黃金梨的貯藏技術(shù)要點(diǎn)

黃金梨不套袋果果皮黃綠色，貯藏后變?yōu)榻瘘S色。套袋果果皮淡黃色，果面潔凈，果點(diǎn)小而稀。果實(shí)9月中下旬成熟，果實(shí)發(fā)育期129天左右。較耐貯藏。華北地區(qū)黃金梨適時(shí)采收期在9月20日-30日。此時(shí)果實(shí)已發(fā)育成熟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累充分，耐貯性最佳。黃金梨不套袋果果皮黃綠色，貯藏后變?yōu)榻瘘S色。套袋果果皮淡黃色，果面潔凈，果點(diǎn)小而稀。果實(shí)9月中下旬成熟，果實(shí)發(fā)育期129天左右。較耐貯藏。華北地區(qū)黃金梨適時(shí)采收期在9月20日-30日。此時(shí)果實(shí)已發(fā)育成熟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累充分，耐貯性最佳。早采(9月10日)梨果在整個(gè)貯藏期間腐爛率較高，果皮極易褐變。過晚(10月上旬)采收，貯藏中褐燙病發(fā)生較嚴(yán)重(為18.94%)。在采收過程中要特別注意避免碰傷。
我國(guó)梨的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分為4種：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。果品分級(jí)的目的是使之達(dá)到商品標(biāo)準(zhǔn)化。目前，黃金梨分級(jí)主要是根據(jù)重量進(jìn)行手工挑選，還未應(yīng)用大型選果機(jī)等設(shè)備進(jìn)行分級(jí)。
包裝可分為外包裝和內(nèi)包裝。生產(chǎn)上外包裝都用紙箱包裝，每箱15-20kg，紙箱要求科學(xué)、堅(jiān)固、經(jīng)濟(jì)、防潮、精美、輕便。內(nèi)包裝是用包裝物(如保鮮紙、保鮮袋等)對(duì)果實(shí)進(jìn)行包裝。經(jīng)試驗(yàn)證明，采用0.013mm厚聚乙烯薄膜袋單果密閉包裝，其自然損耗率和腐爛率均較低，保鮮效果好。薄膜袋過厚雖能降低自然損耗率，但易引發(fā)黑心病等生理病害。所以提倡黃金梨果實(shí)采后直接用0.013mm厚市售塑膜袋單果密閉包裝，然后再裝箱。
黃金梨果實(shí)能夠適應(yīng)采后的快速預(yù)冷，所以。果實(shí)采后可直接放入低溫冷庫(kù)預(yù)冷。黃金梨采收時(shí)氣溫、庫(kù)溫均較高，如利用自然降溫的貯藏庫(kù)(窖)，黃金梨不可直接入庫(kù)，而要充分預(yù)冷以迅速散去田間熱。因此，要盡量利用低溫進(jìn)行預(yù)冷，注意防止日曬和雨淋。
黃金梨果肉細(xì)嫩而多汁，白色，石細(xì)胞少，果心很小。含糖量可達(dá)14.7%度。味清甜，而俱香氣。風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)極佳。易成花一般載后次年成花可見果。

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