柑桔的采收與常溫貯藏

2012/9/1 10:02:52

一、適時(shí)采收

柑桔（拼音：ganju）采收過早或過遲都會(huì)影響它的損耗、腐爛、發(fā)病及貯藏壽命。作貯藏用的柑桔（拼音：ganju），要求在果實(shí)充分生長、累積了足夠的糖分并且含糖量不再大幅度增加、酸未見下降且皮色一般在轉(zhuǎn)黃時(shí)采收。

采收時(shí)應(yīng)選擇晴朗露水已干的午前進(jìn)行。陰雨天、霧天及露水未干時(shí)，因果實(shí)細(xì)胞充水，果皮膨脹，極易碰傷，便于病菌的侵染，故不宜采果；中午以后果溫較高，田間熱不易散發(fā)，易促使果實(shí)腐爛，同樣也不宜采收。

二、精采細(xì)收

為了盡量避免造成果實(shí)機(jī)械傷，須掌握采收技術(shù)，注意提高采果質(zhì)量，是維護(hù)果實(shí)固有的耐藏性和抗病性的關(guān)鍵。要避免機(jī)械傷，采收人員必須輕拿輕放。采收時(shí)，不要拉斷果柄，必須用果剪剪平果蒂。采剪的方法是：第一剪剪至離果蒂1厘米處，第二剪剪齊萼片，整齊剪去果柄，避免果柄過長過短，因過長則傷及其他果實(shí)，過短又造成果實(shí)傷口。

樹上分級(jí)、樹下包裝是避免采果、分級(jí)、包裝造成機(jī)械傷的有效措施。采收過程中，先用部分人員采摘一級(jí)果，隨后用大部分人員采收二級(jí)果，其他果另行處理。大樹采收用的簍里要墊上薄膜或厚紙。采收下來的果實(shí)直接裝到貯藏的木箱里，每箱秤過后隨即釘箱進(jìn)庫，避免日曬雨淋。

三、藥劑防腐

采前、采后進(jìn)行藥劑處理是保證果實(shí)貯藏質(zhì)量，減少腐爛的重要措施之一。采收前一周，用50-100 ppm的2，4-D噴灑果蒂；也可用1000倍的多菌靈或托布津與50-100 ppm的2，4-D混合液全樹噴灑，都有消滅初期附在果實(shí)上的病菌作用，對(duì)果實(shí)起到防腐的效果。藥劑噴射時(shí)要仔細(xì)，果實(shí)部位必須全部噴到。采收后，用200 ppm 2，4-D和1000倍的托布津或多菌靈混合液浸果，能起到防腐的作用。

為了減少病菌的感染，凡裝過桔子的箱子都要用0.1%的多菌靈或0.2%托布津噴灑消毒。特別是去年用過的箱子，要清洗干凈、曬干，再用托布津或多菌靈噴灑消毒。

四、倉庫貯藏

柑桔（拼音：ganju）的常溫貯藏庫，不需要特殊的設(shè)備，一般的民房、普通倉庫都可使用，但庫房宜選取在不西曬的地點(diǎn)。庫內(nèi)通風(fēng)良好，不漏雨，果堆不會(huì)受到陽光的照射，并能防止鼠害。

柑桔（拼音：ganju）入庫前兩周，要用硫磺粉(100克/平方米)密封熏蒸24小時(shí)，或用4%的漂白粉噴灑，然后通風(fēng)換氣，準(zhǔn)備貯藏。

裝箱后的柑桔（拼音：ganju），不須經(jīng)預(yù)冷就可以直接進(jìn)庫，堆碼貯藏。堆放時(shí)要留有一定的通道，箱間要留有頂隙，堆垛不宜過大。初入庫時(shí)要打開所有的門窗，有利于通風(fēng)換氣和柑桔（拼音：ganju）果實(shí)的發(fā)汗、散熱。經(jīng)20-25天的果實(shí)發(fā)汗階段，在果實(shí)失重3%-4%時(shí)，就要關(guān)閉門窗，繼續(xù)發(fā)汗一周，然后用薄膜圍蓋箱堆。以后每周揭開一次，進(jìn)行通風(fēng)換氣。貯藏期間要利用窗戶的開關(guān)和晝夜的溫差來調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度，當(dāng)氣溫降到10℃以下時(shí)，要注意保持庫溫，以免受到凍害。在貯藏后期，當(dāng)氣溫回升時(shí)，更要注意通風(fēng)換氣，防止風(fēng)味發(fā)生變化。柑桔（拼音：ganju）入庫后，最好不要翻動(dòng)，及時(shí)挑剔爛果，這樣可以減少相互間的傳染，減少發(fā)病的機(jī)會(huì)。

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