蘋果氣調(diào)貯藏法技術(shù)的要點(diǎn)

　　氣調(diào)貯藏的蘋果（拼音：pingguo 英文：apple）必須按品種特性適期采收，無病蟲，無機(jī)械傷害，并盡快達(dá)到最適的溫度。氣調(diào)貯藏一般是結(jié)合機(jī)械冷藏進(jìn)行，但在貯藏適溫控制較好的土窖或通風(fēng)庫中也能獲得比較好的效果。氣調(diào)貯藏需要有保持一定氣體成分的設(shè)備和調(diào)氣方法，嚴(yán)格控制貯藏環(huán)境中的氣體成分�，F(xiàn)在常用的有氣調(diào)貯藏庫、塑料薄膜大帳、塑料袋小包裝、硅橡膠氣調(diào)窗等。

　①氣調(diào)貯藏庫貯藏氣調(diào)貯藏庫是在氣密條件很好的冷藏庫的基礎(chǔ)上，附有調(diào)節(jié)及測定氣體成分、溫濕度的機(jī)械設(shè)備和儀器，管理方便，容易達(dá)到要求的條件，貯藏效果比普通冷藏大大提高。

�、谒芰媳∧ご髱べA藏在冷庫或通風(fēng)庫等內(nèi)，用塑料薄膜帳把蘋果（拼音：pingguo 英文：apple）貯藏垛包封起來，成為簡易的氣調(diào)庫。薄膜帳一般選用0.1~0.2mm厚的聚氯乙烯薄膜粘合成帳子，容量為2.5～10t。封帳時(shí)，在帳底先鋪整片塑料薄膜，上放枕木或磚為墊，在其上將經(jīng)過預(yù)冷的蘋果（拼音：pingguo 英文：apple）箱或筐碼成通風(fēng)垛，然后用帳子罩上果垛，最后將帳底與帳壁四面的下邊緣緊緊地卷在一起，埋入預(yù)先挖好的小溝內(nèi)，用土壓緊，或用磚塊將卷邊壓緊。

　帳內(nèi)的調(diào)氣方式有自發(fā)氣調(diào)和快速降氧兩種。采用自發(fā)氣調(diào)時(shí)，降氧主要靠果實(shí)自身的呼吸作用，降低O2濃度，提高CO2濃度，以達(dá)到氣調(diào)作用。采用快速降氧時(shí)，先用抽氣機(jī)將帳內(nèi)的氣體抽出一部分，使帳的四壁緊貼在果筐上，然后用制氮機(jī)或氮?dú)怃撈客ㄟ^充氣口充入氮?dú)�，使帳子�?fù)原。如此反復(fù)幾次，就可使帳內(nèi)的氧氣迅速降下來。為了準(zhǔn)確起見，需從取氣口取樣測定02和CO2含量，大致調(diào)節(jié)到所要求的標(biāo)準(zhǔn)。貯藏過程中，發(fā)現(xiàn)O2濃度太低時(shí)要補(bǔ)入空氣，CO2濃度過高要設(shè)法消除。目前多采用消石灰吸收CO2，消石灰的用量一般為0.5~1kg／100kg蘋果（拼音：pingguo 英文：apple），從帳四周靠近地面處設(shè)置的袖形袋口裝入帳中，當(dāng)消石灰失效時(shí)再予以補(bǔ)充。

　�、酃璐皻庹{(diào)帳貯藏硅窗氣調(diào)帳貯藏就是在塑料薄膜帳上鑲嵌一定面積的硅橡膠薄膜，做成一個(gè)擴(kuò)散窗(簡稱硅窗)，利用硅窗對CO2和氧的滲透系數(shù)遠(yuǎn)比塑料薄膜大的特性，自動(dòng)調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中的氣體成分。硅窗的面積需根據(jù)貯藏量和要求氣體的比例，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)和計(jì)算來確定。

　�、芩芰洗“b貯藏選用厚度為0.06～0.08mm聚乙烯薄膜袋，襯在果筐或箱中，裝入蘋果（拼音：pingguo 英文：apple）(20～25kg)，縛緊袋口，每袋構(gòu)成一個(gè)密封貯藏單位，靠蘋果（拼音：pingguo 英文：apple）自身的呼吸作用和塑料薄膜的透性使袋內(nèi)的氧和CO2自然調(diào)節(jié)在一定的范圍內(nèi)。在蘋果（拼音：pingguo 英文：apple）品種和貯藏溫濕度條件一定的情況下，主要影響袋內(nèi)氣體變化的是薄膜的種類、厚度和包裝量。貯藏過程中要定期檢查袋內(nèi)的氣體成分，若出現(xiàn)O2過低或CO2過高時(shí)，應(yīng)敞開袋口換氣。

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