麻辣仙人掌 甜咸辣俱佳

2012/5/15 20:01:14

麻辣仙人掌

主料
仙人掌250克，紅辣椒3個(gè)，花椒粒3克。
輔料
香油15克，精鹽7克，味精1克，料酒25克。
制法
將仙人掌去刺、洗凈，切成5-6厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的條。撒上白糖、精鹽、料酒，味精拌勻。鍋內(nèi)放香油，將小辣椒、花椒炸出味后撈出，將花椒、辣椒油倒在仙人掌條上稍拌即成。
特點(diǎn)
清香爽口，甜咸辣俱佳。

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