隨著人們生活水平的不斷提高,市場(chǎng)對(duì)安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量日益增加,無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)已經(jīng)引起全社全的高度關(guān)注。大力推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),降低農(nóng)產(chǎn)品中有害物質(zhì)含量,是適應(yīng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要,是促進(jìn)人們身體健康的保障以及促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑。作為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,首要條件是該區(qū)域的土壤、灌溉水、大氣質(zhì)量必須符合無(wú)公害產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)。工業(yè)“三廢”、生活垃圾固然會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染,但對(duì)于固定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域而言,農(nóng)業(yè)投入品中的肥料也是環(huán)境污染主要來(lái)源。施肥雖然是奪取農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施之一,但是施肥不當(dāng)不僅會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)變差、產(chǎn)量降低,而且會(huì)造成土壤、水源、大氣和農(nóng)產(chǎn)品的污染。
一、土壤污染
肥料對(duì)土壤的污染主要有化學(xué)污染、生物污染和物理污染。
1. 化學(xué)污染。肥料的化學(xué)污染主要是化學(xué)肥料污染,而化學(xué)肥料對(duì)土壤的污染主要是磷肥污染,因?yàn)榱追实脑狭椎V石往往含有一些有毒物質(zhì)如砷、鎘、鉻、氟、鈀等,其中以可致癌的鎘毒性最強(qiáng)。美國(guó)、摩洛哥、澳大利亞等國(guó)磷礦石中的鎘含量比我國(guó)和俄羅斯的要高幾十甚至上百倍,所以生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)優(yōu)先選用國(guó)產(chǎn)或俄羅斯產(chǎn)的磷肥及含磷復(fù)合肥。
2. 生物污染。生物污染主要是施用未經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥引起的。垃圾、糞便、植物殘?bào)w中微生物種類(lèi)很多,其中不少含有對(duì)人體和植物有害的病源體,它們最終以肥料的形式進(jìn)入土壤。有的與作物接觸使其感染病害,有的附著于作物,尤其是附著在蔬菜上,進(jìn)入廚房,危害人體健康。
3. 物理污染。未經(jīng)處理的有機(jī)肥料,;煊兴芰洗、煤渣、碎玻璃、建筑垃圾、舊金屬等,大量施入土壤后將降低土壤保水保肥能力,影響土壤水分運(yùn)動(dòng),妨礙植物根系生長(zhǎng)。
二、水體污染
施肥對(duì)水體的污染主要由肥料中的營(yíng)養(yǎng)元素和有害物質(zhì)隨降水和土壤水分運(yùn)動(dòng)進(jìn)入水體造成的。大量施用化學(xué)肥料,是導(dǎo)致農(nóng)作物種植區(qū)域水體污染的主要原因。水體富營(yíng)養(yǎng)化導(dǎo)致水生植物如某些藻類(lèi)過(guò)量增長(zhǎng),其死亡以后腐爛分解,耗去水中的溶解氧,使水體脫氧,引起魚(yú)、蝦、貝大量窒息死亡,使水質(zhì)變差,并進(jìn)一步發(fā)出惡臭,失去飲用價(jià)值,甚至不能用于農(nóng)田灌溉。
三、大氣污染
與大氣污染有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)元素是氮。長(zhǎng)期大量施用氮素化肥,必然會(huì)對(duì)大氣產(chǎn)生污染。氮肥對(duì)大氣的污染主要有氨的揮發(fā),反硝化過(guò)程中生成的氮氧化物的揮發(fā)。氮氧化物對(duì)大氣的臭氧層有破壞作用,是造成地球溫室效應(yīng)的有害氣體之一。在溫室大棚中,如果氮氧化物濃度過(guò)高,會(huì)對(duì)植物產(chǎn)生傷害,表現(xiàn)為葉片脫色,并伴有細(xì)胞皺縮和焦枯,在潮濕條件下或在夜間要比干燥或白天受害程度重。未充分腐熟的有機(jī)肥如果施在土表會(huì)散發(fā)惡臭,施入通氣不良的土壤中會(huì)產(chǎn)生甲烷、硫化氫等有害氣體,這對(duì)大氣也會(huì)產(chǎn)生一定污染。
四、農(nóng)產(chǎn)品污染
施肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染有生物污染與化學(xué)污染。
1. 生物污染。生物污染是由于有機(jī)肥和人畜禽糞處理和施用不當(dāng)造成的,因?yàn)檫@些物料往往含有各種各樣的病源物,如果不經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理,病菌、蟲(chóng)卵、病毒等就會(huì)附著在農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜上,食用不潔的蔬菜容易致人生病。
2. 化學(xué)污染;瘜W(xué)污染主要表現(xiàn)在蔬菜上,由于過(guò)量施用氮肥使蔬菜中的硝酸鹽含量增加,過(guò)量的硝酸鹽在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有害的亞硝酸鹽,F(xiàn)在,許多葉菜類(lèi)蔬菜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都已超標(biāo),有的超標(biāo)還比較嚴(yán)重,對(duì)人體健康是一種潛在威脅。