歐亞種與歐美種葡萄生長特性比較

2013/4/16 14:42:12

由于起源、分布、生態(tài)條件不同，歐亞種葡萄與歐美種葡萄的性狀表現(xiàn)和栽培技術(shù)也不盡相同。以下，筆者對兩個種的生長特性進(jìn)行了比較，并提出了栽培管理建議。

1生長特性比較

1.1形態(tài)特征歐亞種葡萄葉片近圓形，常3-5裂，背面常有茸毛或刺毛；歐美種葡萄卷須連續(xù)性，葉背茸毛銹色。歐亞種葡萄葉片較薄，柵狀組織占葉片厚度的1/5，葉綠素含量較少，故色澤較淺；歐美種葡萄葉片較厚，柵狀組織占葉片厚度的1/3，葉綠素含量較多，葉色深。通常，歐亞種第1花序多生長于新梢的第5節(jié)、第6節(jié)，1個結(jié)果枝上有花序1-2個；歐美種第1花序則著生于新梢的第3節(jié)、

第4節(jié)。

1.2品質(zhì)風(fēng)味 歐亞種葡萄果肉與果皮難以分離，但果肉與種子易分離；歐美種葡萄具有肉囊，食之柔軟。歐美種葡萄具有強(qiáng)烈的狐臭味（草莓味，更容易遺傳給后代）；歐亞葡萄具有令人喜愛的玫瑰香味，更適宜鮮食和加工。

1.3適應(yīng)性

1)溫度。歐美種葡萄比歐亞種葡萄落葉早，進(jìn)入休眠期的時間也早，枝條抗凍能力比歐亞種葡萄好。成熟的歐美種葡萄枝條可抗-20℃低溫，而成熟的歐亞種葡萄枝條只能抗-15℃的低溫。

葡萄根系抗寒力較差，但不同種群間也有一定的差異。歐亞種葡萄的根系在-5--3℃時即可遭受凍害，歐美種葡萄可抗-7--4℃低溫。

2)光照。葡萄是長日照植物，日照長時新梢才會生長，日照縮短則生長緩慢，成熟速度加快。歐美種葡萄比歐亞種葡萄對光周期的變化更為敏感。在北方地區(qū)，日照變短時，歐美種葡萄枝條成熟加快，成熟度良好。歐亞種的許多品種對光照周期不敏感，但在生長季節(jié)短的地區(qū)枝蔓不易成熟，越冬期耐寒力降低。

1.4抗病性一般歐美種葡萄較抗病，歐亞種葡萄易感病。葡萄品種間抗病性差異的原因是多方面的，除了與基因有關(guān)，和形態(tài)學(xué)、解剖學(xué)也有關(guān)系。比如，葉背氣孔數(shù)目、氣孔開張角度與抗病性有關(guān)，單位面積上氣孔數(shù)目多、開張角度大，則易于感病。

2栽培管理建議

2.1品種選擇歐亞種品質(zhì)優(yōu)、抗病性差，多在我國北方干旱地區(qū)種植，主要品種有紅地球、無核白、弗蕾無核、無核紫、玫瑰香、里扎馬特、乍娜、克瑞森無核、無核白雞心、奧古斯特等。我國南方多雨地區(qū)多種植歐美雜交種葡萄，如巨峰、藤稔、夏黑、醉金香、戶太8號等。

2.2架式選擇歐亞種葡萄植株長勢相對較旺、抗病性差，適宜的架式有小棚架、水平棚架和高、寬、垂“T”字形架，采用以上架式有利于緩和樹體長勢，改善園內(nèi)風(fēng)光條件，促進(jìn)果實和枝條成熟，保證花芽分化良好，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)的目的。另外，在南方多雨地區(qū)應(yīng)采用避雨栽培模式，以降低園內(nèi)濕度，促進(jìn)果實糖分積累，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。

歐美種可采用“V”形架和高、寬、垂“T”字形架，株距1-1.2 m，行距2.5-2.8 m。條件允許的地區(qū)可采用避雨栽培模式，降低濕度，減輕病害發(fā)生。

2.3栽培管理

1)修剪。歐亞種枝蔓生長具有明顯的頂端優(yōu)勢和垂直優(yōu)勢。自然生長情況下，養(yǎng)分不易積累，上部枝蔓多成熟不良。栽培上應(yīng)勤加摘心，限制其加長生長。由于大部分歐亞種坐果率高、生長旺盛，可在坐果后摘心；而歐美種坐果率相對較低，長勢不是很旺，可在坐果前摘心，以提高坐果率。冬季修剪歐亞種宜選留節(jié)間短、芽眼飽滿的充實枝條，實施中長梢修剪，并適當(dāng)多留結(jié)果母枝，待現(xiàn)蕾后再疏去空枝；歐美種冬季修剪可采用中短梢修剪，進(jìn)行雙枝更新。

2)施肥。以巨峰葡萄為例，該品種落花落果嚴(yán)重，要嚴(yán)格控制花前和花后氮肥用量，以控制新梢旺長。果實成熟期追肥以磷、鉀肥為主，提高漿果品質(zhì)。紅地球等成熟較晚的歐亞種葡萄抗病性和抗寒性較差，一般7月中旬以后不要多施氮肥，以免新梢貪青徒長，枝蔓成熟度差，抗病、抗寒能力弱化。

3)埋土防寒。在需埋土防寒的地區(qū)栽植歐亞種葡萄，要選擇成熟期相對較早的早、中熟品種，慎選晚熟、極晚熟品種。應(yīng)適時采收，保持合理的留果量，增強(qiáng)樹體抗寒力，適當(dāng)增加覆土厚度和寬度。

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