蘋(píng)果栽培技術(shù)（二）建園

2012/8/31 21:18:27

氣候條件
　1)三基點(diǎn)溫度
　蘋(píng)果的生命活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育所需要的溫度，就其生理過(guò)程而言，都有相應(yīng)的最低、最適和最高三個(gè)基點(diǎn)溫度。一般認(rèn)為，蘋(píng)果的最低溫度為5.0℃左右，最適溫度為13―25℃，最高溫度為40℃左右，并因品種、器官、年齡、生育期、生理過(guò)程和溫度變化，以及其他生態(tài)因子狀況的不同而有變動(dòng)。不同品種生長(zhǎng)期的最適平均溫度也不相同。
　2)積溫
　計(jì)算花前積溫，可以預(yù)測(cè)蘋(píng)果開(kāi)花期。溫帶地區(qū)一般用樹(shù)木生長(zhǎng)的最低溫5℃的有效積溫來(lái)預(yù)測(cè)花期。據(jù)研究表明蘋(píng)果從氣溫達(dá)到5℃以后到始花期，高于5℃的有效積溫平均為160～180℃，品種之間變動(dòng)不大。但到達(dá)開(kāi)花期的長(zhǎng)短受氣溫的影響，在日平均氣溫7―8℃時(shí)，大多數(shù)品種大約需經(jīng)歷50天，10℃時(shí)大約需經(jīng)歷40天，1213時(shí)只需經(jīng)歷30天。大多數(shù)蘋(píng)果品種從開(kāi)始生長(zhǎng)到開(kāi)花所需的有效積溫為185±10℃，有的年間相差達(dá)101℃。據(jù)有關(guān)報(bào)道，在遼寧興城國(guó)光蘋(píng)果從開(kāi)始生長(zhǎng)到開(kāi)花所需的有效積溫，1954年約為155．2℃，1955年高達(dá)253．113，相差79．9℃。以上研究結(jié)果表明，用花前穩(wěn)定達(dá)到5℃以上的有效積溫作花期預(yù)報(bào)，準(zhǔn)確性較差；不同品種，或同一品種在不同地區(qū)和年份所需的積溫量有所不同；不同地形和小氣候等也有影響。
　蘋(píng)果要實(shí)現(xiàn)開(kāi)花，首先需要達(dá)到一定的積溫量。蘋(píng)果開(kāi)花期對(duì)溫度反應(yīng)敏感。溫度是開(kāi)花、授粉、受精和坐果順利完成的重要限制性生態(tài)因子。一般蘋(píng)果開(kāi)花期的適宜溫度為11．4～11．8℃，最適溫度為17～18℃。從傳粉媒介蜜蜂活動(dòng)所需的溫度看，一般10℃以下蜜蜂停止外出活動(dòng)；在15―29℃之間，隨溫度升高而逐漸活躍，有利于傳粉、授粉。
　開(kāi)花期溫度，是蘋(píng)果花粉發(fā)芽、花粉管伸長(zhǎng)完成受精過(guò)程中的重要條件。據(jù)觀察，不同品種要求不同的適溫，花粉發(fā)芽的適宜溫度一般在10～25℃之間，最適溫度為15～20℃；高于30℃時(shí)，花粉發(fā)芽明顯受到抑制。
　6)夏、秋季溫度　
　　夏、秋季正值蘋(píng)果新梢停長(zhǎng)、花芽分化、果實(shí)發(fā)育成熟時(shí)期，因此，夏、秋季溫度對(duì)花芽分化、產(chǎn)量形成和品質(zhì)好壞等，都有很大影響。調(diào)查認(rèn)為，夏、秋季(6―9月)溫度過(guò)高或過(guò)低，對(duì)蘋(píng)果上述生育過(guò)程都不利；以月平均氣溫變幅在16．5～22．85℃之間為最適宜。如在全國(guó)鑒評(píng)中，元帥系和金冠果實(shí)品質(zhì)多次名列前茅的中國(guó)蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)生態(tài)區(qū)四川茂縣、小金和甘肅天水等地，夏季月平均氣溫變幅16．2―22．7℃，陜西銅川夏季氣溫最高，其夏季月平均氣溫23．5℃，美國(guó)華盛頓州斯波坎為16．8―22．3C。若夏季溫度過(guò)高，其生態(tài)反應(yīng)為：果形指數(shù)變小，著色不良，果肉易發(fā)綿，成熟一致性差，維生素含量降低，果實(shí)香氣、風(fēng)味和耐貯性差。
　　夏季溫度與花芽分化：經(jīng)研究指出，蘋(píng)果花芽分化開(kāi)始期和旺盛期適宜氣溫為20―27℃。祝、元帥和國(guó)光花芽的形態(tài)分化期，是在平均氣溫穩(wěn)定在20℃以上的一定天數(shù)后開(kāi)始的。
　7)冬季需冷量
　一般認(rèn)為，誘導(dǎo)蘋(píng)果進(jìn)入真休眠，主要是低溫的作用，對(duì)短日照和干燥等條件反應(yīng)不甚敏感。對(duì)于結(jié)束芽的真休眠，不少研究認(rèn)為冬季的冷涼氣候也是必要的。冷溫時(shí)數(shù)：即經(jīng)歷7.2℃以下低溫的小時(shí)數(shù)。對(duì)冷溫的起算點(diǎn)是7．2℃�，F(xiàn)各國(guó)學(xué)者多以7．2℃為積算時(shí)數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。蘋(píng)果需CH數(shù)值，因品種而異，差異大。隨著現(xiàn)代栽培區(qū)域向低緯度擴(kuò)展，蘋(píng)果需CH數(shù)值總的趨向于漸降。從早期的需要1400―3684℃
　水分對(duì)蘋(píng)果生長(zhǎng)發(fā)育的影響主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
　　1)降水與蘋(píng)果萌芽，新梢生長(zhǎng)及開(kāi)花坐果
　降水對(duì)蘋(píng)果花芽分化、生長(zhǎng)發(fā)育、當(dāng)年產(chǎn)量，以及翌年結(jié)果皆有重要影響。據(jù)研究表明，初果幼樹(shù)花芽分化期降水少，有利于花芽形成，使翌年增產(chǎn)；成年結(jié)果樹(shù)則相反，花芽分化期缺水，會(huì)使翌年減產(chǎn)。一般上一年生長(zhǎng)季月降水量分布較均衡的，對(duì)蘋(píng)果生長(zhǎng)發(fā)育有利，也有利于翌年結(jié)果。
　3)蘋(píng)果果實(shí)發(fā)育與需水量
　光飽和點(diǎn)和光補(bǔ)償點(diǎn)是光的兩個(gè)最重要的生理生態(tài)指標(biāo)。蘋(píng)果的光補(bǔ)償點(diǎn)因品種、葉齡、葉位、葉面積指數(shù)、二氧化碳、土壤有效水分，以及溫度等的變化而變化。
　2)產(chǎn)量及品質(zhì)光合產(chǎn)物是坐果、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)形成的基礎(chǔ)。在一定范圍內(nèi)，光照越強(qiáng)，坐果率越高，果個(gè)越大，著色及品質(zhì)越好。
　光照通過(guò)對(duì)光合作用的影響而影響到花青苷的合成。進(jìn)行人工遮光處理的結(jié)果表明，隨遮光程度的加重，果實(shí)著色變差，大果減少，果心比重加大，品質(zhì)降低。
　3)光質(zhì)的效應(yīng)
　光合作用、光合產(chǎn)物與可見(jiàn)光：在可見(jiàn)光對(duì)蘋(píng)果的生態(tài)作用中，最重要的是作為光合作用的能源，大部分光譜段(大體在380―710納米之間)被吸收。只有綠光很少被吸收，以藍(lán)、紫光和紅光吸收最強(qiáng)。
　蘋(píng)果在自然條件下，受到不同可見(jiàn)光譜成分的照射，形成光合產(chǎn)物的成分也不相同。紅光有利于碳水化合物形成，藍(lán)光有利于蛋白質(zhì)合成。因此，生產(chǎn)上可選擇不同地勢(shì)和光照條件的栽培地，或利用不同顏色的薄膜來(lái)改進(jìn)果品質(zhì)量。
　蘋(píng)果果實(shí)著色，對(duì)直射光和散射光的生態(tài)反應(yīng)因品種而異。一類(lèi)是必須有直射光，才能充分著色的品種型，如元帥、紅星、紅冠等元帥系普通型品種；另一類(lèi)是在比普通型品種直射光較弱、漫射光較多的條件下，也能著好色的品種型，如元帥系短枝濃紅型品種。
(4)風(fēng)與冰雹
　蘋(píng)果園適于建立在年平均風(fēng)速為3．5米/秒以下的地帶。在花期風(fēng)速經(jīng)常超過(guò)6米/秒時(shí)，會(huì)導(dǎo)致坐果率降低；還易造成偏冠、落果損葉，甚至折枝等不良后果。
　我國(guó)有些蘋(píng)果適宜地區(qū)，存在著冰雹帶的規(guī)律性分布，建園前必須了解清楚，不要在冰雹帶內(nèi)建園。
　丘陵雖也屬山地類(lèi)型，但其地勢(shì)的起伏和幅度都比山地小，氣候垂直分布及陰陽(yáng)坡向的光照差異不如山地明顯。在丘陵建園栽種果樹(shù)比平地有利，一般丘陵地排水良好，空氣流通，光照充足，晝夜溫差大，能使果樹(shù)壽命長(zhǎng)，結(jié)果早，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，色澤鮮艷，耐貯藏，所以，丘陵地是良好的蘋(píng)果園地。
　由于不同的坡地方位和溝(谷)向，會(huì)引起太陽(yáng)照射條件和輻射收支的巨大差異，造成不同的熱、水狀況，形成不同的小氣候特點(diǎn)和生態(tài)因子變化，從而對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)生各種生態(tài)作用。
　　據(jù)對(duì)中國(guó)山地果樹(shù)的研究，其綜合效應(yīng)規(guī)律一般表現(xiàn)為：南(陽(yáng))坡、背風(fēng)坡或高山深、峽谷地的東西溝(谷)與北(陰)坡、迎風(fēng)坡或南北溝谷向相比，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，日照好，氣溫和土溫高，溫度日較差大，降水少，濕度小，蒸發(fā)強(qiáng)，干燥，植被較稀疏，表現(xiàn)干(半)、暖，多呈旱生景觀；蘋(píng)果生態(tài)反應(yīng)良好，一般規(guī)律表現(xiàn)為樹(shù)體健壯，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)健旺，花芽分化及成花結(jié)果良好，果面光潔、色澤艷麗，糖、酸、維生素C等含量高，香甜味濃，品質(zhì)優(yōu)良，病蟲(chóng)害較少，凍害較輕，但日灼常加重。如小金、茂縣、金川、丹巴、巴塘、鄉(xiāng)城等縣品質(zhì)優(yōu)良蘋(píng)果園，都是在坡向向陽(yáng)或溝(谷)向近東西，開(kāi)闊度較好的河谷、洪(沖)積扇、坡積裙、階地和山麓等地形上。相反，北(陰)坡、迎風(fēng)坡或南北溝(谷)向，蘋(píng)果所處生境與生態(tài)反應(yīng)都較差。
　蘋(píng)果園的建立以及早期的幼樹(shù)管理需要較大的投人，建立園地之前應(yīng)有充足的準(zhǔn)備。園地的地址及規(guī)模要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩砦恢�、交通條件及經(jīng)濟(jì)實(shí)力綜合考慮。具體地講，主要是經(jīng)濟(jì)力量及技術(shù)力量的儲(chǔ)備是否可以保證蘋(píng)果園的建立和發(fā)展

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