板栗采收后的貯藏管理技術(shù)

2013/11/20 16:19:20

板栗果實(shí)在采收后，如果品溫偏高，須在陰涼處攤放一周左右時(shí)間，使其散發(fā)田間熱，降低果實(shí)溫度，以利于延長果實(shí)的貯藏期。為了防止貯藏中果實(shí)蟲蛀、腐爛和發(fā)芽，在貯藏之前要進(jìn)行相應(yīng)的處理。

在密封庫或塑料帳內(nèi)，用溴甲烷熏蒸可以防止果實(shí)蟲蛀。用藥量為40～50g/立方米，熏蒸時(shí)間5～10h。用0.05%的2,4-D加0.2% 托布津溶液浸果3min，可明顯減少果實(shí)在貯藏期的腐爛。用10g二溴四氯乙烷分成小包放在25kg裝的塑料薄膜袋內(nèi)熏蒸，也有良好的防腐效果。用 1～10Gyr-射線處理，能有效抑制霉?fàn)�和發(fā)芽。

板栗的沙藏在各產(chǎn)地應(yīng)用較多。遼寧寬甸在板栗采收后立即用濕沙拌和，放室內(nèi)埋藏，此法稱為假埋。在土壤凍結(jié)之前，將假埋的板栗置室外挖好的溝內(nèi)越冬。貯藏溝的深度為80～100cm，寬為60～80cm，長度視地形和貯量而定。先在溝內(nèi)鋪10cm厚的細(xì)沙，將板栗和濕沙混拌均勻后放在溝內(nèi)(板栗與沙子的比例為1:2～3)，當(dāng)栗子和沙土堆到距溝口20cm時(shí)，用濕沙將溝填平，上面再覆土，覆土的厚度隨氣溫的下降分次逐漸增加。以維持較為理想的埋藏溫度條件。為了維持溝內(nèi)良好的氣體環(huán)境，及時(shí)排出果實(shí)在貯藏過程中所釋出的廢氣，在放置栗子的同時(shí)，要在溝的中央每隔1.5m豎立一束10cm粗的高粱秸稈，下端至溝底，上端露出溝面，以利溝內(nèi)外氣體的交換。另外，在溝底可掘成寬15cm，深10cm左右的小溝，填以碎石，既有利于通風(fēng)換氣，也利于排除滲入的雨水。冷藏是板栗理想的貯藏方法。若配合氣調(diào)貯藏，可明顯延長貯藏期。果實(shí)用0.05mm的塑料薄膜袋子包裝，每袋25kg，在袋子的兩側(cè)各打5個(gè)直徑5mm的小孔，以利通風(fēng)換氣。將裝好板栗果實(shí)的袋子裝到筐、紙箱或木箱內(nèi)，置0℃和相對密度為90%～95%的條件下貯藏。用麻袋包裝的果實(shí)在貯藏期間，每隔4～5d在袋外適當(dāng)噴水，以維持一定的相對濕度。用塑料薄膜密封貯藏時(shí)，環(huán)境中O2的濃度控制在3%～5%，CO2為10%以下。要盡可能地保持穩(wěn)定的貯藏溫度，防止由于溫度的波動(dòng)而致袋內(nèi)積水引起大量腐爛。

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