菠蘿的種類與品種

2012/9/1 13:08:20

菠蘿（讀音：boluo）在植物分類學(xué)上是鳳梨科鳳梨屬，屬于多年生草本植物。目前，在我國(guó)栽培的主要品種皇后類、卡因類、西班牙。（1）皇后類皇后類主要特點(diǎn)是植株中等大，葉緣有刺，花淺紫紅色，果皮黃色，果眼深，小果突起，果肉黃色至深黃色，風(fēng)味較甜，纖維少，果實(shí)加工制罐和鮮食均好。栽培品種有皇后、金皇后、“菲律賓”（巴厘）、納塔爾、神灣、魯比等。“菲律賓”為廣西目前的主栽品種，該品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉綠色，葉背有白粉，葉面彩帶明顯，葉緣有刺。吸芽一般有2～3個(gè)，頂芽較卡因種和西班牙種小。4月開(kāi)花，花淡紫色。果形端正，圓筒形，中等大，6～7月成熟（正造果）。果肉黃色，質(zhì)地爽脆，纖維少，風(fēng)味香甜，品質(zhì)上等。該品種適應(yīng)性強(qiáng)。比較抗旱耐寒，且能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)也比較耐貯運(yùn)。缺點(diǎn)是：葉緣有刺，田間管理不方便；果眼比較深，加工成品率比卡因種低。（2）卡因類卡因類主要特點(diǎn)是植株高大、直立，葉緣無(wú)刺或近尖端有少許刺，果形大，長(zhǎng)圓筒形，果皮橙黃至古銅色；果眼扁平而淺；果肉淡黃至黃色；風(fēng)味甜，中等酸，纖維柔軟而韌，多汁；果實(shí)制罐加工性狀好。栽培品種有無(wú)刺卡因（“夏威夷”、“沙撈越”）、臺(tái)鳳、希路等。無(wú)刺卡因種植株高大健壯，葉肉厚，濃綠；葉面彩帶明顯，白粉比較少，吸芽萌發(fā)遲，只有1～2個(gè)。平均果重1.0～2.0千克。7～8月成熟。適宜罐藏加工，成呂率高。對(duì)肥水要求較高，抗病能力較差，果實(shí)容易受烈日灼傷，不耐貯運(yùn)。（3）西班牙類西班牙類為有刺和無(wú)刺土種，植株中等大；稍開(kāi)張，葉片長(zhǎng)且寬，葉色淡綠帶紅；花瓣艷紅色。果形中等大，果眼平，果眼特深，果皮深橙和黃紅色；果肉深黃至白色；肉質(zhì)粗，纖維多；風(fēng)味芳香帶酸；果實(shí)耐貯運(yùn)，加工制罐好。吸芽4～5個(gè)，托芽7～8個(gè)，耐霜寒能力最弱。主要品種有西班牙、土種、新加坡罐用種、卡比宗那等。目前除小生產(chǎn)和科研單位保存有此類品種外，大田生產(chǎn)基本上已淘汰。

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