菊花產(chǎn)業(yè) 尚需沖破喪葬花的文化樊籬

2012/5/16 12:49:20

清明節(jié)前后各地花卉市場(chǎng)上菊花成為主角，黃白色的菊花進(jìn)入一年銷售的黃金季，價(jià)格暴漲。

與清明節(jié)的熱火相比，菊花平時(shí)幾乎無人問津。長(zhǎng)期以來，在鮮切花市場(chǎng)上，菊花被定位為喪葬花，它很難像百合、玫瑰、康乃馨等鮮切花一樣“登堂入室”，成為日常消費(fèi)用花。可以說，菊花喪葬花的文化身份，使之不能像百合、玫瑰等花卉一樣，有更大的消費(fèi)潛力可挖。受日常消費(fèi)制約，菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直是不冷不熱。

菊花的喪葬文化色彩已成為菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的樊籬。要想取得菊花產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，必須從文化上對(duì)菊花進(jìn)行重新定位。

褪不掉的喪葬花外衣

在倡導(dǎo)文明祭祀的今天，越來越多的人選擇用鮮花來替代香燭、紙錢，“送花憶故人”，鮮花祭祀越來越普遍。

鮮花祭祀，菊花成為首選。在祭祀、喪葬等場(chǎng)合菊花幾乎不可替代。久而久之，在人們的心目中，菊花就成了喪葬花的代名詞。

從清明節(jié)菊花的熱銷可見一斑。據(jù)報(bào)道，進(jìn)入3月下旬，菊花的價(jià)格一路看漲。在廣州嶺南花市，菊花幾乎占據(jù)了整個(gè)花卉市場(chǎng)，而玫瑰則被擺在一角。一束菊花（10枝）價(jià)格漲到15元左右，比往年漲了1至3元。一家花店一天能賣出三四百枝菊花，利潤(rùn)可觀。

據(jù)一些花店的經(jīng)營(yíng)者反映，菊花要在平時(shí)問者寥寥。除非是客戶有特殊需求，花店經(jīng)營(yíng)者很少大批量地上白色、黃色的菊花，紫色、綠色、粉色的菊花倒是會(huì)多上一些貨，但是走貨量明顯不如百合、玫瑰、康乃馨等花卉。尤其是一些上了年紀(jì)的人不太喜歡把菊花擺在家里。

可以說，在很多消費(fèi)者的心目中，菊花作為祭祀、喪葬用花的文化色彩還是過于濃重，盡管認(rèn)為菊花很美，但是還是過不了文化心理的關(guān)。

菊文化需要重新審讀

把菊花視作喪葬花，這是對(duì)菊花傳統(tǒng)文化的誤讀。實(shí)際上，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，菊花有著許多美好的寓意。

“采菊東籬下，悠然見南山。”從東晉陶淵明開始，菊花成為隱士文化的象征符號(hào)，菊花寓意著高潔、優(yōu)雅、超脫。歷代文人雅士都喜歡借菊抒情明志，歷史上留下了許多詠菊名句：“不是花中偏愛菊，此花開盡更無花”；“沖天香陣透長(zhǎng)安，滿城盡帶黃金甲”；“寧可抱香枝上老，不隨黃葉舞秋風(fēng)”等等。菊花文化借詩詞得以傳揚(yáng)。

在中國(guó)傳統(tǒng)民俗中，菊花與重陽節(jié)關(guān)系極為密切。中國(guó)傳統(tǒng)的敬老節(jié)甚至被稱為菊花節(jié)。這是因?yàn)樵谖覈?guó)古代，每當(dāng)重陽節(jié)都有登高賞菊的風(fēng)俗。由于九月初九諧音“久久”，九在數(shù)字中為最大數(shù)，因此有生命長(zhǎng)久、健康長(zhǎng)壽的意思，重陽節(jié)都要舉行各種敬老活動(dòng)，菊花也順其自然成為敬老花、長(zhǎng)壽花。

在民間，菊花也被當(dāng)成避災(zāi)驅(qū)禍的吉祥物。有資料介紹，在清代，北京重陽節(jié)有把菊花枝葉貼在門窗上的習(xí)俗中，“解除兇穢，以招吉祥”。

所以說，從中國(guó)傳統(tǒng)文化的角度解讀菊花，它更應(yīng)該被定義為吉祥花、長(zhǎng)壽花、高潔花。它可以表達(dá)敬愛、祝福之意，而不僅僅是作為喪葬花，寄托哀傷的情感。

重振菊文化的風(fēng)采

花卉不僅是物質(zhì)消費(fèi)品，也是精神消費(fèi)品和文化消費(fèi)品。在我國(guó)，玫瑰能在花卉市場(chǎng)上“獨(dú)占花魁”，關(guān)鍵在于人們對(duì)玫瑰文化的高度認(rèn)可。實(shí)際上，玫瑰作為愛情花，這是一種舶來文化，簡(jiǎn)直沒法與厚重的中國(guó)菊花文化相提并論。

菊花的美麗不僅在于它有豐富的品種、眾多的花色和奇麗的造型，它渾身上下閃耀著文化的美麗光輝。只不過在現(xiàn)代菊花商品市場(chǎng)上，它美麗的文化底色被偏見的塵埃掩蓋，菊花變得有點(diǎn)“花容失色”。

花卉界一批有識(shí)之士已認(rèn)識(shí)到，對(duì)菊花文化認(rèn)識(shí)上的偏見，已成為菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的樊籬。振興菊花產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)傳統(tǒng)菊花文化十分關(guān)鍵。

傳揚(yáng)菊花文化可以有很多途徑和載體，但是從傳播的廣度和深度看，菊花展、菊花節(jié)是個(gè)有效載體。

以北京菊花文化節(jié)為例。北京菊花文化節(jié)已連續(xù)舉辦了兩屆。去年的菊文化節(jié)重拾銷聲匿跡幾十年的老北京“斗菊”習(xí)俗——來自京城的眾多菊花愛好者借菊打擂，經(jīng)過市民“海選”、專業(yè)評(píng)委遴選，評(píng)出菊花節(jié)的“菊王”。這一度成為北京市民茶余飯后的重要談資。“斗菊”比賽激發(fā)了普通市民的養(yǎng)菊熱情，也為普及菊花文化寫下了精彩的一筆。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京菊花文化節(jié)共吸引參觀游客50萬人次，許多人因此喜歡上了菊花。精彩的菊花節(jié)日既豐富了老百姓的文化生活，也潛移默化培養(yǎng)了一大批菊花文化的擁躉者。

可喜的是，近年來各地的菊花節(jié)會(huì)越辦越多，越辦越精彩。目前已有北京、 太原、 德州、 蕪湖、 中山、 湘潭、 開封、 南通、濰坊等多個(gè)城市把菊花確定為城市的市花，菊花節(jié)也因此成為許多城市的市花節(jié)，得到市民的廣泛喜愛。菊花已順其自然成為許多城市的文化符號(hào)。

事實(shí)證明，真正了解和認(rèn)可了菊花文化，人們就不會(huì)再把菊花當(dāng)成喪葬花加以排斥了。菊花的市場(chǎng)空間會(huì)更大。

菊花應(yīng)有更大的市場(chǎng)空間

在歐洲，荷蘭可謂是“彈丸之地”，可是單憑郁金香這一種花就能種出幾十億歐元的年產(chǎn)值，荷蘭因此成為世界花卉產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)。中國(guó)是世界上菊屬植物種質(zhì)資源最為豐富的國(guó)家，發(fā)展菊花產(chǎn)業(yè)有著雄厚的物質(zhì)資源基礎(chǔ)。如果菊花文化更加深入人心，菊花的發(fā)展前景簡(jiǎn)直不可估量。

實(shí)際上，無論從觀賞角度，還是從藥用、食用角度看，菊花都有很大的市場(chǎng)開拓空間。

從觀賞角度上，菊花的品種和花色極其豐富，菊花不僅能用作切花，還能用作盆花，并可廣泛用于園林綠化領(lǐng)域。因此，菊花的應(yīng)用不要囿于喪葬場(chǎng)合，它的美麗風(fēng)采應(yīng)該在家庭空間、更多城市綠化空間綻放。

菊花的食用和藥用開發(fā)還有很多空白點(diǎn)。菊花具有極高的藥用和食用價(jià)值。按照中醫(yī)理論：菊花，味甘苦，性微寒。《本草綱目》中說菊花有清熱解毒、平肝明目的功能�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，久服菊花“可利血?dú)狻⑤p身、耐老、延年” �，F(xiàn)代科學(xué)經(jīng)過分析證明，菊花中含有腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、菊酮藍(lán)、黃酮類、維生素B以及香油烽、龍腦樟腦、菊油環(huán)酮、葡萄糖、剌槐甙等成分。因此，菊花具有散熱、祛風(fēng)、降火解毒、清肝明目、安胃利脈、減肥降壓、延年益壽的作用。

以綠色健康為賣點(diǎn)，菊花受到消費(fèi)者的追捧。據(jù)了解，食用鮮菊在超市里能賣到200元/公斤，而且是奇貨可居。一些餐飲行業(yè)的人反映，一旦在菜品里添加了鮮菊花，菜的售賣量就會(huì)大幅上升。很可惜菊花難以保證四季都有，而且價(jià)格奇高。市場(chǎng)對(duì)食用菊花有巨大的需求，對(duì)菊花種植者來說，這也意味著商機(jī)。

可以說，菊花的文化定位越清晰，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后勁就越足，我們相信未來我國(guó)菊花產(chǎn)業(yè)必將大放異彩。

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