藥食同源植物--金櫻子

2012/5/16 12:49:26

別名山石榴、糖罐子、黃茶瓶、燈籠果。為薔薇科植物金櫻子（RosalaevigataMichx.）干燥成熟的果實(shí)，是一種由花托發(fā)育而成的假果，紅熟時(shí)于１０～11月間采摘，呈倒卵型，略似花瓶，長(zhǎng)約３厘米，直徑１～2厘米，外皮紅黃色或紅棕色，上端宿萼為盤(pán)狀，下端漸尖，果皮外面有突起的棕色小點(diǎn)，系毛刺脫落的殘痕，觸之刺手。本品資源豐富，江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、四川、福建、廣東、廣西均有分布。
金櫻子入藥，歷史悠久，中國(guó)歷代本草均有記載，宋朝《嘉佑本草》、《圖經(jīng)本草》、《開(kāi)寶本草》及明朝的《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》提到它味酸，平溫?zé)o毒，久服令人耐寒輕身、益氣。
金櫻子含有豐富的糖類和維生素Ｃ，并含有蘋(píng)果酸、枸櫞酸及氨基酸，還含皂甙、鞣質(zhì)及樹(shù)脂類。其味酸、甘、澀、平、無(wú)毒。具有固腎縮尿、澀腸止瀉，治滑精、遺尿、小便頻數(shù)、脾虛瀉痢，肺虛咳喘、自汗盜汗、繃帶漏下等功能。用于移精、遺尿、尿頻，崩漏帶下，久瀉久痢等癥。
金櫻子配芡實(shí)為水陸二仙丸，可治療腎虛遺精。金櫻子配黨參、黃芪、茯苓、蓮子肉、芡實(shí)、山藥、白扁豆，薏苡仁、白術(shù)、甘草為加味參苓白術(shù)散，可治療脾虛。本品還具有降低血清膽固醇及抑菌作用，其水煎劑用試管稀釋法1∶3000～1∶200的濃度對(duì)流感病毒及痢疾桿菌有抑制作用。
金櫻子除藥用外，古代還有作為食用的記載。早在乾隆已丑，庚寅年欠收時(shí)，用其充饑以活命，田間農(nóng)民在缺午茶時(shí)，以此果解渴。古方金櫻酒具有滋補(bǔ)良效、味美，沿用至今。民間以此果片泡水，加適量糖作為飲料，酸、甜適口，有消食補(bǔ)益之功能，近代亦有配以野菊花為主要原料生產(chǎn)的櫻菊精，遠(yuǎn)銷香港。
80年代江蘇省植物研究所用此果研制的金櫻子棕色素，應(yīng)用于糖果、飲料（清涼飲料，香檳酒）等食品的生產(chǎn)，獲得令人滿意的效果，90年代，中央衛(wèi)生部將金櫻子列入藥食同源植物名錄。
總上所述，金櫻子是一理想的藥食同源植物，大有開(kāi)發(fā)利用之價(jià)值。

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