保加利亞葡萄生產(chǎn)及品種介紹

2012/8/31 22:00:15

　保加利亞位于巴爾干半島的東南部，屬于溫帶氣候，北部略受大陸性氣候影響，南部帶有地中海氣候特點，氣候和土壤等自然條件非常適宜葡萄（讀音：putao）種植，是世界著名的葡萄（讀音：putao）與葡萄（讀音：putao）酒生產(chǎn)國之一。目前保加利亞政府根據(jù)土壤和氣候條件，將全國葡萄（讀音：putao）種植劃分為4個產(chǎn)區(qū)，每個地區(qū)都有其獨特的栽培品種。現(xiàn)將保加利亞葡萄（讀音：putao）生產(chǎn)和品種情況介紹如下。
1葡萄（讀音：putao）生產(chǎn)情況 681年，斯拉夫人、古保加利亞人和色雷斯人共同在多瑙河流域建立斯拉夫保加利亞王國。受古羅馬和古希臘的影響，保加利亞人種植葡萄（讀音：putao）和釀造葡萄（讀音：putao）酒的歷史非常悠久。1878年保加利亞國內(nèi)葡萄（讀音：putao）種植面積達(dá)到了50萬hm2。但1887年由于木虱危害，葡萄（讀音：putao）園面積急劇減少，到1919年全國葡萄（讀音：putao）面積僅為4．5萬hm2020世紀(jì)初，新的葡萄（讀音：putao）生產(chǎn)和釀酒方式被采用，葡萄（讀音：putao）種植面積逐步增加；30年代，葡萄（讀音：putao）種植總面積達(dá)到13萬hm2；50年代，大量歐洲知名葡萄（讀音：putao）品種被引入，并得到大面積推廣種植；到60年代末，赤霞珠、雷司令、梅鹿輒等品種已成為主要栽培品種。保加利亞國內(nèi)葡萄（讀音：putao）面積在六七十年代急劇增加，1978年成為世界第4大葡萄（讀音：putao）酒生產(chǎn)國之一。
東歐劇變后，保加利亞國內(nèi)實施“土地歸還”政策，導(dǎo)致葡萄（讀音：putao）園塊狀分割，葡萄（讀音：putao）種植面積減少30％。2001年葡萄（讀音：putao）栽培面積短暫增加到15．12萬hm2后，近幾年由于葡萄（讀音：putao）酒積壓嚴(yán)重，農(nóng)民種植釀酒葡萄（讀音：putao）的積極性降低，葡萄（讀音：putao）栽培面積持續(xù)減少。
2 主栽葡萄（讀音：putao）品種比例 2003年保加利亞全國葡萄（讀音：putao）栽培面積為 13．11萬hm2，其中釀酒葡萄（讀音：putao）11．05萬hm2，鮮食葡萄（讀音：putao）2．05萬hm2。釀酒葡萄（讀音：putao）栽培品種中，紅色品種占總釀酒葡萄（讀音：putao）栽培面積的52％，帕蜜德占紅色釀酒葡萄（讀音：putao）栽培面積的35％，梅鹿輒占18％，赤霞珠占16％；白色釀酒葡萄（讀音：putao）品種中，凱特澤特麗占25％，迪蜜吉特占21％，蜜斯凱特占5％，霞多麗占5％�，斅兜率潜＜永麃喎浅Ｖ�名的晚熟紅色釀酒葡萄（讀音：putao）品種，但栽培面積較小，全國僅有250hm2。釀酒葡萄（讀音：putao）主要集中在北部的多瑙河低丘地區(qū)、東部低山地區(qū)、東南部的低丘平原區(qū)，以布勒加斯省、瓦爾納省、洛維奇、普羅夫迪夫四個省較多，而在西部山區(qū)和西南山區(qū)較少。
在鮮食葡萄（讀音：putao）品種中，波爾加占總鮮食葡萄（讀音：putao）栽培面積的75％，其后是哈姆波格占7％，卡迪爾占5％，酥坦尼娜占1％。近幾年，新選育的鮮食葡萄（讀音：putao）品種維利卡、娜德澤納、雜VI-IV、露薩卡1號等栽培面積較小，但果實質(zhì)量比較好，在保加利亞國內(nèi)和國際市場非常受歡迎。鮮食葡萄（讀音：putao）則主要分布在具有良好的夏季灌溉條件的洛維奇省和較南部的普羅夫迪夫一帶。
3 葡萄（讀音：putao）主要分布區(qū)域保加利亞于1962年根據(jù)國家的生態(tài)氣候條件對葡萄（讀音：putao）栽培的適宜區(qū)域進(jìn)行了整體規(guī)劃，葡萄（讀音：putao）種植主要集中于4個區(qū)域，每個區(qū)域都有自身獨特的土壤氣候條件和主要栽培品種。
3．1 北部多瑙河平原種植區(qū) 該地區(qū)包括多瑙河南岸地區(qū)和多瑙河平原的中西部地區(qū)，屬大陸性氣候，夏季高溫、日照充足，無霜期180～213天，7月份平均氣溫21―24。C，冬季絕對最低溫為一18～25℃，年降雨量532―655mm。土壤多為含鈣量高的黑鈣土，土壤肥沃，是保加利亞第2大葡萄（讀音：putao）生產(chǎn)區(qū)域。主栽葡萄（讀音：putao）品種是蜜斯凱特、赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、帕蜜德和當(dāng)?shù)仄贩N甘薩。主要生產(chǎn)干白葡萄（讀音：putao）酒、起泡酒和高質(zhì)量的紅葡萄（讀音：putao）酒。
3．2 東部黑海沿岸種植區(qū) 該地區(qū)地勢平坦，氣候條件受黑海影響較大，無霜期200～218天，7月份平均氣溫21―22．5 oC，絕對最低溫一12～16℃，年降雨量633―669mm，土壤多為黑鈣土和淋溶土。良好的氣候、土壤條件，非常有利于糖分的積累。目前該地區(qū)葡萄（讀音：putao）面積占保加利亞全國總面積的30％，保加利亞國內(nèi)53％的白葡萄（讀音：putao）原料出自這個地區(qū)。主要栽培的葡萄（讀音：putao）品種有白玉霓、長相思、雷司令、蒂米婭特、蜜斯凱特和特拉米尼等。
3．3南部葡萄（讀音：putao）種植區(qū) 保加利亞南部葡萄（讀音：putao）種植區(qū)域包括南部的色雷斯低地種植區(qū)和中部玫瑰谷種植區(qū)。色雷斯低地種植區(qū)屬大陸性氣候，無霜期202～220天，7月份平均溫度22℃左右，冬季絕對最低溫一14-一16℃，年降雨量532-653mm，土壤類型為黑鈣土。該地區(qū)也是保加利亞葡萄（讀音：putao）種植面積最大的地區(qū)，葡萄（讀音：putao）園面積占全國葡萄（讀音：putao）總面積的35％，非常適合生產(chǎn)種植紅色釀酒葡萄（讀音：putao）品種，集中了保加利亞大約69％的紅色釀酒葡萄（讀音：putao）。瑪露德是當(dāng)?shù)刈钪�名的紅色釀酒<

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