6克,金櫻子10克,芡實15克。先將白果打碎,然后與后3味藥放入鍋內(nèi),加適量水,先用武火燒開,再用文火慢煎,成后濾出,1日分2次服下。
治療遺精,可取白果、覆盆子各6克,芡實15克。把白果打碎,與覆盆子、芡實一同水煎服。分作2次,早晚分服。
治療白帶過多,可取炒白果仁10個,冬瓜子30克,水煎濾汁,早晚分服。銀杏樹葉制劑是當(dāng)前在國內(nèi)外都很有名氣的植物藥制劑,其治療的疾病很多,包括心腦血管疾并糖尿并老年性癡呆、頭痛、偏頭痛、支氣管哮喘、陽痿等。
銀杏樹葉的提取物(銀杏樹內(nèi)酯、白果內(nèi)酯、黃酮)治療心腦血管疾病的機理是:加強血管壁的平滑肌的維修,修復(fù)脆弱的血管,使硬化的血管恢復(fù)彈力;擴張冠狀動脈和狹窄的腦血管;拮抗血小板活化因子(PAF),防止在血管內(nèi)形成血栓;降低血清膽固醇,降低血液黏稠度等。以上這些均能有效地防治動脈硬化和高血壓,進而防治冠心病和腦中風(fēng)。
由于銀杏樹葉還能清除體內(nèi)自由基,所以還有抗衰老作用,故能延年益壽?棺杂苫能清除皮膚上的老年斑,同時使皮膚光潔柔嫩,富有彈性,這又是它的美容作用。