龍眼的保鮮與遠程運輸

2012/9/1 13:06:11

龍眼果水分大（約77％），新鮮龍眼不到一星期便會失鮮變質。目前保鮮常采用的冷藏和藥物處理方法好果率都不高，且冷藏法設備貴、投資大。國外多流行薰、蒸法，有一定效果、但安全性欠佳。采用物理、化學的(降溫、吸濕、吸乙烯)方法，龍眼可保鮮兩周以上，其好果率為96％，失重率小于3％。

1.采前處理用撲海因600～700倍液、0.02％，4－D溶液，或兩者混合液對龍眼樹進行噴霧，可起到延長龍眼采后貯藏時間的作用。一般于采前2周左右噴施，出口果應在采收前3～4周噴，并須領取市級以上商品檢驗所出具的出口植檢證方能出口。

2.適時采收北運的龍眼，于8.2～8.8成熟度時采收；而近地銷售或做桂圓肉的龍眼，可待8.6～9成熟度時才采收。以提高果實糖份，減少氨基酸和維生素含量損失。采收宜選睛天或陰天的上午10時前進行，采果時用果剪在果枝基部下1～2張復葉處剪斷，以不傷樹體為宜，輕采輕放，盡量避免機械損傷。切忌雨后采果或人為“水浸龍眼”，這對保鮮極為不利。

3.護色處理護色可與洗果相結合，處理前進行分級，剔除爛果、裂果、傷果和病蟲果。方法有：①0.5％檸？仕峒？.03％維生素C溶液(或1％檸檬酸溶液)、浸果2分鐘；②2％亞硫酸納、1％檸檬酸、2％食鹽混合水溶液、浸果2分鐘瀝干，裝箱。

4、保鮮處理化學保鮮劑的運用利用藥劑溶于水后能在龍眼果實表面迅速形成透明膜，即能封閉氣孔，降低呼吸強度，延緩果實衰老，又能起到防腐殺菌作用。常用保鮮劑和保鮮方法有下：①特克多(對青霉病、綠霉病、龍霉病、鐮刀霉病、黑色蒂腐病、褐色蒂腐病和炭疽病有效)。用12℃以下的水稀釋300～400倍藥液，浸果1分鐘。②撲海因是新一代觸殺型殺菌劑，能有效地防治冠腐病、黑腐病、青霉病、綠霉病、炭疽病，具有高效、低毒、低殘留的特點。稀釋250倍后為乳白色懸浮液，其懸浮液粘著性及展著性較好，用其浸果可按1分鐘。③特克多和撲海因混合劑用0.1％的濃度，(也可再加入0.02％GA3)混合液、浸果1分鐘后撈起，用電風扇吹干或晾干，再用無毒、透氣、透水性能良好的保鮮薄膜進行包裝。若是有冰的話，以果冰比為3：1，共置于聚苯乙烯泡沫箱內，箱外再用聚烴樹脂制的特種復合包裝袋和竹筐包裝，則更保冷及防壓、更適合遠程運輸。

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