柑桔汁

2012/9/1 10:02:49

　　①生產(chǎn)工藝流程：原料選擇→清洗分級→提取果汁→過濾→混合與加糖→脫氣去油→巴氏殺菌→裝罐冷卻、裝箱。
　清洗和分選：果實(shí)浸入含洗滌劑的水中或者浸入0.1％的高錳酸鉀液中3-5分鐘，然后用清水沖洗。剔除遺漏的腐爛果實(shí)及壓破和碰傷的果實(shí)。

　壓榨：利用FMe柑桔（拼音：ganju）榨汁機(jī)或布朗榨汁機(jī)榨汁。 過濾：利用過濾機(jī)將種子、果皮碎塊、過量的果漿和桔絡(luò)等去除，過濾機(jī)的種類很多，但功能相似�？衫�用生產(chǎn)能力高的布朗2503型過濾機(jī)進(jìn)行過濾。 混合與加糖：過濾后的果汁流入大型不銹鋼混合槽。檢驗(yàn)果汁的酸、糖度，根據(jù)要求對酸和糖進(jìn)行調(diào)配。

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