家庭種植芽苗菜的好處最時(shí)尚的生活方式

近年來(lái)，芽苗菜發(fā)展迅速，陸續(xù)出現(xiàn)在城鄉(xiāng)蔬菜市場(chǎng)，走向居民餐桌。芽苗菜以其安全綠色、青翠鮮嫩越來(lái)越受到人們歡迎。目前，已經(jīng)開(kāi)發(fā)且栽培技術(shù)比較成熟的芽苗菜品種有大葉豌豆芽苗、龍須豌豆芽苗、蘿卜苗、苜蓿苗、蕎麥苗、黑豆苗、紅小豆苗、蠶豆芽苗、空心菜苗、芝麻苗、花生芽等幾十個(gè)品種。這些品種都可以利用家庭陽(yáng)臺(tái)、客廳、地下室、車(chē)庫(kù)等場(chǎng)所進(jìn)行栽培，或自種自吃，或生產(chǎn)銷(xiāo)售，其栽培工藝也比較簡(jiǎn)單易學(xué)。

在家庭種植芽苗菜是一項(xiàng)受益終身的時(shí)尚生活方式。那么在家庭種植芽苗菜有什么好處呢?

一、經(jīng)常食用芽苗菜對(duì)健康有利

芽苗菜是依靠植物種子所貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在濕潤(rùn)環(huán)境下長(zhǎng)成的，無(wú)需施用肥料、農(nóng)藥，在家庭種植也可以不使用生長(zhǎng)素等物質(zhì)，是一種無(wú)污染的綠色食品。人類(lèi)生活離不開(kāi)蔬菜，而食用蔬菜就要面對(duì)農(nóng)藥殘留、硝酸鹽、重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的現(xiàn)實(shí)，“寧被毒死，不能餓死”是大多數(shù)人對(duì)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀的無(wú)奈。在家庭種植芽苗菜，可以有效的緩解這一現(xiàn)象，讓我們的餐桌擺上安全放心的綠色蔬菜。這可是我們夢(mèng)寐以求的啊!

家庭種植芽苗菜，還為喜歡生食蔬菜和榨蔬菜汁的朋友提供了安全、優(yōu)質(zhì)、放心的蔬菜來(lái)源。

芽苗菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，如：維他命A、B、C、D、E、K等，還含有容易被人體吸收的活性微量元素，如鈣、鋅、鐵、鉀、磷等，以及豐富的植物蛋白與不飽和脂肪酸，被美國(guó)醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)為完美、理想的蔬菜。如蘿卜苗所含維生素 A、C，在相同克數(shù)下，維生素含量為柑橘的50倍。在日本將蘿卜苗視為天然維生素的化身、健康美容的食品。

在家庭種植芽苗菜，可現(xiàn)吃現(xiàn)采，不會(huì)發(fā)生腐敗，也有效避免了蔬菜在存放過(guò)程中維生素的流失現(xiàn)象。芽苗菜可做成各種風(fēng)味菜肴，可生食，涼拌、涮火鍋，也可炒肉絲、做餡包餃子等，豐富了家庭餐桌。

二、家種芽苗菜既可自吃省錢(qián)，又可銷(xiāo)售賺錢(qián)

家庭種植芽苗菜，最主要的成本是購(gòu)買(mǎi)種子的費(fèi)用，其它花費(fèi)十分有限。以市場(chǎng)上常見(jiàn)的芽苗菜為例：每生產(chǎn)一斤豌豆苗的成本0.8元左右，市場(chǎng)賣(mài)4元左右;每生產(chǎn)一斤蘿卜苗的成本0.6元左右，市場(chǎng)賣(mài)3元左右;每生產(chǎn)一斤空心菜成本在1.3元左右，市場(chǎng)賣(mài)7元左右。因此我們可以看出，想多吃芽苗菜最好自己種，吃同樣數(shù)量的芽苗菜可以只花五分之一左右的錢(qián)。比如現(xiàn)在許多人喜歡每天吃點(diǎn)蘿卜苗，假若每天吃2兩，花費(fèi)0.6元，一年花219 元，如果家庭自種自吃，花費(fèi)不足50元，一年節(jié)省160元以上。這僅僅是一個(gè)品種，如果消費(fèi)多個(gè)品種呢，其節(jié)約效果可想而知。如果技術(shù)熟練了，多生產(chǎn)些送賓館、飯店、超市，或者在自己居住的小區(qū)整盤(pán)活體銷(xiāo)售，也是增加收入的好辦法。

三、能夠有效的利用空間和時(shí)間

芽苗菜生產(chǎn)周期非常短，在常溫條件下，一般從播種到收獲只需5-12天左右的時(shí)間(蘿卜苗5-7天，豌豆苗、空心菜苗8-10 天)。一個(gè)長(zhǎng)1米、寬0.3米的五層擱架，就可以滿足每天吃上一噸芽苗菜。大家想想，這能夠占多大的地方啊。沒(méi)有擱架，鋪在地上也可。芽苗菜是在育苗盤(pán)、泡沫箱中鋪上紙，然后每天噴水培育而成的，非常干凈，沒(méi)有污染，所以在家庭中，除了臥室不宜擺放，其它地方都可以。芽苗菜一般不需要直射光的，絕大多數(shù)芽苗菜適宜在弱光甚至在黑暗中培育，即便是對(duì)光需求比較大的蘿卜苗、蕎麥苗，也只需要最后3天左右放在光線較強(qiáng)的地方即可，所以，不僅是陽(yáng)臺(tái)、客廳、庭院可以栽培，地下室、車(chē)庫(kù)、儲(chǔ)藏室都是生產(chǎn)芽苗菜的好場(chǎng)所。所需要的時(shí)間非常有限，就是播種的時(shí)候需要弄均勻，花的時(shí)間稍長(zhǎng)。一般家庭栽培，每天花10-20 分種足夠。這要比到菜市場(chǎng)或超市買(mǎi)菜在節(jié)約時(shí)間上更劃算。

四、休閑保健，修身養(yǎng)性，優(yōu)化環(huán)境

芽苗菜生長(zhǎng)期短，每天都能看出明顯的變化，比如種子生根發(fā)芽，顏色變得嫩黃翠綠，這些都能給我們帶來(lái)喜悅的心情。對(duì)老人是鍛煉消遣，對(duì)中、青年人是緩疏生活節(jié)奏，對(duì)兒童是增長(zhǎng)知識(shí)�？梢哉f(shuō)是各得其所，其樂(lè)融融。

家庭種植芽苗菜也是目前興起的“園藝療法”的良好素材。既能緩解工作、學(xué)習(xí)造成的緊張情緒，又能夠成為休閑人士的的精神寄托，還可以優(yōu)化家居環(huán)境。芽苗菜多采用密生軟化種植，濃密整齊的植物形態(tài)，嫩黃翠綠的顏色，非常漂亮，可以象花卉一樣的裝飾居室。叢生植物可以提供新鮮的空氣，積累負(fù)氧離子，增加空氣相對(duì)濕度，對(duì)改善家庭空氣狀況非常有利。

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