核桃樹為落葉喬木,高達(dá)3.5m,樹皮灰白色,淺縱裂,枝條髓部片狀,幼枝先端具細(xì)柔毛;2年生枝常無(wú)毛。雄柔荑花序長(zhǎng)5—l0cm,雄花有雄蕊6-30個(gè),萼3裂;雌花1—3朵聚生,花柱2裂,赤紅色。果實(shí)球形,直徑約5cm,灰綠色。幼時(shí)具腺毛,老時(shí)無(wú)毛,內(nèi)部堅(jiān)果球形,黃褐色,表面有不規(guī)則槽紋。花期3-4月,果期8—9月。
核桃苗雖然是雌雄間株,但由于是單性花,雌雄花不同時(shí)成熟,屬于異花授粉植物。特別是品種化栽培以后,嫁接繁殖的品種(或群體),都是單一的雄先型或雌先型。因此在建園時(shí),必須配置與其相匹配的互相可以授粉的品種。
除已明確的“對(duì)子品種”(即雌雄花期相匹配的兩個(gè)品種)外,凡是主栽品種均應(yīng)配置授粉品種。授粉品種也必須是經(jīng)過國(guó)家、省級(jí)有關(guān)單位鑒定的優(yōu)良品種。
目前我國(guó)各地推廣的優(yōu)良品種或品系,其授粉匹配情況,主要是根據(jù)其雌雄異熟確定的,授粉品種的配置比例可根據(jù)苗木數(shù)量的多少而定,可以8:1至1:1。