無公害紅地球葡萄栽培技術(shù)

2013/11/26 8:45:41

　　1、園地選擇 宜選土層深厚、肥沃、疏松的沙壤土和輕壤土，土壤PH值6~7.5，地下水位在2m~3m，水位過高應(yīng)挖溝修臺(tái)田栽植，同時(shí)要求交通方便，有水源條件。

2、 園地規(guī)劃

(1) 區(qū)塊劃分 根據(jù)地形和土地面積，將全園劃分為若干個(gè)小區(qū)，平地栽植小區(qū)可為20×667m2~50×667m2，南北行向，行長(zhǎng)50m~100m為一作業(yè)段;山坡建園，小區(qū)面積為5×667m2~15×667m2;山坡丘陵地建園，要重視水土保持，要修梯田栽植，長(zhǎng)邊與等高線平行。

(2) 道路設(shè)計(jì) 大型葡萄園應(yīng)設(shè)主道，主道寬6m~8 m，貫穿全園，外與公路相連，與各小區(qū)支路相通。小區(qū)支路寬3m~4m，與葡萄行垂直。作業(yè)道路寬為2m~3m，便于運(yùn)輸和機(jī)械化作業(yè)。全園道路所占面積不得超過總面積的5%。

(3) 排溉系統(tǒng) 排灌規(guī)劃要與道路規(guī)劃相結(jié)合，一般在道路兩側(cè)設(shè)主渠、支渠和毛渠三級(jí)灌溉系統(tǒng)與排水系統(tǒng);有條件可鋪設(shè)地下管道，安裝滴灌和噴灌系統(tǒng)。

(4) 防護(hù)林設(shè)置 防護(hù)林的主帶應(yīng)與主風(fēng)向垂直，以喬灌木混合栽植疏林帶為宜，樹種為楊、柳、榆和紫穗槐。

(5) 房舍的建筑 大中型葡萄園，要修建辦公室 、倉庫、宿舍用房、看守房、房舍建在便于和園內(nèi)外聯(lián)系工作的位置。

3、葡萄栽植

(1) 行向 平地采用小棚架，東西行向，枝蔓往北爬;若采用屋脊式棚架和籬架時(shí)，則應(yīng)南北行向。山地葡萄的行向應(yīng)按等高線方向，順應(yīng)坡勢(shì)，葡萄枝蔓由坡下向坡上爬。

(2) 栽植密度 山坡地、土壤脊薄、水利條件差的適當(dāng)密些;平地、土壤肥沃、有良好灌溉條件的適當(dāng)稀些。小棚架式株距0.6m或1.2m，行距4m~6m，93株/667m2或278株/667m2。

(3) 定植溝土壤改良 順行向挖定植溝。定植溝深、寬各80cm~100cm。把30cm表土放溝一邊，深層土放另一邊，底層回填埋20cm切碎的作物秸稈、麥草、落葉、鋸末等混合底土填入溝底，再施腐熟有機(jī)肥3m3/667m2~ 5m3/667m2和表土混合填入溝內(nèi)，灌水下沉，待溝內(nèi)表土呈干狀栽苗。

(4) 定植時(shí)間 一般在 4月上旬前后。

(5) 苗木處理 一年生冬貯苗，栽前要經(jīng)過選苗、修剪、浸水、沾漿等處理。

選苗--應(yīng)選一等苗，即莖粗0.6cm以上，具5個(gè)以上飽滿芽，且有粗 0.3cm以 上、長(zhǎng)20cm以上的側(cè)根5條以上，而無病蟲危害的健壯苗木。

修剪--苗莖約剪留3個(gè)飽滿的芽眼，對(duì)上層側(cè)根短截，底層側(cè)根進(jìn)行輕微短剪，剪出新傷口。

浸水--修剪后的苗木，放在清水中浸泡12小時(shí)~24小時(shí)。

沾漿--地上用5波美度石硫合劑或200倍福美砷液浸沾2分鐘~3分鐘，消毒滅菌殺蟲;用鮮牛糞、粘土和水，以1:2:7的比例混合調(diào)勻成槳，將苗根浸入漿液之中沾漿。

(6) 定植方法 栽植時(shí)，將苗放入穴內(nèi)對(duì)準(zhǔn)株行距離，疏展根系，邊填土邊踏實(shí)，并輕提苗使根系疏展和土壤緊密接觸。栽植深度保持原根頸部與地面平，然后灌透水分，水滲后穴內(nèi)撒層土，平整穴面覆地膜或覆草保濕增溫提高成活率。

4、架材 葡萄架材主要由立柱、橫梁、鐵絲、墮石等組成。

二、樹體管理

1、架式和整形

(1) 小棚架 行距4.5m~5.5m，株距0.6m或1.2m，架面長(zhǎng)3m~4m。水平棚架，前后柱地上部高均為2.0m~2.2m;傾斜棚架，前柱高1.6m，后柱高2m。兩排棚架間通道寬1.5m~2m。栽植行要在前柱行外0.5m，以便于冬季下架埋土。

(2) 整形與修剪 成苗成活后，由基部選留1個(gè)壯梢作為主蔓直立生長(zhǎng)，苗高1m以上摘心，頂芽延長(zhǎng)梢長(zhǎng)1.6m~2m時(shí)引綁架面生長(zhǎng)，剪去所有副梢。第二年在主蔓上每隔20cm~30cm配置1個(gè)結(jié)果枝組，實(shí)行長(zhǎng)、中、短梢修剪，使結(jié)果枝布滿架面，形成獨(dú)龍干形。兩條龍干 形的整形，在

定植當(dāng)年每株距地面0.5m~1m時(shí)摘心，選留上部?jī)蓚�(gè)副梢作主蔓，長(zhǎng)到 1.5m~2m時(shí)摘心。冬剪時(shí)將主蔓先端的1個(gè)延長(zhǎng)枝適當(dāng)長(zhǎng)放，其余枝短剪。第二年各主蔓上每隔20cm~30cm培養(yǎng)1個(gè)結(jié)果枝組，采用中短梢修剪。

2、生長(zhǎng)期枝蔓管理

(1) 枝蔓上架

Ⅰ、時(shí)間 春天4月5日前后，苗苗出土以后要在萌芽前抓緊上架。

Ⅱ、 刮翹皮 刮除多年生老蔓上的翹皮集中燒毀。

Ⅲ、清根、除萌蘗 嫁接苗定植的葡萄園，上架前和生長(zhǎng)季要清除接穗上的新根(以防砧木根系萎縮或枯死)，除去砧木上的萌蘗。

(2) 枝蔓引綁

Ⅰ、時(shí)間 多年生蔓和結(jié)果母枝在春季上架時(shí)引綁;新梢在長(zhǎng)到0.3m 時(shí)開始引綁。

Ⅱ、 材料 用玉米棒皮、稻草、馬藺或塑料條等系成豬蹄扣。

Ⅲ、 方法 長(zhǎng)勢(shì)較弱或用于更新的新梢直立引綁;中庸結(jié)果新梢呈45度角傾斜引綁;長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的新梢水平引綁;強(qiáng)旺枝梢曲成C、S、V形引綁。

　　(3)抹芽與定梢 從芽眼普遍萌發(fā)膨大絨毛見綠到新梢開始伸長(zhǎng)展葉之前進(jìn)行。第一次在萌芽后10天左右進(jìn)行，將主干、主蔓基部的萌芽和三生芽、雙生芽中的副芽早抹除，留健壯大芽，以后每隔5~7天抹芽1次，新梢長(zhǎng)10cm~20cm時(shí)，選留有花序和粗壯的新梢;去掉過密枝和弱枝。母蔓上每隔10cm~15cm留1個(gè)新梢，每平方米架面留10個(gè)~15個(gè)新梢。結(jié)果枝與發(fā)育枝比1:3以上。強(qiáng)樹多留，弱樹少留，架空多留，架93株少留，葉和果穗比為40~50 ：1。

(4) 摘心 是把生長(zhǎng)的新梢嫩尖連同正常葉的1/3 ~1/2以下的葉片一起摘掉。

Ⅰ、 結(jié)果枝摘心 從始花前3天~5天到始花期(5%花蕾 開放)進(jìn)行。每梢在花序以上留6片 ~8片葉摘心。

Ⅱ、發(fā)育枝摘心 計(jì)劃培養(yǎng)為主蔓、側(cè)蔓的發(fā)育技。在其長(zhǎng)度達(dá)到需要分枝的部位處摘 心，用摘 心口以下的副梢整形;對(duì)結(jié)果母枝上的競(jìng)爭(zhēng)枝影響到附近結(jié)果枝時(shí)，及時(shí)摘 心; 備作下年結(jié)果母枝的發(fā)育枝，早期不摘心，超過架面時(shí)才留10片~15片葉摘心。

(5)副梢處理 可據(jù)樹令、空間或勞動(dòng)力選某種方法進(jìn)行副梢處理。
　�、� 、頂留側(cè)除 頂部1個(gè)~2個(gè)副梢留4片~6片葉摘心，其上發(fā)出的二次副梢只先端一個(gè)留4片~6片葉摘心，其余二次副梢和側(cè)面副梢全抹除。

Ⅱ 、頂留側(cè)留 頂部1個(gè)副梢留4片~6片葉摘心，其上發(fā)出的二次副梢和下部的側(cè)面副梢均留1片~2片葉反復(fù)摘心。

Ⅲ 、留穗上副梢 果穗以上副梢留1片~2片葉反復(fù)摘心，先端1個(gè)~2個(gè)副梢留3片~4片葉反復(fù)摘心，其余副梢全抹除。

Ⅳ、 單葉絕后 新梢只先端1個(gè)~2個(gè)副梢留4葉~6葉反復(fù)摘心，其余副梢均留1片葉摘心，同時(shí)將各葉腋芽完全掐除。

(6)除卷須和老葉 生長(zhǎng)季及時(shí)除卷須;成熟前30天除果穗下部老葉。

3、 冬季枝蔓修剪
　(1) 冬剪時(shí)期 在10月底至11月10日(或立冬前)進(jìn)行。

(2) 冬剪基本方法

Ⅰ、 短截 是對(duì)一年生枝剪留一段的方法。分極短梢(留1芽)、短梢(留2芽~4芽)、中梢(留5芽~7芽)、長(zhǎng)梢(留8芽~11芽)和極長(zhǎng)梢(12芽以上)短截5個(gè)等級(jí)。紅地球葡萄多用留2芽~3芽的短梢修剪法。

Ⅱ、疏剪 是對(duì)一年生和多年生枝蔓從基部剪除的方法。起更新枝蔓，平衡樹勢(shì)，改善光照等作用。

Ⅲ、 縮剪 對(duì)二年生以上枝蔓剪留一段的方法，起到防結(jié)果部位外移等作用。

(3)枝蔓的更新

Ⅰ、 結(jié)果母枝更新

雙枝更新--在枝蔓上每隔20cm~30cm選留一個(gè)固定的結(jié)果枝組，冬剪時(shí)

每個(gè)枝組留2個(gè)成熟枝條，上部枝條留4個(gè)~10個(gè)芽修剪，下部枝條作為翌年預(yù)備枝留2個(gè)芽短截。

單枝更新-- 選基部粗壯的1個(gè)新梢留2個(gè)~5個(gè)芽短截，該梢以上的所有枝全部剪除。

Ⅱ、 衰老樹更新 用老樹基部萌發(fā)的新梢進(jìn)行彎曲地面壓條，生根后切斷后部枝條脫離母樹。

(4)冬剪步驟 先看樹齡、架式、樹形、長(zhǎng)勢(shì)。1年~2年生樹側(cè)重整形，3年后的樹重點(diǎn)培養(yǎng)結(jié)果枝組。再疏去病蟲、衰弱、過密、萌蘗枝和需更新的側(cè)蔓、結(jié)果枝組等。剪鋸口要平，且不要靠母枝太近。最后，據(jù)樹形、留芽量對(duì)一年生枝短截。剪口要高出枝條節(jié)部3cm~4cm。

4、樹體防寒

(1) 樹體抗寒性 紅地球葡萄屬歐亞種，抗寒性較歐美種巨峰差，根系在- 4℃~-5℃，枝條芽眼低于-16℃--17℃會(huì)受凍害。

(2) 防寒方法 沿主蔓生長(zhǎng)方向挖深30cm~50cm，寬能放下枝蔓的溝，將捆好的枝蔓放在溝里覆土，覆土的寬、厚均要在50cm左右。同時(shí)，根部也要蓋寬1m、厚40cm的土，且要拍實(shí)拍嚴(yán)不透風(fēng)。

三、花、果管理

1、花穗整形及疏果

(1) 留穗、留果標(biāo)準(zhǔn) 按盛果期每667m2生產(chǎn)1500kg葡萄要求，每平方米架面選留3穗~4穗，每穗800g，留果粒60粒~80粒。

(2) 疏除時(shí)間和方法 第一次在花序展現(xiàn)后，疏除過密，過小、過弱及位置不當(dāng)?shù)幕ㄐ?第二次在花序展開尚未開花時(shí)，剪去花穗上的第一、第二個(gè)副穗，去掉花序上部靠穗軸的部分小穗，掐去過長(zhǎng)的穗尖;花謝后搖動(dòng)果穗，使受精不良的果粒早落，并疏除小粒、畸形、病蟲、碰傷、擠壓或過密果，最終達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)穗重800g左右。

2、果穗套袋

(1) 套袋時(shí)間 在花后20天前后、果穗整形疏粒結(jié)束，果粒黃豆粒大小

時(shí)進(jìn)行，一天中，套、摘袋宜在上午8時(shí)~10時(shí)、下午4時(shí)后進(jìn)行。

(2) 果袋選擇 宜選日本小林牌、臺(tái)灣佳果牌或石家莊海河牌等18號(hào)(190mm×265mm)以上白色聚丙烯農(nóng)膜袋或漏斗形優(yōu)質(zhì)紙袋。

(3) 套袋程序

Ⅰ、 噴藥 套袋前先噴一次多菌靈等殺菌劑，有蟲害的加噴殺蟲劑。

Ⅱ、打通氣孔 在紙帶下部?jī)山羌袅舳�個(gè)透氣放水小孔，在袋上部打1個(gè)~2個(gè)通氣孔。

Ⅲ 、套袋撕袋 先吹膨漲紙袋，再把袋口綁于穗梗基部，使果穗懸在袋中央;采前15天~20天，把紙袋下部撕破翹起，3天~5 天后除袋，轉(zhuǎn)動(dòng)果穗1次~2次，使每個(gè)果粒達(dá)到全紅。

3、提高品質(zhì)

(1) 摘葉、轉(zhuǎn)果穗 8月下旬，果實(shí)開始著色期，將結(jié)果新梢基部果穗下的3片~4片老葉剪除;著色期轉(zhuǎn)動(dòng)2次~3次果穗，使每個(gè)果粒達(dá)到全紅。

(2) 鋪反光膜 采前一個(gè)月在葡萄架下鋪設(shè)反光膜，促進(jìn)果穗著色。

四、土肥水管理

1、土壤管理

(1) 深耕 在采果后，結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，深耕深度40cm~80cm。棚架栽培有深耕擴(kuò)穴;籬架栽培用隔行輪耕。

(2) 中耕除草 生長(zhǎng)季據(jù)土壤板結(jié)或雜草情況進(jìn)行3次~5次人工或機(jī)械的中耕除草。

(3) 藥劑除草 使用專用噴霧器，用10%草甘膦250倍液、40%阿特拉津(每公頃用藥3.0升~7.5升對(duì)水750kg)或50%利谷隆可濕性粉劑(每公頃750g 加水60kg~90kg)加洗衣粉0.2%~0.5%，在雜草長(zhǎng)至10cm 時(shí)噴灑。

(4) 土壤覆蓋 2月~3月間，在葡萄行間，覆蓋20cm~30cm厚的麥草、稻草、玉米稈或地膜。草上面要壓一層土。

(5) 間作種草 可在距葡萄行50cm~100cm處間作黃豆、甜瓜、大蒜、草莓或一年生牧草(夏秋翻耕)。

2、施肥

(1)施肥原則

Ⅰ、 確定主次 應(yīng)以基肥為主，追肥為輔;農(nóng)家肥為主，化肥為輔;根部施肥為主，根外施肥為輔。

Ⅱ、看樹施肥 大樹多施，小樹少施;弱樹多施，壯樹少施，當(dāng)年產(chǎn)量高的多施，當(dāng)年產(chǎn)量低的少施。

Ⅲ、看地施肥 沙、薄地多施、肥沃地少施。綠肥、保水差的純沙地應(yīng)少量勤施。

(2) 肥料種類、用量、時(shí)期

Ⅰ、 基肥 秋季采收后，每667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4t~7t或優(yōu)質(zhì)糞肥5t，過磷酸鈣50kg，復(fù)合肥30kg。

Ⅱ、 追肥 全年3次~4次�；ㄇ盎ê�，每667m2追 施1次~2次30kg~60kg尿素;幼果發(fā)育、花芽分化和漿果成熟期，每667m2追 施2次磷酸二氫鉀60kg。

(3) 施肥方法

Ⅰ、 基肥 在距根頸60cm處，開深、寬各50cm的環(huán)形溝、條狀溝或輻射溝，將有機(jī)肥料和適量化肥與表土混勻填入溝內(nèi)，再用剩余土填滿;也可全園撒施肥料，結(jié)合冬耕埋入表土下。撒施與輻射溝施應(yīng)隔年輪換。

Ⅱ、追肥 在根頸外50cm 處，用鐵鍬挖深20cm穴10個(gè)~15個(gè)，將化肥撒入穴內(nèi)，和穴內(nèi)土混勻，然后再填土。

Ⅲ、葉面噴肥 濃度：尿素、磷酸二氫鉀、硼砂0.2%~0.3%;硫酸亞鐵、硫酸錳、硫酸鎂、硫酸鋅0.2%;草木灰水浸液2%;過磷酸鈣1%~3%;氯化鉀0.5%~1%。宜在上午10時(shí)前、下午4時(shí)后噴施。

3、灌溉與排水

(1) 灌水

Ⅰ、 灌水時(shí)期 一是葡萄發(fā)芽前后到開花前期;二是新梢生長(zhǎng)和幼果膨大期(需水臨界期);三是果實(shí)膨大和花芽分化期;四是采收后至土壤

結(jié)凍前。

Ⅱ、灌水方法

滲灌法-- 每5×667m2~10×667m2建一個(gè)容量為13t的水池，連接有過濾網(wǎng)的直徑為2cm的滲水管。

滴灌法--利用灌溉系統(tǒng)設(shè)備，把水或肥液加壓過濾，通過各級(jí)管道和滴頭以水滴形式濕潤(rùn)土壤。

溝灌法--在葡萄行間開深25cm、寬45cm的溝或用直徑30cm~50cm塑料管，管上按株距開噴水孔進(jìn)行灌溉。

(2) 排水 于7月~8月雨季，利用建園時(shí)安排的排水溝及時(shí)排水。

五、病蟲防治

1、病蟲防治方針 要認(rèn)真執(zhí)行"預(yù)防為主、綜合防治"的植保方針。"預(yù)防為主"就是在病蟲發(fā)生之前或初期采取措施，將病蟲害消滅在未發(fā)生前或初發(fā)階段。"綜合防治"是以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)病蟲發(fā)生發(fā)展規(guī)律，因時(shí)因地制宜，合理運(yùn)用化學(xué)、生物、物理等防治措施，控制病蟲害、減少副作用。

2、農(nóng)藥選用原則 要盡量按國家《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》選用農(nóng)藥，堅(jiān)持以礦物源農(nóng)藥(石硫合劑、波爾多液、綠乳銅等)、植物源農(nóng)藥(腐必清等)、生物農(nóng)藥(菌毒清、齊螨素等)、昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑(滅幼脲類)為主，配合使用高效低毒低殘留、無致癌致畸致突變的農(nóng)藥。

3、加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢(shì) 冬季徹底清理園內(nèi)枯枝落葉、病果、翹皮、雜草等;集中燒毀或深埋。及時(shí)搭架、抹梢、摘心、綁蔓、中耕、除草;增施有機(jī)肥，適時(shí)適量追肥;搞好疏序整穗，保持合理負(fù)載;成年樹早春刮皮，消滅越冬病蟲。

4、休眠期要噴好鏟除劑 葡萄出土上架前，必須噴布一次5波美度石硫合劑，要細(xì)致噴布植株、架桿和土壤。

5、 生長(zhǎng)期防治參考DB1303/T035-1999進(jìn)行。

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