如何能讓花藝材料保鮮

2012/5/16 13:11:43

對花藝師來說，花材的新鮮與否絕對影響創(chuàng)作的成敗，所以我在學習花藝的同時，特別注意觀察、積累鮮花保鮮的經(jīng)驗和技巧，有的技巧可能是我的獨家發(fā)明，愿意和大家一起分享。 　　先說玫瑰。它最需要通風透氣，預防灰霉病。祖國大陸玫瑰多產(chǎn)自昆明，在運輸過程中難免有擠壓，也會有用冰凍瓶裝礦泉水當降溫器用的情況，如果花店在進貨后沒有立刻將花材攤開，通風透氣，換來的就是灰霉�。』颐共∈敲倒宓臍⑹�，原本大多發(fā)生在雨季或下雨時，花瓣上會產(chǎn)生黑褐色的斑點，還會有霉菌。嚴重時花瓣會逐漸枯萎，迅速地掉落一地。玫瑰原本悶在箱子里，再加上礦泉水瓶化冰后的水汽，就會得上灰霉病。 　　菊花、康乃馨和百合也是花店常用花材。我經(jīng)常看到花店店員往這三種花材的花朵上噴水。其實并不是每一種花都可以噴水的，這三種花材的花瓣革質(zhì)很薄，而有些花像勿忘我這類的卻又是紙質(zhì)的，一旦對花瓣噴水，在水溫和花瓣溫度相差大時，很容易會有水傷；另外，如果先在花瓣上噴灑水分，卻并沒有讓花材吸飽水，就馬上將花移進空調(diào)房，那么花瓣上噴灑的水分就會連同花瓣本身氣孔中的水分一起蒸發(fā)，花材會很快凋零，不再吸水。 　　像黃鶯、百日草和扶郎花，在花朵上噴水還容易發(fā)霉，并且容易讓花粉遇水溶解在花瓣上，造成花材的不美觀。 　　所以我的建議是，處理這些花材時，先讓它們吸飽水，放在排風量小的空調(diào)屋里，需要的話少量噴水，并注意避開花粉區(qū)。 　　繡球花是一種吸水力極差的花材。在修剪時要盡可能用刀片快速地削過切口，避免因為不鋒利的剪刀擠壓植物的維管束，造成吸水不良。在泡水時，除可以使用保鮮劑外，還可以用明礬。順便說一句，不僅是對繡球花，對于一些�？�、大戟科的植物，明礬都是很好的東西，它不但可以預防植物切口修剪時流出汁液而影響植物吸水力，同時也可以避免這些花材在插入容器中時流出汁液粘著在瓶身，清洗時造成困難，同時也可以凈化水質(zhì)，不會因為花材浸水時間長而使水質(zhì)產(chǎn)生濃稠感。 　　繡球花在失水時也有一種急救方法，那就是在干凈的水桶里加入大量清水，然后在繡球花的花托下（也就是大量花瓣開始分化的部位）用大頭針扎幾下，刺穿也可以，最后將繡球花整枝倒頭泡入水里15分鐘，再拿起來將切口削出插入水里，繡球花馬上就會生龍活虎了！如果是把繡球花插入花泥中，則可以將切口處直接沾上保鮮劑或明礬。 　　葉材因為有呼吸作用，所以對于水分的需求量遠大于花材。只要在通風良好的環(huán)境下，適時地在插作前向葉面噴水，反而更能讓它硬挺。但要注意的是，有少部分的葉材葉子本身革質(zhì)厚，就不需要太多的水分，比如天南星科的植物，瓶插時少量給水，每次在水分快吸收完時加點即可，否則會加速它的腐爛。 　　最后我想說的是，花材的保鮮是花藝師非常重要的功課。如果保鮮不過關(guān)，即便是到店時新鮮的花材，也會很快枯萎，即便花藝師有出色的創(chuàng)作功力，也難以為消費者呈現(xiàn)最精美的花藝作品。

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