貯藏期間的綠寶石梨要怎樣管理

2012/9/3 9:13:07

綠寶石梨的貯藏保鮮適宜氣體成分一般要求氧氣的濃度為5—7%，二氧化碳濃度1—3%，生理小包裝袋內(nèi)氧濃度可稍高，一般在10—17%，選擇的保鮮袋種類不同、容量不同、溫度不同、氧氣和二氧化碳的濃度也不同。

穩(wěn)定的低溫可有效地抑制綠寶石梨果呼吸強(qiáng)度，使新陳代謝降到最低限度，從而延緩其衰老，同時(shí)低溫減緩了病菌危害，為梨果保持其鮮脆品質(zhì)提供了基本條件。

冷庫(kù)溫度保持在0±1℃，一般條件冷庫(kù)氣溫波動(dòng)幅度不大于2℃，果品品溫變化輻度不大于0.5℃較理想。山東省果樹研究所研制推廣的掛機(jī)自動(dòng)冷庫(kù)通過溫度設(shè)定可以達(dá)到理想要求，并帶有上下限自動(dòng)保護(hù)措施，預(yù)防溫度的過高或過低。

綠寶石梨適宜濕度為90%左右，采用保鮮袋包裝，袋內(nèi)濕度能夠達(dá)到理想指標(biāo)。

綠寶石梨的貯藏保鮮適宜氣體成分一般要求氧氣的濃度為5—7%，二氧化碳濃度1—3%，生理小包裝袋內(nèi)氧濃度可稍高，一般在10—17%，選擇的保鮮袋種類不同、容量不同、溫度不同、氧氣和二氧化碳的濃度也不同。

正常檢查是觀察梨果的色、香、味的變化情況，最好有氧氣和二氧化碳檢測(cè)儀檢測(cè)袋內(nèi)氣體成分，如果沒有則需要定期抽查幾袋梨果，打開袋口觀察梨果的變化，檢查是否有異味、變質(zhì)、腐爛等，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)出售。

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