荔枝貯藏前的殺菌防腐處理

2013/11/28 17:15:04

　　應(yīng)用新型高效低毒防腐劑和保鮮劑是貯藏保鮮的重要措施�？筛鶕�(jù)具體情況選用。

(1)苯來(lái)特或噻苯咪唑(涕必靈)1000ppm，能有效防止荔枝果實(shí)腐爛稍兼有防止果實(shí)變褐的功效。

(2)用2%次氯酸鈉浸果3分鐘，在室溫下可貯藏7天，在7℃下貯藏42天。

(3)在3%～9%蠟液中加入0.25%鄰苯基酸鈉涂果，在30～35℃、相對(duì)濕度56%～59%條件下，延長(zhǎng)貯藏期3～6天。

(4)用0.5%～1.5%脫氫醋酸鈉浸果，可抑制荔枝霉菌的發(fā)展。

(5)二氧溴烷熏果，每公斤荔枝用1克，或用500ppm氯硝胺和500ppm深必靈溶液浸果3～5分鐘，再用0.03毫米厚的聚乙烯薄膜袋包裝，每袋裝1～2公斤，在2～3℃的冷庫(kù)中貯藏，25～30天后，色、香、味正常。

(6)二氯胺加苯來(lái)特(0.375克+0.625克/升水)溶液在52℃下浸果10分鐘，能有效地控制刺盤孢屬和盤多毛孢屬霉菌。

(7)用0.05%、52℃的苯來(lái)特溶液浸泡果實(shí)2分鐘，用塑料袋包裝，每袋裝1公斤，能有效地抑制荔枝霉菌的生長(zhǎng)。或者浸果后，晾干，放入方形的硬塑料盒中，10～15個(gè)果/盒，再蓋0.01毫米厚的聚乙烯薄膜，在廣州35.5℃條件下，一般可保持6～7天。

(8)用多菌靈0.2%溶液浸果1分鐘，用塑料袋包裝，每袋裝五公斤。

(9) 1000ppm特克多加1000Ppm乙磷鋁殺菌處理后，用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜包裝，每袋裝1公斤，在5℃的冷庫(kù)中貯藏。

(10)用52℃的0.05%苯菌靈溶液浸果2分鐘，用無(wú)毒聚氯乙烯薄膜包裹。在常溫下即可推遲腐爛和褐變一周。

(11)用52℃的0.1%托布津溶液浸果2分鐘，裝入0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋，每袋裝500克荔枝果實(shí)，可抑制根霉屬和曲霉屬霉菌生長(zhǎng)。

(12)撲海因(即異菌脲或異丙定)是保護(hù)性殺菌劑，可抑制孢子萌發(fā)和菌絲體生長(zhǎng)，使用濃度為1000ppm，在常溫下保存荔枝。但撲海因價(jià)格昂貴，荔枝用它保鮮，經(jīng)濟(jì)效益不大。

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