果石榴

2012/5/16 12:42:00

【基本信息】
　　名稱(chēng): 石榴[1]類(lèi)別: 喬木
　　拉丁語(yǔ)學(xué)名：Punica granatum Linn.
　　英文名字 ：Pomegranate
　　中文別名 ：安石榴、若榴、丹若、金罌、金龐、涂林 、天漿
　　【生物學(xué)分類(lèi)】
　　牡丹石榴花 花似牡丹
　　界： 植物界 Plantae
　　門(mén)： 被子植物門(mén) Magnoliophyta
　　綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
　　亞綱：薔薇亞綱 Rosidae
　　目： 桃金娘目 Myrtales
　　科： 石榴科 Punicaceae
　　屬： 石榴屬 Punica
　　同屬變種：白花石榴 var．a(chǎn)lbescens DC．，黃花石榴 var．flavescens SW．，復(fù)瓣白花石榴var．multiplex SW．，重瓣紅花石榴var．pleniflora Hayne等。石榴籽可以吃
【形態(tài)特征】
　　石榴：性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲(chóng)、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋(píng)果、梨要高出一二倍。針狀枝，葉呈倒卵形或橢圓形，無(wú)毛。夏季開(kāi)花，多為橙色，亦有黃色和白色。漿果近球形，秋季成熟。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。
　　石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶則變?yōu)槌＞G樹(shù)。樹(shù)冠叢狀自然圓頭形。樹(shù)根黃褐色。生長(zhǎng)強(qiáng)健，根際易生根蘗。樹(shù)高可達(dá)5-7米，一般3—4米，但矮生石榴僅高約1米或更矮。樹(shù)干呈灰褐色，上有瘤狀突起，干多向左方扭轉(zhuǎn)。樹(shù)冠內(nèi)分枝多，嫩枝有棱，多呈方形。小枝柔韌，不易折斷。一次枝在生長(zhǎng)旺盛的小枝上交錯(cuò)對(duì)生，具小刺。刺的長(zhǎng)短與品種和生長(zhǎng)情況有關(guān)。旺樹(shù)多刺，老樹(shù)少刺。芽色隨季節(jié)而變化，有紫、綠、橙三色。葉對(duì)生或簇生，呈長(zhǎng)披針形至長(zhǎng)圓形，或橢圓狀披針形，長(zhǎng)2-8厘米，寬1-2厘米，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄�；▋尚裕�依子房發(fā)達(dá)與否，有鐘狀花和筒狀花之別，前者子房發(fā)達(dá)善于受精結(jié)果，后者常凋落不實(shí)；一般1朵至數(shù)朵著生在當(dāng)年新梢頂端及項(xiàng)端以下的葉腋間；萼片硬，肉質(zhì)，管狀，5-7裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數(shù)而互生，覆瓦狀排列�；ㄓ袉伟辍⒅匕曛�分。重瓣品種雌雄蕊多瓣化而不孕，花瓣多達(dá)數(shù)十枚；花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數(shù)，花絲無(wú)毛。雌蕊具花柱1個(gè)，長(zhǎng)度超過(guò)雄蕊，心皮4-8，子房下位，成熟后變成大型而多室、多子的漿果，每室內(nèi)有多數(shù)子粒；外種皮肉質(zhì)，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內(nèi)種皮為角質(zhì)，也有退化變軟的，即軟籽石榴。果石榴花期5-6月，榴花似火，果期9—10月�；ㄊ�榴花期5-10月。
原料介紹
　　Pomegranate石榴是石榴科植物石榴的果實(shí)。原產(chǎn)于西域，漢代傳入我國(guó)，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會(huì)裂開(kāi)，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無(wú)窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿(mǎn)，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿(mǎn)堂。石榴成熟于中秋、國(guó)慶兩大節(jié)日期間，是饋贈(zèng)親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。
營(yíng)養(yǎng)分析
　　1. 廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗(yàn)證實(shí)，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對(duì)志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng)，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；
　　2. 收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品；
　　3. 驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)：石榴皮以及石榴樹(shù)根皮均含有石榴皮堿，對(duì)人體的寄生蟲(chóng)有麻醉作用，是驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)的要藥，尤其對(duì)絳蟲(chóng)的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲(chóng)積腹痛、疥癬等；
　　4. 止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
　　相關(guān)人群
　　一般人群均可食用
　　1. 適宜口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發(fā)炎者；
　　2. 不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實(shí)熱積滯者。
　　食物相克
　　石榴不可與西紅柿、螃蟹同食。
　　食療作用
　　石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；
　　具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；
　　主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。
石榴食療方精選
　　1、酸石榴一個(gè)，煅炭存性研末，一日服完，治腸滑久��；若加紅糖開(kāi)水送服，治腸風(fēng)下血。
　　2、酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6克，治久瀉不止；若外搽口內(nèi)，則治口瘡及口內(nèi)諸瘡出血。
　　3、酸石榴皮，水煎或加紅糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。
　　4、酸石榴皮，水煎沖蜜糖服，治血崩。
　　5、酸石榴皮15至30克，加紅糖適量水煎服，治脾虛腹瀉。
　　6、酸石榴皮5克，生山楂10克，共研細(xì)末，分兩次，用紅糖沖開(kāi)水送服，治水瀉。
　　7、酸石榴皮研末，每日早晨服6克，開(kāi)水送下，治久瀉或大便下血。
　　8、酸石榴皮15克，小茴香10克，水煎服，治久痢。
　　9、酸石榴皮30克，水煎汁，沖玄明粉6克，空腹服下，驅(qū)蛔蟲(chóng)。
　　10、石榴樹(shù)根去表皮，取二層皮15克（小兒減半），水煎調(diào)紅糖服，亦驅(qū)蛔蟲(chóng)。
　　11、石榴皮30克，檳榔120克，水煎，早晨空腹一次服完，一小時(shí)后再服芒硝15克或大黃6克，驅(qū)絳蟲(chóng)。
　　12、石榴皮煎湯，冷洗，治黃水瘡。
　　13、鮮石榴皮蘸明礬末，擦患處，一日三次，治牛皮癬。
　　14、白石榴花七朵，夏枯草10克，水煎服，治肺癰。
　　15、白石榴花、夏枯草各30克，水煎或加少量黃酒服，或研末，每次服6克，一日三次，開(kāi)水送服，治肺結(jié)核。
　　16、白石榴花20克，水煎，分三次飯前服，治痢疾、脫肛。
　　17、白石榴皮一個(gè)，白蓮蓬一個(gè)，水煎服，治月經(jīng)過(guò)多。
　　18、石榴花，水煎服，治吐血、咳血或久瀉不止；若用冰糖10克，空腹送服，則治腸熱下血。
　　19、紅石榴花研細(xì)末，調(diào)香油搽患處，治燒燙傷；若用干粉末撒于傷口，則可止血。
　　20、石榴花曬干研末，吹鼻孔，一日數(shù)次，治鼻出血，若加冰片少許吹耳內(nèi)，則治中耳炎。
其他相關(guān)
　　石榴原產(chǎn)伊朗、阿富汗等中亞地帶，即古代的安息國(guó)。西漢張騫出使西域，得種而歸，栽植中原，又名安石榴。
備注
　　1. 發(fā)熱、口舌干燥者，口臭者食用石榴可以緩解；夏天煩熱口干、酒醉煩渴時(shí)可以食用石榴；
　　2. 不要把果汁染到衣物上，否則將很難洗掉；
　　3. 石榴多食會(huì)損傷牙齒，還會(huì)助火生痰。
【生態(tài)習(xí)性】
　　喜光、有一定的耐寒能力、喜濕潤(rùn)肥沃的石 灰質(zhì)土壤、花期5-7月。重瓣的多難結(jié)實(shí)，以觀(guān)花為主；單瓣的易結(jié)食，以觀(guān)果為主。萼革質(zhì)，漿果近球形，秋季成熟。種子肉質(zhì)層供鮮食或加工成清涼飲料，果皮入藥，性溫，味酸澀，有澀腸、止血、驅(qū)蟲(chóng)之功效。
【產(chǎn)地分布】
　　石榴原產(chǎn)于伊朗、阿富汗等小亞細(xì)亞國(guó)家。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格魯吉亞共和國(guó)的海拔300-1000米的山上，尚有大片的野生石榴林。石榴是人類(lèi)引種栽培最早的果樹(shù)和花木之—�，F(xiàn)在中國(guó)、印度及亞洲、非洲、歐洲沿地中海各地，均作為果樹(shù)栽培，而以非洲尤多。美國(guó)主要分布在加利福尼亞州。歐洲西南部伊比利亞半島上的西班牙把石榴作為國(guó)花，在50萬(wàn)平方公里國(guó)土上，不論是高原山地、市鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的房舍前后，還是海濱城市的公園、花園，石榴花栽種特多。石榴在原產(chǎn)地伊朗及附近地區(qū)分布較廣，選育了不少優(yōu)異品種。
　　石榴傳入我國(guó)后，因其花果美麗，栽培容易，深受人們喜愛(ài)。它被列入農(nóng)農(nóng)歷5月的“月花”，稱(chēng)5月為“榴月”。
　　現(xiàn)在我國(guó)南北各地除極寒地區(qū)外，均有栽培分布。
　　其中以陜西、安徽、山東、江蘇、河南、四川、云南及新疆等地較多。京、津一帶在小氣候條件好的地方尚可地栽。
　　在年極端最低溫平均值－19℃等溫線(xiàn)以北，石榴不能露地栽植，一般多盆裁。
　　我國(guó)石榴以產(chǎn)果為主的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，有陜西省的臨潼、乾縣、三原等，安徽省的懷遠(yuǎn)、蕭山、濉溪、巢縣等，山東省的棗莊等，江蘇省的蘇州、南京、徐州、邳縣等，云南省的蒙自、巧家、建水、貢呈等，四川省的會(huì)理地區(qū)等。新疆葉城石榴，果大質(zhì)優(yōu)，聞名于世。
　　更是以安徽懷遠(yuǎn)的石榴最好，俗語(yǔ)說(shuō)：懷遠(yuǎn)的石榴、碭山的梨。
　　石榴酒【石榴的用途】果實(shí)可供食用；果汁可釀酒;
　　果皮及根皮有收斂止瀉、殺蟲(chóng)作用；
　　也可作黑色染料；葉炒后可代茶葉。
　　石榴既可觀(guān)花又可觀(guān)果。小型盆栽的花石榴可用來(lái)擺設(shè)盆花群或供室內(nèi)觀(guān)賞，大型的果石榴可栽在大盆內(nèi)，在花卉裝飾中作立體陳設(shè)或作背景材料。
　　醫(yī)用：用于滑瀉,久痢,等癥.
【繁殖培育】
　　石榴較耐瘠薄和干旱，怕水澇，生育季節(jié)需水極多栽培 石榴的栽培主要有園林栽培、果樹(shù)栽培、盆景和盆栽栽培等方式。
　　常用扦插、分株、壓條進(jìn)行繁殖。
　　扦插，春季選二年生枝條或夏季采用半木質(zhì)化枝條扦插均可，插后15～20天生根。分株，可在早春4月芽萌動(dòng)時(shí)，挖取健壯根蘗苗分栽。
　　壓條，春、秋季均可進(jìn)行，不必刻傷，芽萌動(dòng)前用根部分蘗枝壓入土中，經(jīng)夏季生根后割離母株，秋季即可成苗。露地栽培應(yīng)選擇光照充足、排水良好的場(chǎng)所。生長(zhǎng)過(guò)程中，每月施肥1次。需勤除根蘗苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒長(zhǎng)枝，以利通風(fēng)透光。盆栽，宜淺栽，需控制澆水，宜干不宜濕。生長(zhǎng)期需摘心，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成。
[編輯本段]【栽培知識(shí)】
　　1．栽植 秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應(yīng)選向陽(yáng)、背風(fēng)、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、同土和河沙混合的培養(yǎng)土，并加入適量腐熟的有機(jī)肥。栽植時(shí)要帶土團(tuán)，地上部分適當(dāng)短截修剪，栽后澆透水，放背陰處養(yǎng)護(hù)，待發(fā)芽成活后移至通風(fēng)、陽(yáng)光充足的地方。
　　2．光照與溫度 光照和溫度是影響花芽形成的重要條件。生長(zhǎng)期要求全日照，并且光照越充足，花越多越鮮艷。背風(fēng)、向陽(yáng)、干燥的環(huán)境有

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