柑桔貯藏期病害的綜防技術(shù)

2012/9/1 10:03:49

柑桔（拼音：ganju）采后貯藏期間易受病原微生物侵染而腐爛，常常給廣大桔農(nóng)帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失。現(xiàn)從分析柑桔（拼音：ganju）貯藏期的主要病害及其發(fā)生規(guī)律入手，提出柑桔（拼音：ganju）貯藏期病害綜合防治技術(shù)，以指導(dǎo)廣大桔農(nóng)切實(shí)做好柑桔（拼音：ganju）采后的防腐保鮮工作。

一、柑桔（拼音：ganju）貯藏期主要病害

（一）染性病害

1、青綠霉病

青、綠霉病的發(fā)病過程和癥狀很相似，發(fā)病初期呈水漬狀，病斑淡褐色軟腐，略凹陷皺縮，病部先長(zhǎng)出白色的菌絲層，很快就轉(zhuǎn)為青色或綠色霉素層。青色粉狀霉層為青霉病，出現(xiàn)綠色粉狀霉層即為綠霉病。雨后，重霧或露水未干時(shí)采收的果實(shí)，果面濕度大，果皮水分較多，又易擦傷，發(fā)病較嚴(yán)重。

2、蒂腐病

蒂腐病又穿心病，是柑桔（拼音：ganju）貯藏后期出現(xiàn)的主要病害。其特征為環(huán)繞蒂部出現(xiàn)水漬狀，開始呈淡褐色，后逐漸變成深褐色，稱褐色蒂腐病，病斑呈暗紫褐色，又稱黑色蒂腐病。貯藏期間溫度高、濕度大，會(huì)加得蒂腐病的發(fā)生。

3、炭疽病

天氣干燥時(shí)病斑呈黃褐色，病部呈有規(guī)律凹陷，只限于果皮而不侵害果肉稱硬腐型炭疽病。在環(huán)境適宜時(shí)，病斑發(fā)展迅速，發(fā)病初期果色變淡，隨后漸成微紅圈，再發(fā)展是稍凹陷，嚴(yán)重時(shí)病斑很快布滿整個(gè)果皮而引起腐爛稱軟腐型炭疽病（亦稱果腐型）。貯藏期間發(fā)生炭疽病，主要是柑桔（拼音：ganju）采摘之前就有病菌侵染。

4、黑腐病

黑腐病在柑桔（拼音：ganju）果實(shí)上有兩種癥狀類型，一種是果皮先發(fā)病，外表癥關(guān)明顯，病菌從果皮侵入果肉引起果肉腐爛。其癥狀發(fā)病初期在果皮上出現(xiàn)水漬狀褐色病斑，擴(kuò)大后病斑果皮稍凹陷長(zhǎng)出灰色菌絲，很快轉(zhuǎn)達(dá)變成墨綠色的霉層，果皮腐爛變黑。前者發(fā)病是由于果皮受傷后，病菌從損傷處侵入而引起發(fā)病。后者發(fā)病是由于病菌在果實(shí)生長(zhǎng)期從傷口侵入引起。

（二）生理性病害

1、水腫病

發(fā)病初期，果皮無光澤，顏色變淡，用手按稍覺軟綿，風(fēng)味稍有異味。隨著病情的發(fā)展，果皮顏色更為淡白，局部果皮出現(xiàn)不規(guī)、半透果水漬狀（?柑還會(huì)出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)），食之有煤油味。病情嚴(yán)重后，整個(gè)果實(shí)為半透明水漬狀、松軟、易剝皮，有很濃的酒精氣味。如繼續(xù)貯藏，被其他致病菌侵染而腐爛。

水腫病是一種生理性病害，它的發(fā)病與庫(kù)房?jī)?nèi)溫度低（3-5℃以下發(fā)病增多）有關(guān)，庫(kù)房密封勇氣不好，使庫(kù)內(nèi)CO2濃度增高和產(chǎn)生乙烯氣體，致使果實(shí)內(nèi)醇和醛積累過多而發(fā)病加重；其次與品種有關(guān)，甜橙發(fā)病少，蕉柑次之，?柑、紅桔發(fā)病較多。

2、枯水

果害外觀完好，重量明顯減輕，囊瓣干縮失水，果汁淡而無味。嚴(yán)重的枯水病果失去實(shí)用價(jià)值。

枯水病是一種生理性病害，它的發(fā)生與品種（寬皮桔類易發(fā)病）、栽培管理（偏施氮肥與濫用2.4-DT920等激素）以及果實(shí)生長(zhǎng)的5-8月間干旱和多雨幾度交替、貯藏期間濕度過高（相對(duì)濕度超過90%以上，導(dǎo)致果皮增厚，果實(shí)橫徑增大，使氣也張開大，加速果汁的消耗）等因素有關(guān)。

二、綜合防治措施

（一）做好采摘工作

1、適時(shí)采收。貯藏果實(shí)，根據(jù)貯藏期長(zhǎng)短當(dāng)提早采收，果實(shí)成熟度掌握在八成左右。過早或過晚采收均不利于貯藏。

2、把好果實(shí)采摘關(guān)。柑桔（拼音：ganju）果實(shí)采收時(shí)必須堅(jiān)持“采收十大注意”（即霜、露、雨水未干革命不采收；選黃留青、分批采摘；果蒂剪平，防剪刀傷；傷果、落地果、粘泥果及病蟲果必須分開堆放等到），在采收、裝運(yùn)及貯藏過程中都要防止果實(shí)遭受人為和機(jī)械損傷，以杜絕病菌從傷口侵入、降低發(fā)病率。

（二）科學(xué)選擇使用防腐保鮮劑

果實(shí)采收后24小時(shí)內(nèi)，及時(shí)用防腐保鮮劑處理。以下配方任選一種：

1、40%百可得1500倍+25%咪鮮胺750倍+2.4-D200ppmm[即百可得1包（5克）+施�？耍ūｕr克、保禾利、使百克、真綠色）1包（10毫升）+2.4-D2包（2克）+水7.5公斤]

2、50%萬利得1500倍加2.4-D200ppmm[好萬利得過且過包（5毫升）+2.4-D2包（2克）+水7.5公斤]。

3、25%施�？耍ê熙r克、保禾利、使百克、真綠色）500倍或45%撲霉靈1000倍+2.4-D200ppmm[即施保克2包（20毫升）或撲霉靈巧支（10毫升）+2.4-D3包（3克）+水10公斤]

4、25%戴挫霉750倍+2.4-D200ppmm[即戴挫霉1包（10毫升）+2.4-D2包（2克）+水7.5公斤]。

（三）預(yù)貯

浸果之后，要進(jìn)行顧貯處理，預(yù)貯期在雨少的年份為5-7天，雨多年份10-15天，然后套袋，進(jìn)入貯藏庫(kù)。

（四）做好庫(kù)房管理

1、做好庫(kù)房消毒處理。在果實(shí)入庫(kù)前做好庫(kù)房消毒，特別是年年做柑桔（拼音：ganju）貯藏的房層更為重要。方法：用40倍福爾馬林液或用500倍的甲基托布津藥液進(jìn)行噴灑庫(kù)房，再關(guān)閉窗、門三四天，然后打開門、窗勇氣三四天，等藥氣散發(fā)后方可入庫(kù)貯藏。

2、加強(qiáng)庫(kù)房管理。貯藏果實(shí)入庫(kù)后，前期應(yīng)打開窗、門，10-15天后白天開窗，晚上關(guān)。20天后晝夜均關(guān)門窗。根據(jù)外界與庫(kù)房溫度、濕度，用門、窗的開、關(guān)調(diào)節(jié)庫(kù)房?jī)?nèi)的溫濕與庫(kù)房?jī)?nèi)氣體成份。庫(kù)房?jī)?nèi)溫度最好保持：甜橙3-5℃℃，溫州蜜柑、?柑7-12℃；空氣濕度控制在80-85%為好。

三、需要注意的問題

柑桔（拼音：ganju）貯藏保鮮包括病理上的防腐和生理上的防衰，是一個(gè)系統(tǒng)工程。柑桔（拼音：ganju）采后仍是一個(gè)有生命的活體，貯藏中維持其最低的生活條件是第一必要的，再好的防腐劑也只能是這個(gè)活體的“衛(wèi)士”。防腐劑的使用必須與良好的栽培、采摘、貯運(yùn)等條件相配合，才能達(dá)到滿意的效果。因此，在搞清楚引起柑桔（拼音：ganju）采后腐爛的病原菌之后，有針對(duì)性地選擇毒性低、沒有殘留問題、對(duì)病原菌高效的防腐劑，可以有效地控制柑桔（拼音：ganju）貯藏期腐爛。

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