梨果保鮮與眾有別

　　掌握好梨的貯藏特性一般早熟品種不耐貯藏，而中晚熟品種、白梨品種（如鴨梨）較耐貯藏。梨的貯藏溫度一般在－１℃～３℃，相對濕度為９０％～９５％。鴨梨、雪花梨、慈梨、長把梨等對二氧化碳和低氧極為敏感，不適合氣調(diào)貯藏。

　貯期謹(jǐn)防失水　梨果含水分較多，貯藏中一旦失水嚴(yán)重就會(huì)出現(xiàn)爛斑、爛果或空干果的情況。因此，應(yīng)注意增加庫內(nèi)濕度，可隨時(shí)在地面上灑水或噴霧。　
　防止二氧化碳積累在貯藏鴨梨、雪花梨、慈梨、長把梨等品種時(shí)，如果庫內(nèi)二氧化碳含量高于２％就會(huì)引起果心、果肉褐變。因此，梨果貯藏的關(guān)鍵就是要加強(qiáng)庫房通風(fēng)換氣，減少二氧化碳、乙烯等有害氣體的積累。貯藏的前、后期每天通風(fēng)換氣１～２小時(shí)，中期每２～３天換氣一次，每次１～２小時(shí)。也可將干石灰裝入透氣性較好的袋，直接放入庫內(nèi)，石灰用量為果重的０．５％～１％。
　緩慢降低庫溫　鴨梨對低溫極為敏感，采后直接放入０℃的庫中往往會(huì)引起大量梨果黑心。采后應(yīng)先在１０℃～１２℃的庫中存放７～１０天，以后每３天降１℃，按前期慢、后期快的原則，經(jīng)過３５～４５天降至０℃。另外，為減少黑心病的發(fā)生，可適當(dāng)早采，即比正常采收時(shí)間提前５～８天。
　輕拿輕放防破損　鴨梨和京白梨果皮又薄又嫩，一旦受摩擦碰傷或風(fēng)吹就會(huì)發(fā)黑。因此，在包裝時(shí)盡量減少翻動(dòng)次數(shù)。

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