香椿樹栽培

2012/9/7 11:50:57

香椿綽號椿甜樹，椿陽樹。又名香椿芽，香椿頭。為楝科香椿屬積年生七葉樹，原產(chǎn)我國，以嫩芽、嫩葉供食。香椿因其濃重的清淡的香味、軟而嫩的質(zhì)地和獨(dú)有特別的口感，深受許多人喜受，是我國傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)高檔調(diào)味菜蔬，古代作為貢品呈獻(xiàn)皇家。香椿除色、香、味俱佳外，還包括浩博的營養(yǎng)成分，那里面氨基酸5.7百分之百～9.8百分之百，碳水化物7.2百分之百，粗纖維1.5百分之百，灰分1.4百分之百，鈣110mg/100g，磷120mg/100g，鐵3.4mg/100g，胡羅卜素0.93～1.36mg/100g，0.21mgVB1/100g，0.13mgVB2/100g，Vc56～115mg/100g。

香椿在華東、華北、東北及西南等地均有栽培，尤以山東、河北兩省較多。那里面以安徽太和縣出產(chǎn)的太和香椿最為聞名，據(jù)傳已有一千積年月歷史。近幾年山東和河南等地利用大棚等盡力照顧地單位面積栽種密度增加栽培法出產(chǎn)香椿，增長了產(chǎn)量，延長了供應(yīng)期，但數(shù)目太少，供不應(yīng)求。香椿作為一種出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟(jì)價(jià)值頎長的高檔著名珍貴菜蔬，正愈來愈遭受出產(chǎn)者和消費(fèi)者的青眼，具備廣大寬闊的研發(fā)前面的景物。香椿同時(shí)也是石山美化的良好樹種。本文對香椿蕃息形式，栽培技術(shù)作簡單大略敘述，以供出產(chǎn)時(shí)。

1 果實(shí)的手動摘取與處置

香椿象幼樹不可以開花結(jié)籽，當(dāng)樹齡達(dá)7～8a時(shí)著手春華秋實(shí)。適合的年齡香椿象要采摘收獲胚珠時(shí)，當(dāng)年不可以手動摘取椿芽，若手動摘取過頂芽，續(xù)發(fā)的腋芽就不可以春華秋實(shí)。

香椿果實(shí)為裂開果，十一月下旬，當(dāng)香椿果實(shí)由深綠顏色變?yōu)辄S褐色，繼續(xù)往前再變?yōu)樽睾稚�或深褐色，裂開果先端縱向出現(xiàn)裂縫后，才表明果實(shí)胚珠已達(dá)充分成熟期，是最佳采集植物的種子期。具體采集植物的種子辦法為：用鐵絲繞成一個圓圈兒，再在圓圈兒上縫上一個布袋兜（似捕蟲網(wǎng)），再將布袋兜縛在竹竿兒上，采集植物的種子時(shí)舉起竹竿兒將布兜兒套在果實(shí)串上左右搖擺，胚珠即可從出現(xiàn)裂縫的裂開果中落入布袋內(nèi)。這么搜集的胚珠豐滿，已充分成熟，千粒重在16g以上，其滋芽率高達(dá)95百分之百～99百分之百。香椿裂開果出現(xiàn)裂縫后遇霧或雨，空氣濕潤程度相對增大時(shí)，又收縮減攏，胚珠并非出現(xiàn)裂縫后即行飛散。在翌年前春胚珠飛散后，遇雨裂開果出現(xiàn)裂縫的五瓣仍又合攏。額外，香椿胚珠的成熟期隨著不一樣的地理背景而不一樣：海拔低的地區(qū)先成熟，海有意抬高的地區(qū)后成熟；陽坡成熟早于陰坡、半陰坡。

香椿采集植物的種子要適合時(shí)宜，采摘收獲過早胚珠未成熟，下種后露苗率較低；采摘收獲過晚，種皮出現(xiàn)裂縫，胚珠散失。當(dāng)果皮顏色由綠變黃尚未出現(xiàn)裂縫時(shí)，內(nèi)里種胚已經(jīng)成熟，應(yīng)趁早采摘收獲。果實(shí)和胚珠均不可以曝曬，膜質(zhì)翅也不可以摘除，否則會嚴(yán)重影響胚珠滋芽率。收后晾干，果皮出現(xiàn)裂縫后胚珠自行剝離，經(jīng)去雜后方可儲藏備用。

香椿胚珠實(shí)小、含脂肪多、生存的年限短，剛采摘收獲的新胚珠滋芽率可達(dá)95百分之百以上，常溫下儲藏，其滋芽率半年后急速減退到40百分之百～50百分之百，1a后幾乎所有失去滋芽有經(jīng)驗(yàn)。

胚珠的儲存宜裝在細(xì)麻布袋內(nèi)掛于通風(fēng)干操處，禁止用分子化合物塑料袋裝存。也可以以兩倍于胚珠量的細(xì)砂與胚珠攪混裝入缸或罐中，置于1～5℃下儲藏，以使胚珠安全過冬。

2 整地、作床

首先是挑選好培育幼苗的園地地。香椿為典型的深根性樹種，胚根性表面化，根系發(fā)達(dá)，適合性較強(qiáng)，對生土要求并不嚴(yán)明，普通酸性土、中性土、鈣質(zhì)土、含鹽量0.2百分之百以下的生土都能成長。不過香椿對土質(zhì)肥力卻有必須要求，生土要求深厚肥沃、排水令人滿意。生土質(zhì)地最好是沙保肥土壤，質(zhì)地過粘的栽培水稻的土壤、黃高嶺土需求改良后能力運(yùn)用。生土疏松肥沃，香椿根系發(fā)達(dá)、生根較深，長勢較好。生土pH以5.6～8.6較為相宜。

為了培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)壯苗，下種之前要做到精細(xì)周密整地，為樹木幼株成長發(fā)明一個令人滿意的生土背景。要做到整平、整細(xì)、整碎。下種之前還要施足圈肥，圈肥以有機(jī)肥料為主，也可施一點(diǎn)磷鉀肥或復(fù)合肥。依據(jù)經(jīng)驗(yàn)，普通餅肥每公頃施1500～2250kg，腐熟雞糞或豬糞每公頃1120～1870kg，若使用硝酸銨或其他不含有機(jī)物質(zhì)的肥料，每公頃不要超過110kg。

培育幼苗的場所宜作高床，以增加土層厚度，利于根系借鑒。床面的高度普通為15～20cm，床面寬度不超過1m，步道寬30～40cm，培育幼苗的場所長度依地形條件而定。

3 蕃息形式

香椿可用有性和無性兩種辦法蕃息，涵蓋胚珠蕃息、分株蕃息、壓枝蕃息和組培快繁等。

3.1胚珠蕃息

以往認(rèn)為合適而使用分株蕃息，產(chǎn)苗量低，只適于零散栽培；而胚珠蕃息能供給大量量的樹木幼株，可以適合香椿集約栽培和大進(jìn)展的需求。香椿胚珠滋芽有經(jīng)驗(yàn)約為0.5a左右，0.5a以上的胚珠幾乎不滋芽。因?yàn)檫@個，要選用當(dāng)年搜集的新奇裂開果，風(fēng)干搓碎，風(fēng)選去雜。胚珠蕃息的要領(lǐng)是：選好培育幼苗的園地地；精細(xì)周密泡種催芽；適合時(shí)宜下種，防御寒冷防旱；低床條播，滋潤溝底；分期趁早上肥料；科學(xué)用水，度過春旱；趁早做好病蟲害的防治辦公。

3.1.1泡種催芽：香椿下種每公頃需種量為371kg，下種前按胚珠和水1∶3的比例在20～30℃的溫水中泡在水中1晝夜撈出后用清水淘洗整潔，裝在底部不積水的泥盆中，上蓋2層紗布，置暖和避光處催芽，溫度扼制在20～25℃，胚珠厚度不能超過3cm，還是用浸過水的舊麻包包裹催芽。當(dāng)30百分之百的胚珠裂嘴冒白芽尖時(shí)，與細(xì)沙或細(xì)土摻拌平均播入條溝。

3.1.2適合時(shí)宜下種：香椿適播期普通為三月終四月初。適合時(shí)宜早播，加之專心管理，春天育苗秋天便可帶葉移栽。下種行距40cm為宜，每公頃18～30萬株，下種條溝深度以4cm為宜，播后覆土2～3cm。

3.2分株蕃息

又叫作分蘗或根蘗蕃息。是利用根蘗成苗的一種適應(yīng)零星栽培的最常見的香椿蕃息辦法。香椿具較強(qiáng)的萌蘗性，側(cè)根散布在10cm的表層土層，多呈水準(zhǔn)成長，極易發(fā)生萌蘗，形成叢狀植株。秋天落葉后或春天萌發(fā)前，在母樹四周圍開溝或挖穴，可促推根蘗萌發(fā)，當(dāng)年秋或翌年春即可分株定植。

3.3插根蕃息

插根育苗是利用香椿根系易形成不穩(wěn)定芽的特別的性質(zhì)來蕃息樹木幼株。這是一種易操作、投資少、成活率高、成苗快、應(yīng)用廣的育苗技術(shù)。其要領(lǐng)是：整地深翻施有機(jī)肥，維持育苗地生土疏松、潮濕潤澤；挑選壯健、豐產(chǎn)大樹或培育幼苗的園地地壯苗，挖取粗0.5～1.0cm的根，截成15～20cm小段作插穗，隨采隨插，覆土厚2～3cm；幼苗高10cm時(shí)選1個壯芽定苗；苗期噴施硝酸銨2～3次，進(jìn)入了九月再噴施磷肥和鉀肥2～3次，促推樹木幼株木質(zhì)化；雨季要趁早排水、松土；剛壓枝的種根不要澆水，以避免糜爛。

3.4插條蕃息

分軟枝壓枝和硬枝壓枝2種。軟枝壓枝的關(guān)鍵在于插穗團(tuán)體的充實(shí)程度。全木質(zhì)化的枝子扎根較難或扎根不迅速；枝子太嫩，插后易糜爛。半木質(zhì)化或多半木質(zhì)化的枝子作插穗成活率高。以根基或干莖上的萌芽枝作插穗，比樹干上部上的枝子更便于扎根成活。具體辦法是：六月下旬至七月初，選主干上離地面20cm、已進(jìn)入了木質(zhì)化的樹梢，剪成20cm或10～15cm的小段，下端削成斜口，插穗上部保存1～2片復(fù)葉基部的2對小葉，剩下葉片均殲滅。插條剪口蘸500mg/L的NAA或維他命D12液，按40cm×40cm疏密程度插進(jìn)去疏松肥沃潮濕潤澤的生土中，畦上搭小拱棚，維持85百分之百～90百分之百的相對濕潤程度和20～30℃的溫度，50d左右扎根。硬枝壓枝于早冬香椿落葉后，選1～2年生枝子，剪成15～20cm段，上口剪平，剪口距最上一個芽1.5cm左右，下端為斜口。將插穗捆成捆埋沙坑中度過冬天，翌春抽取，插穗下端在NAA500mg/L液中浸2～4h，洗凈后插進(jìn)去床內(nèi)鋪純沙的陽畦插床，插后蓋地膜，畦上搭小拱棚，維持25℃左右的溫度和85百分之百以上的相對濕潤程度。經(jīng)一系列的管理，當(dāng)年或翌年可出圃定植。

3.5組培快繁

香椿的組培快繁是從20百年80時(shí)代后期著手的。覃蘭英等報(bào)導(dǎo)了用童年香椿實(shí)生苗莖段在基本營養(yǎng)物質(zhì)MS附帶加上IAA和BA上培育，接種2～3周基部長出芽叢，4～5周后可數(shù)量多蕃息，2～3周繼代1次。楊其光等取太和香椿成年樹的1年生休眠條，經(jīng)冷藏和BA0.1mg/L水溶液催芽，將芽接種在附帶加上BA的木莖植物營養(yǎng)物質(zhì)WPM上，在25～27℃下培育，可取得叢狀萌芽，切取微枝子，壓枝在包括NAA或IBA的WPM中，扎根率可達(dá)90百分之百；玻璃管苗經(jīng)移栽、煉苗，在溫室天然光下成長令人滿意。1989年以來，河北林學(xué)�？得鞯�，搜集不一樣地區(qū)成年大樹上的枝子作為不一樣種源的嘗試材料，樹立了芽增生、壯苗、扎根及青苗移栽等一完套辦法，很適應(yīng)原始材料極少的香椿良好品種的組培快繁。

4 苗期管理

樹木幼株成長的好壞，苗期管理是一個關(guān)緊環(huán)節(jié)。苗期管理涵蓋水肥管理、生土管理、病蟲害防治。適合時(shí)宜澆水、上肥料是樹木幼株成長管理過程中的關(guān)鍵處理辦法。7～八月間，樹木幼株正值成長高峰期，但氣象很熱，生土溫度頎長，樹木幼株木質(zhì)化程度低，抗逆性差，因?yàn)檫@個樹木幼株易發(fā)生辰灼，預(yù)防的辦法是依據(jù)氣象事情狀況，依照量少多次的原則，趁早給生土澆水，以降低生土溫度。普通可每隔2～3d澆1次水。還可以用草類置于行間，能減低地表溫度8～10℃，同時(shí)還可減損生土養(yǎng)分蒸發(fā)，保持生土含水量，效果較好。也可為樹木幼株搭設(shè)蔭棚，減低生土溫度。遮蔭透光度的體積和遮蔭時(shí)間參差，對樹木幼株品質(zhì)都相關(guān)系近關(guān)系。為保障樹木幼株正常成長，透光度宜大，普通的透光度應(yīng)在50百分之百～60百分之百，不應(yīng)小于50百分之百。遮蔭時(shí)間宜短，原則上從地溫較高會使幼苗遭到殺害時(shí)著手遮蔭，高溫季候過后

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