李子的保鮮方法

2012/9/1 9:18:23

冷庫(kù)貯藏冷藏條件：0至1攝氏度的溫度條件下，可保存2至3個(gè)月。相對(duì)濕度為85%至90%，庫(kù)內(nèi)通風(fēng)良好。李子（讀音：lizi）進(jìn)庫(kù)前用甲醛進(jìn)行空氣消毒或采用仲丁胺薰蒸劑薰蒸，為避免果實(shí)出庫(kù)后水汽在果面凝結(jié)而引起病原菌侵染，應(yīng)在貯藏后期逐步提高貯藏溫度。

　　冰窖貯藏用碎冰塊平鋪窖底，然后將預(yù)冷后的果筐(箱)放在冰上碼垛，層與層之間填滿碎冰，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70至100厘米的鋸木等隔熱材料。此法貯藏必須注意封閉窖門，窖溫控制在0至1攝氏度為好，進(jìn)出窖時(shí)應(yīng)迅速隨手關(guān)門。8月中下旬貯藏的李子（讀音：lizi）可至立冬時(shí)節(jié)，并可轉(zhuǎn)移到普通窖中繼續(xù)貯藏，直到春節(jié)供應(yīng)市場(chǎng)。

　　氣調(diào)貯藏
　一、控氣貯藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子（讀音：lizi），在氣溫為0至1攝氏度、二氧化碳含量為7%至8%、氧氣含量為1%至3%的條件下，李子（讀音：lizi）可貯藏70天；

　　二、小包裝氣調(diào)冷藏。將適時(shí)采收的李子（讀音：lizi）去梗，剔除病蟲、傷爛果后，裝入聚乙烯薄膜小袋，每袋裝1至1.5公斤，密封后置于零下一度的溫度條件下，可保存2至3個(gè)月。

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