涼拌紫蘇葉的功效

2012/5/15 19:52:16

一、原料 1.主料：紫蘇嫩葉300克。 2.調(diào)料：精油、味精、醬油、麻油。 二、制法 將紫蘇葉洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出洗凈，擠干水分。切段放盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。紫蘇葉含有多種營養(yǎng)成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發(fā)表、散寒、理氣的功效。此菜適用于感冒風寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。但氣表虛弱者忌食。（來源：）

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