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香蕉采后貯前處理

2012/9/1 9:25:13

  貯藏保鮮前,將香蕉(拼音:xiangjiao 英文:banana)采收回來,隨即進行質(zhì)量挑選、去軸切梳和消毒防腐處理工作,對貯藏保鮮效果關(guān)系很大。

。ㄒ唬 適時無傷采收
、倌繙y蕉果梭角的變化為最可靠而又易行的方法。習(xí)慣上是以果穗中部的蕉果為準(zhǔn),蕉身梭角明顯高出,是7成以下的飽滿度;果身近于平滿時為7成飽滿度;果身圓滿,但尚能見梭形為8成飽滿度;果身圓滿無梭形,則為9成飽滿度以上。

、诳砂磾嗬俸蟮奶鞌(shù)來確定蕉果成熟度。一般夏秋兩季自斷蕾后經(jīng)70~80天即達7~8成的飽滿度,而冬春兩季則需140~150天左右,并結(jié)合目測飽滿度的方法來確定果實的成熟度(飽滿度)。

 2、適時采收 根據(jù)香蕉(拼音:xiangjiao 英文:banana)采后的用途來掌握。采后于運銷和貯藏的蕉果,以7~8成的飽滿度為宜;近銷和就地銷,按8成以上的飽滿度采收為宜。另外,在采收時將整條蕉穗割下來,可按梳蕉采采割,即不割斷果軸,只采割飽滿度符合要求的梳蕉,其余讓再生長一段時間,待符合收購熟度標(biāo)準(zhǔn)時再采,利于掌握適時采收和提高蕉果質(zhì)量。
 4、質(zhì)量挑選,去軸落梳,質(zhì)量挑選主要是鑒別機械操作程度和是否有嚴(yán)重病蟲害的果實,有應(yīng)除掉,這些果實易產(chǎn)生大量乙烯,促早成熟,會因消毒不好而腐爛,催熟后受傷的果實會出現(xiàn)黑斑,同時 ,等外果如尾梳也要除掉,裝籮打包要輕拿輕放,嚴(yán)防損傷,保證質(zhì)量。
  

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