桂花的食用價值

2012/5/15 18:58:45

桂花的食用價值

桂花是中國十大傳統(tǒng)名花之一，除觀賞外，也是秋季常見的保健食品。桂花有很高的食用價值，自古以來被我國人民廣泛作為食品調(diào)料。早在戰(zhàn)國時期，屈原的《離騷》就有“援北兮酌桂漿”句，這是桂花制作食品的記載。

桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風(fēng)血痢、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、腎虛等癥。桂根則可治療筋骨疼痛、風(fēng)濕麻木等病癥。

桂花在食品及醫(yī)療保健等方面開發(fā)前景十分看好：作為添加劑，桂花已廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新，對改善生態(tài)環(huán)境有相當(dāng)大的益處。如今，桂花已成為提煉香料，制造香皂、香水、化妝品的原料，國際市場對桂花的需求越來越大。

下面簡單介紹一下兩種養(yǎng)顏美容桂花茶的制作方法：

做法一

原料：桂花12克,干姜6克,生甘草4克.

制作：將桂花、干姜、生甘草焙干為末,和勻,加入少許鹽,泡茶喝.

有助于減肥.

做法二

原料：干燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。

制作：將桂花與綠茶包置于杯內(nèi)，以熱開水沖泡，約等三分鐘，讓桂花入味后，再加入蜂蜜即可。

說明

1.此茶可熱飲及冰飲;熱飲可整腸健胃，冰飲則清涼消暑。

2.除了具排毒的功效外，還可以去除口臭。

3.另外若使用較多桂花(約10g)，再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶。

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