蘆薈的吃法妙用

2013/6/18 14:45:12

蘆薈是百臺(tái)科蘆薈屬植物。通過國(guó)內(nèi)外的科研工作者的大量研究證實(shí)，蘆薈是一種優(yōu)良的保健植物，具有除病強(qiáng)身的功效，同時(shí)也有美容的作用,同時(shí)蘆薈還可食用。將蘆薈的鮮葉洗凈去皮，加入各種配料，擺上餐桌，就成為一道新鮮、美麗、可口的美食，在大快朵頤之后還能強(qiáng)身健體、祛病延年�，F(xiàn)在介紹幾種蘆薈美食，希望大家喜歡。
蘆薈炸蝦仁
主料 蘆薈葉肉50～150g(根據(jù)人數(shù)的多少，可適當(dāng)增減)。
配料 鮮蝦仁25～50g、淀粉少許、雞蛋一個(gè)。
調(diào)料 食鹽、色拉油、椒油。
制作方法
1.把蘆薈葉肉切成0.5～0.6cm寬，4～5cm長(zhǎng)的條，加少許精鹽，拌勻備用。2.把雞蛋打人碗中，加入淀粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，并把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時(shí)，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時(shí)，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另一小盤中，即可食用。
蘆薈涼拌黃瓜
主料 蘆薈鮮葉1片。
配料 黃瓜1條、蔥、香菜少許。
調(diào)料 食鹽、米醋、辣椒油或花椒油、香油、生抽王。
制作方法
把主料、配料洗凈，擦去水分，備用。2.除去主料、配料不能食用的部分;把蘆薈肉切成3厘米長(zhǎng)的條形，放入開水中煮5～6分鐘撈出，控去水分;把黃瓜切成3厘米長(zhǎng)的條形;把蔥、香菜切成3厘米長(zhǎng)的絲狀。3.把主料、配料混合在一起，加入適量調(diào)料(可根據(jù)個(gè)人或全家人的口味而定，蔥、香萊、生抽王可放，可不放，不吃辣的也可不放，可靈活掌握,即可。

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