核桃的栽培技術(shù)

2012/9/1 13:06:46

栽培價值

核桃是一種重要的油料果樹，經(jīng)濟(jì)價值很高。核桃仁除富含脂肪外，蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)的含量也很高，常作為一種高級滋補(bǔ)品，并具有一定的醫(yī)藥效用。我國的核桃仁質(zhì)量好，含油量高，深受國際市場歡迎。核桃與核桃仁都是重要的傳統(tǒng)出口物資。

核桃樹性強(qiáng)健，適應(yīng)性強(qiáng)，病蟲害少，管理省工，果實貯運方便，壽命長，是山區(qū)開發(fā)中非常相宜的一種果樹。但常見栽培的普通核桃要求干燥涼爽的氣候條件，不耐高溫、高濕，長江中、下游地區(qū)引種栽培后，樹體易徒長，花芽形成常不良，病害發(fā)生也嚴(yán)重，較難獲得豐產(chǎn)。

主要種類和品種

核桃為核桃屬的植物，作經(jīng)濟(jì)栽培的主要有普通核桃和鐵核桃兩種。我國南北各地栽培的品種大多屬于普通核桃。鐵核桃又名漾濞核桃，主要分布在云南、四川及貴州一帶，該種性喜濕熱而不耐于冷，是與普通核桃不同的另一個生態(tài)型。此外，尚有野生的核桃楸和野核桃等，都是同屬植物。

值得一提的是，同屬核桃科的另一個屬―山核桃屆中也有一種生產(chǎn)堅果的果樹，叫薄殼山核桃，又名美國山核桃或長山核桃，19世紀(jì)末引入我國，目前在蘇、浙、閩、贛等省有零星栽培。性喜溫暖濕潤，堅果大，長橢圓形，殼薄仁大，味美質(zhì)優(yōu)。在長江流域及其以南地區(qū)頗具開發(fā)價值。

核桃歷來都用種子繁殖，生產(chǎn)中大多數(shù)為地方性的實生類型，極少存在由無性繁殖形成的品種。根據(jù)開始給實的早晚和核殼的厚薄，可將核桃首先分為早實核桃（播種后2～4年結(jié)果）和晚實核桃（播種后5～10年結(jié)果）兩大類群。其中又均有薄殼和厚殼兩種類型。著名品種如新疆隔年核桃、山東元豐、北京薄殼香等（以上為早實核桃）；晚實核桃中的著名品種有河北石門核桃、山西汾陽的光皮綿核桃、陜西的綿仁核桃、山東的雞爪綿核桃和遼寧旅大的新紙皮核桃等。近年，山東果樹研究所等單位根據(jù)早實、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病等標(biāo)準(zhǔn)，已陸續(xù)選育出香玲、豐輝、魯光等新良種，可供淮北地區(qū)選用試種。

生長結(jié)果習(xí)性

核桃是一種高大的落葉喬木，根系深廣，干性較強(qiáng)，枝條頂端優(yōu)勢現(xiàn)象特別明顯，中下部側(cè)芽多呈休眠狀態(tài)或萌發(fā)后自行干枯脫落，故樹冠中枝條較稀疏。

根據(jù)著生芽的種類，可將休眠期一年生的枝條分成生長技、結(jié)果母枝、雄花枝幾種。凡枝上僅著生葉芽（偶爾也著生雄花芽）的為生長枝。其中位于樹冠外圍、生長充實者是擴(kuò)大樹冠和形成結(jié)果母枝的基礎(chǔ)。凡枝條頂部1～3節(jié)（有的品種可更多）著生混合芽（雌花芽），第二年能抽生結(jié)果新梢開花結(jié)果者為結(jié)果母枝。結(jié)果母枝上除混合芽外，其下還著生葉芽和雄花芽。凡枝條上只著生雄花芽和葉芽，第二年只產(chǎn)生雄花序而不能結(jié)果的稱雄花枝。這種枝條一般生長短而弱，多在老弱樹及樹冠內(nèi)膛郁閉處著生。雄花序脫落后，頂芽以下即光禿。

核桃枝條中上部的側(cè)芽常為復(fù)芽，呈上下疊生排列。有雌花芽與葉芽疊生，葉芽與雄花芽疊生，雄雌花芽疊生，雙雄花芽疊生和雙葉芽疊生等多種形式。枝條基部的芽則常成隱芽。

枝條一年中可有兩次生長高峰，形成春梢和秋梢。枝條分枝角較大，樹冠開張。成年樹下部弱枝易橫向生長，形成強(qiáng)勢的背后枝，擾亂樹形。

核桃始果年齡與品種和繁殖方式有關(guān)。嫁接繁殖的早實核桃栽植后2～3年即可結(jié)果，實生繁殖的晚實核桃則需5～10年才能開始結(jié)果，嫁接可使結(jié)果年齡提前。一般20～30年進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命很長。

核桃雌雄同株異花。風(fēng)媒。雌花著生在結(jié)果新梢的頂部，單生或2～3花簇生。雄花聚集成賽荑花序。同一植株上雌、雄花花期常不一致，有雌、雄異熟現(xiàn)象，影響授粉�；ǚ凵�活力常低，有效授粉時間短，是造成低產(chǎn)原因之一。果實生長期較長，前期主要增長體積，中后期是果殼硬化和種仁充實時期。果實外包有肉質(zhì)總苞，成熟后自然開裂。個別品種具有一定的孤雌生殖的能力。

多數(shù)品種生理落果較重，自花后10～15天開始，到果殼硬化期基本結(jié)束。由健壯結(jié)果母枝頂芽所抽生的結(jié)果枝著果率高，且能連續(xù)結(jié)果多年；由短弱結(jié)果母枝或側(cè)混合芽所抽生的結(jié)果枝著

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