櫻桃簡易硅窗氣調貯藏

2012/9/1 13:07:03

簡易硅窗氣調貯藏就是應用無毒的聚氯乙烯氣調袋或用塑料膜做成袋，然后在其上面鑲嵌一個能自動調節(jié)帳內氣體成分的硅窗膜，達到控制氣體成分，延長果實貯藏期的一種方法。其原理是依靠果實本身的呼吸作用達到減少氧氣，增大二氧化碳的濃度，并利用氣調袋或硅窗對氣體的選擇透性，調節(jié)貯藏環(huán)境氣體組成，實現(xiàn)自發(fā)氣調。這種方法也是以低溫貯藏為基礎，操作簡便，成本低，保鮮效果好。

�。ㄒ唬┻x擇適宜的氣調貯藏保鮮袋。常用的用于貯藏櫻桃的保鮮袋有兩種，一種是無硅窗的無毒聚氯乙烯氣調袋，袋的單層厚度為0.04mm，這種材料的氣調袋比較耐低溫。另一種則稱為硅窗氣調袋，硅窗用硅橡膠膜制成。目前硅窗袋大都采用無毒聚氯乙烯薄膜與硅橡膠膜熱合，其規(guī)格多為60cm×40cm或40cm×40cm，容量為5-10kg。市場上有成品出售。

�。ǘ�）果實處理、裝袋。預冷好的櫻桃果實用0.01%-0.05%的苯來特溶液浸泡3min，瀝干水后裝袋，數(shù)量嚴格按照表明的貯量來裝。裝完后用手輕壓氣調袋，排出袋內空氣，扎緊袋口，再放入外包裝箱內。利用硅窗袋在貨架上存放時，一定要使硅窗口朝上顯露出來，不能重疊遮蓋，否則會影響氣調貯藏效果。貨架上要墊有紙板或軟材料，以防櫻桃受損傷。

　　（三）庫房溫、濕度控制。冷庫庫溫控制在-1-1℃之間，相對濕度控制在90%-95%之間。
　試驗表明高二氧化碳環(huán)境有利于櫻桃的貯藏保鮮，而對氧氣濃度要求不很嚴格。在10%以下的低氧環(huán)境中，要求二氧化碳的濃度在10%-25%之間。若袋內氧氣的濃度偏高，二氧化碳濃度偏低，要檢查袋口是否扎緊，氣調袋有無扎破漏氣口，熨燙袋底部是否裂開，熱合的硅窗布是否脫離等等。若以上情況均未查出，就要考慮硅窗橡膠膜面積是否過大，膜面的硅膠涂抹是否均勻，可以用普通膠布或膠帶封上一部分或全部硅窗口。若袋內二氧化碳濃度偏高，可解開袋口用雙手抖幾下袋子，充進一些空氣，再扎緊袋子。

　�。ㄎ澹┵A藏指標的監(jiān)控。果實裝袋前要測量櫻桃果實的硬度指標和固形物指標，做好記錄，并在側樣袋上注明。以后結合氣體檢測定期抽樣測量硬度指標和固形物指標。若無變化或變化幅度較小時，說明貯藏效果較好，若以上兩指標變化較大時，說明貯藏質量降低，要及時采取處理措施，盡早出庫銷售。

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