水果保鮮方法之鮮桃貯藏

2013/11/15 17:23:55

　　目前貯藏桃的方法有冰窖貯藏法、改良式通風(fēng)庫貯藏、冷庫貯藏法、氣調(diào)貯藏方法等。桃貯藏的適宜溫度為0～3℃一般大型冷藏庫庫溫不均勻，溫度控制精度較差，保鮮效果較差，不易操作管理。TZFGZ系列掛機自動冷庫是山東省果樹研究所研制推廣的新型貯藏保鮮冷庫，溫度控制精度為0.1℃，降溫速度快，庫溫均勻，低溫和高溫可根據(jù)需要自如調(diào)節(jié)，貯藏桃果可以有效地減少和避免冷害的發(fā)生。
　　供貯藏的桃果，采摘后需立即入庫預(yù)冷，盡量縮短采后至入冷庫的時間。
　　桃果實的含水量80%～90%，很容易失水皺縮，當(dāng)失重達(dá)到4%～5%，果皮皺縮可用肉眼看得出。貯放時可用0.03～0.05毫米無毒聚氯乙烯保鮮袋，不皺皮，保持一定的新鮮度。入貯后要定期檢查，對短期貯藏的桃果，應(yīng)每天觀察，中長期貯藏果實應(yīng)每3～5天檢查1次，
　　桃果的防腐保鮮處理
　　在貯藏過程中桃果易產(chǎn)生褐腐病、軟腐病和青、綠霉病。為防止病害發(fā)生，可用仲丁胺系列防腐保鮮劑殺滅青霉菌和綠霉菌，如用克霉唑15倍液洗果。用100～200毫克/千克的苯萊特和450～900毫升/千克的二氯硝基苯胺（DGNA）混合藥液浸果。

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