氣候因素對葡萄種植的影響

2012/9/3 9:11:19

氣候因素是葡萄品種區(qū)域化的主要指標之一。法國人認為，只有在某種特定的土壤中栽培的葡萄，才能釀造出具有特殊風味的世界名酒。但對世界廣闊的葡萄產(chǎn)區(qū)來講，這種以土壤進行葡萄區(qū)劃的情況、不具有普遍性和絕對性。影響葡萄品質(zhì)和葡萄酒質(zhì)量的因素是綜合性的。僅在多數(shù)情況下 氣候因素是葡萄品種區(qū)域化的主要指標之一。法國人認為，只有在某種特定的土壤中栽培的葡萄，才能釀造出具有特殊風味的世界名酒。但對世界廣闊的葡萄產(chǎn)區(qū)來講，這種以土壤進行葡萄區(qū)劃的情況、不具有普遍性和絕對性。影響葡萄品質(zhì)和葡萄酒質(zhì)量的因素是綜合性的。僅在多數(shù)情況下，往往是氣候?qū)ζ咸训纳�長、結果和葡萄酒的優(yōu)劣起主導作用，氣候因素已成為諸多因素中最重要、最活躍的因素。光照、量度、降水等天氣條件都是葡萄生長和結果所必需的，特別是夏秋季的天氣狀況�！�
1．光照： 太陽能是葡萄進行光合作用唯一的能源．是葡萄進行能量和物質(zhì)循環(huán)的動力，葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的90%—95%來源于光合作用。真正消耗于光合作用的太陽能在許多情況下，還沒有達到太陽總能量的1%。在我國一般葡萄園太陽能的利用率僅為0.5%左右。 葡萄是喜光作物，幾千年來人們?yōu)樗�搭架和整形修剪，以便使它獲得更充足和合理的光照�！�
2．溫度：溫度（熱量）是影響葡萄生長和結果最重要的氣象因素。葡萄屬暖溫帶植物，要求相當多的熱量。葡萄生長期（從明芽至槳果成熟）需要的月平均氣溫在10度以上的活動積溫、因品種不同而存在差異。溫度對葡萄生長、結果的進程也產(chǎn)生重要影響。高溫能對葡萄造成危害，但程度遠遠不如低溫，低溫對葡萄的傷害是世界葡萄栽培中常遇到的問題、低溫限制了葡萄的栽培區(qū)域。葡萄一般栽培在北半球北緯20—51℃之間。歐洲葡萄品種的栽培北限是德國的萊茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培于南緯20—40℃之間。歐洲葡萄的種植范圍朝赤道方向擴展的限制因素是高溫、病害和缺乏足夠的低溫誘發(fā)葡萄的休眠。歐洲葡萄向兩極方向擴展的主要限制因素是生長季節(jié)短、不足以保證果實和枝蔓成熟以及抵御冬季低溫�！�

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