我國(guó)棗樹(shù)生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題及解決對(duì)策

2012/5/12 22:30:53

(一)、 缺乏創(chuàng)新品種
　　我國(guó)棗樹(shù)品種盡管很多，有700個(gè)以上，但均為歷史上遺留的品種或通過(guò)優(yōu)中選優(yōu)選出來(lái)的品種，還沒(méi)有一個(gè)品種是通過(guò)人工雜交，或經(jīng)化學(xué)、物理誘變創(chuàng)新出來(lái)的。
　　對(duì)策：應(yīng)當(dāng)加大育種力度，通過(guò)雜交育種、物理化學(xué)誘變育種、分子輔助育種、太空育種等各種途徑加快棗樹(shù)育種步伐，早日培育出綜合性狀優(yōu)良的新品種或?qū)Ｓ闷贩N。
（二）、 主栽品種類型混雜
　　我國(guó)絕大多數(shù)棗主栽品種都是鄉(xiāng)土品種，品種內(nèi)類型很多，良莠不齊，生產(chǎn)上株間差異大，造成果實(shí)大小、果形不一，品質(zhì)參差不齊，商品價(jià)值低。
　　對(duì)策：加大優(yōu)中選優(yōu)力度，選育出優(yōu)良類型，通過(guò)快速繁育苗木和高接換頭等方法，解決品種混雜問(wèn)題，提高果品質(zhì)量和商品價(jià)值。
　�。ㄈ�）、 引種混亂，對(duì)品種區(qū)域化研究不夠
前幾年在市場(chǎng)的拉動(dòng)和退耕還林政策引導(dǎo)下，我國(guó)棗樹(shù)發(fā)展迅速，棗樹(shù)面積迅速擴(kuò)大，但苗木品種混雜，盲目引種現(xiàn)象十分嚴(yán)重，造成產(chǎn)量低，品質(zhì)差，給生產(chǎn)造成很大損失。
　　對(duì)策：我國(guó)棗樹(shù)品種區(qū)域化問(wèn)題一直沒(méi)有進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)研究，目前我們?nèi)狈�這方面的數(shù)據(jù)和資料。應(yīng)聯(lián)合攻關(guān)，加強(qiáng)這方面的研究，尤其是對(duì)于有發(fā)展前途的優(yōu)良品種優(yōu)先進(jìn)行區(qū)域化試驗(yàn)，從而實(shí)現(xiàn)“適地適栽”，提高效益。
　　（四）、 對(duì)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系研究不夠
　　目前我們?cè)跅棙?shù)上制定了一些無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，這些技術(shù)在一定程度上促進(jìn)了棗樹(shù)無(wú)公害的生產(chǎn)，但對(duì)于這些技術(shù)的研究還很不夠，一些技術(shù)不夠先進(jìn)有效，或?qū)嵱眯圆睿�一些技術(shù)指標(biāo)不夠明確，難以操作。
　　對(duì)策：根據(jù)對(duì)棗生產(chǎn)無(wú)公害或綠色食品的要求，進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)的研究，總結(jié)出不同立地條件、不同用途（鮮食和制干等）棗無(wú)公害生產(chǎn)配套技術(shù)。
　�。ㄎ澹�、 一些病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重
　　(一)鐵皮�。�縮果�。┑陌l(fā)生與防治
　　棗鐵皮病，又名縮果病、黑腐病，俗稱霧焯、霧燎頭、干腰、黑腰、鐵焦等，是一種嚴(yán)重危害棗樹(shù)的果實(shí)病害。該病在河北、河南、山東、山西、安徽、內(nèi)蒙、廣西等許多地方發(fā)生。每年因該病導(dǎo)致產(chǎn)量損失30%~80％，有的地方甚至出現(xiàn)絕收。
　　1．危害癥狀
　　該病在果實(shí)白熟期開(kāi)始出現(xiàn)癥狀，初期在棗果中部至肩部出現(xiàn)水浸狀黃褐色不規(guī)則病斑，病斑不斷擴(kuò)大，并向果肉縱深處發(fā)展，病部果肉變?yōu)辄S褐色，味變苦。果實(shí)發(fā)病后易脫落，失去食用價(jià)值。該病在8月中下旬至9月上旬發(fā)病迅速，常表現(xiàn)為突發(fā)性和爆發(fā)性，特別是在果實(shí)白熟期至成熟期之間遇雨或大霧后的3 ~5天內(nèi)，病情突然加重，病果率迅速增加。
　　2．病原
　　為三種真菌：①細(xì)交鏈孢Alternaria alternata(Fr)Keissler;②毀滅莖點(diǎn)霉Phoma destructiva Plowr； ③殼梭孢屬一種真菌Fusicoccum sp.。其中以Phoma sp.數(shù)量最多。這三種真菌可單獨(dú)，也可兩兩和三種混合侵染而導(dǎo)致發(fā)病。
　　3．鐵皮病的發(fā)病規(guī)律
　�。�1）越冬場(chǎng)所
　　為1、2年生枝條及多年生棗枝、棗股、樹(shù)皮、落果、落吊、落葉等。
　　（2）侵染時(shí)期
　　三種病原真菌除侵染果實(shí)外，還侵染棗葉、花和棗吊枝，但在棗葉、花和棗吊莖上不表現(xiàn)癥狀。4月下旬在幼葉、5月下旬在棗花、7月中旬在幼果上均可首次分離到Alternaria alternata (Fr.) Keissler；6月下旬在棗花、7月中旬在幼果可首次分離到Phoma destructiva Plowr.; 8月上旬僅在棗果上首次分離到Fusicoccum sp。三種病原菌對(duì)棗吊枝、棗葉、棗花和棗果的侵染看不到明顯高峰。
　　鐵皮病為單侵染病害，沒(méi)有再侵染。
　　4．防治技術(shù)
　�。�1）搞好果園衛(wèi)生
　　在秋、冬季清理落葉、落果、落吊，將其集中燒毀，并在早春刮樹(shù)皮，以減少初侵染來(lái)源。
　�。�2）早春刮樹(shù)皮，集中燒毀
　�。�3）刮完樹(shù)皮后，在萌芽前噴3 ~5波美度石硫合劑
　�。�4）自6月中下旬開(kāi)始，每隔10~15天噴一次廣譜性殺菌劑。
注意事項(xiàng)：噴藥時(shí)期要嚴(yán)格把握，噴藥質(zhì)量要高。
　�。ǘ�）裂果的發(fā)生與防治
　　裂果是棗生產(chǎn)中存在的嚴(yán)重問(wèn)題之一。一般年份裂果漿爛率達(dá)15%左右，成熟期多雨的年份，高達(dá)50%—80%。，易裂果品種一般年份裂果率在50%—70%，嚴(yán)重年份達(dá)95%以上。給生產(chǎn)造成重大損失。
　　1．棗裂果的原因
　　棗果在接近成熟時(shí)含糖量增高，滲透勢(shì)降低，吸水能力強(qiáng)，吸水后膨壓增加，果實(shí)開(kāi)裂。影響棗裂果的因素主要有：品種、果實(shí)糖、激素、礦質(zhì)元素含量、果皮厚度和韌性、降雨量、栽培管理等。
　　2．防止方法
　�。�1）選擇抗裂品種
　　不同棗品種抗裂能力不同。極易裂品種有：壺瓶棗、無(wú)頭棗、北京尜尜棗、金絲小棗、婆棗、駿棗、梨棗等。易裂品種有：靈寶大棗、贊皇大棗、圓鈴棗、灰棗、相棗等。中裂品種有：俊棗、晉棗、婆婆棗、北京泡泡棗、灌陽(yáng)長(zhǎng)棗等�？沽哑贩N有：長(zhǎng)紅、柳林木棗、水棗、束鹿婆棗、連縣木棗、湖南康頭棗、小算盤等。
目前多數(shù)抗裂性強(qiáng)的品種綜合品質(zhì)較差，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)抗裂品種的選育，培育綜合性狀優(yōu)良的抗裂品種。
　�。�2）從幼果期開(kāi)始噴鈣：0.2%—0.3%的硝酸鈣或氯化鈣，每隔15天噴一次
　�。�3）噴激素和生長(zhǎng)調(diào)劑：噴20—40mg/kg赤霉素、10mg/kgNAA等
　�。�4）在生長(zhǎng)季干旱時(shí)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，土壤濕度變化小可以降低裂果率。長(zhǎng)時(shí)間干旱突然降雨導(dǎo)致裂果嚴(yán)重。
　�。ㄈ�）棗瘋病的發(fā)生與防治
　　1．病原:類菌質(zhì)體
　　2.傳播途徑：通過(guò)昆蟲(chóng)，也可通過(guò)嫁接、根蘗或扦插等方法繁殖傳播。中國(guó)擬菱紋葉蟬、橙帶擬紋葉蟬等葉蟬是該病自然傳播媒介。。
　　3．防止方法：
　�。�1）檢疫：嚴(yán)禁從病株上采接穗、插條和刨取根蘗苗；嚴(yán)禁棗瘋病苗進(jìn)入棗區(qū)。
　　（2）及時(shí)刨除病株（山區(qū)同時(shí)要刨除酸棗病株），并燒毀。或夏季采用大扒皮方法，把樹(shù)干上的樹(shù)皮扒光，使病株死亡，可絕根蘗后患。
　�。�3）藥劑防治：通過(guò)輸液方法輸入“去瘋1號(hào)”。
　�。�4）在6月～8月份用2.5%敵殺死乳油3000倍液或10%天王星乳油1000倍液～1500倍液，噴嚴(yán)樹(shù)冠及周圍雜草，消滅媒介昆蟲(chóng)，預(yù)防傳毒。
　�。ㄋ模┚G盲蝽象的發(fā)生與防治
　　1．危害
　　主要危害幼葉、花、果、棗吊等器官。棗樹(shù)萌芽時(shí)便危害幼葉，幼葉上出現(xiàn)枯死小斑點(diǎn)，隨著葉片生長(zhǎng)，枯死斑擴(kuò)大變成小孔，葉片象篩子一樣，出現(xiàn)很多小孔。花蕾、花和幼果受害便脫落，造成落花落蕾落果。嚴(yán)重時(shí)沒(méi)有產(chǎn)量。
　　2．生活習(xí)性
　　一年發(fā)生4-5代。以卵在雜草、樹(shù)皮縫中越冬。棗樹(shù)萌芽越冬代卵孵化的若蟲(chóng)危害幼葉，5月上、中旬為危害盛期。第二代至第四代危害分別大致在6月上中旬、7月中旬、8月中旬。
　　3．防治方法：
　　(1)在萌芽前3-5波美度噴石硫合劑，在萌芽后噴2000-2500倍高效氯氰菊酯，1000-2000倍樂(lè)斯本等殺蟲(chóng)劑。要掌握噴藥時(shí)間，最好在早晚噴藥，以提高防治效果。
　　(2)樹(shù)干上涂抹無(wú)公害粘蟲(chóng)膠。
　　（五）冬棗果實(shí)黑點(diǎn)病的發(fā)生與防治
　　1．癥狀
　　該病在果實(shí)迅速膨大期（7月初）開(kāi)始發(fā)病，先在果實(shí)表面出現(xiàn)潰瘍狀斑點(diǎn)，大多呈圓形或近圓形。多數(shù)斑點(diǎn)直徑約1-2mm，大的直徑在3mm以上。大多數(shù)病果上有數(shù)個(gè)斑點(diǎn)，多者達(dá)十幾個(gè)。有的斑點(diǎn)相互連接形成更大的病斑。病斑中央有一小孔，向外分泌白色粘狀物。隨著果實(shí)的生長(zhǎng)，病斑不再繼續(xù)擴(kuò)大，病斑部變褐、變黑、變成一個(gè)黑疔。后期有的黑疔表面出現(xiàn)干裂。在果實(shí)采收時(shí)，部分小黑疔脫落，果實(shí)表面留一傷疤，影響果實(shí)外觀。大部分病果黑斑不脫落，降低了果實(shí)的商品價(jià)值，甚至完全失去食用價(jià)值。
　　2．病原
為真菌性病害，病原菌為細(xì)交鏈孢細(xì)交鏈孢（Alternaria alternata(Fr)Keissler）和仁果莖點(diǎn)霉（Phoma）。
　　3．防治方法
　�。�1）主要為傷口侵入，防治綠盲蝽象是防治該病的關(guān)鍵。
　�。�2）噴“菌立滅”、代森錳鋅等殺菌劑或其他廣譜性殺菌劑。
　　六、果實(shí)品質(zhì)下降嚴(yán)重
　　1．果實(shí)品質(zhì)下降的表現(xiàn)
　�。�1）制干紅棗：含糖量低，果肉薄，彈性差，果實(shí)顏色發(fā)黃，無(wú)光澤。
　�。�2）鮮食棗：果實(shí)含糖量低，果皮增厚，口味談，果皮粗糙，無(wú)光亮，口感不好。
　　2．果實(shí)品質(zhì)下降的原因
　�。�1）開(kāi)甲：尤其是制干紅棗品質(zhì)下降原因與開(kāi)甲密切相關(guān)。
　　
　�。�2）采收過(guò)早：制干紅棗和鮮食棗都存在早采現(xiàn)象。
　�。�3）激素使用量太大。
　�。�4）缺乏科學(xué)肥水管理。盲目施肥現(xiàn)象嚴(yán)重，肥料施用量，施用時(shí)期，肥料配比不合理。
　　3．解決方法
　　（1）適時(shí)采收
　�。�2）開(kāi)甲后加強(qiáng)土肥水管理，干制紅棗產(chǎn)區(qū)可以不開(kāi)甲，采用其他�；ū９�措施。
　�。�3）采用營(yíng)養(yǎng)診斷施肥技術(shù)，科學(xué)進(jìn)行配方施肥，推廣先進(jìn)的肥水管理技術(shù)。
　�。�4）控制激素用量。
　　七、幼樹(shù)結(jié)果晚不豐產(chǎn)
　　這幾年棗樹(shù)發(fā)展很快，幼樹(shù)面積迅速增加。幼樹(shù)不結(jié)果或不豐產(chǎn)現(xiàn)象突出。
　　1．原因
　�。�1）一是苗木質(zhì)量差，栽植技術(shù)不當(dāng)，管理不善，造成栽后當(dāng)年生長(zhǎng)不良。
　�。�2）二是栽后不重視管理，在棗樹(shù)下間作農(nóng)作物，不給棗樹(shù)留足夠的營(yíng)養(yǎng)帶，使得棗樹(shù)連續(xù)幾年都長(zhǎng)不起來(lái)，枝量不夠，談何豐產(chǎn)。
　�。�3）三是整形修剪方法不當(dāng)，造成枝條太多，樹(shù)冠郁閉，坐不住果。
　　對(duì)于密植園棗樹(shù)，樹(shù)形可整成小冠分層性或開(kāi)心形。最好是開(kāi)心形。生產(chǎn)上很多棗樹(shù)不修剪，放任生長(zhǎng)，成了掃著狀。尤其是有的棗農(nóng)施肥灌水過(guò)量，棗樹(shù)生長(zhǎng)很旺，枝條很多，抹芽、摘心、拉枝等夏季修剪措施又跟不上，樹(shù)冠枝稠葉密。
　�。�4）四是沒(méi)有采用保花保果措施或措施采用不當(dāng)。幼樹(shù)不開(kāi)甲，不噴赤霉素，難以豐產(chǎn)。
　�。�5）病蟲(chóng)防治不及時(shí)。主要有棗癭蚊、食芽象甲、綠盲蝽象、紅蜘蛛等害蟲(chóng)。
　　八、幼樹(shù)凍害問(wèn)題
　　近幾年棗樹(shù)連續(xù)發(fā)生幾次凍害，給棗樹(shù)生產(chǎn)造成很大損失。
　　1．發(fā)生原因：
　�。�1）冬季溫度變化劇烈，短時(shí)間內(nèi)下降幅度大。
　　（2）幼樹(shù)生長(zhǎng)太快，組織不充實(shí)。這與管理不當(dāng)有關(guān)，一是氮肥施用太多，施用時(shí)期太晚，棗樹(shù)不能及時(shí)停長(zhǎng)，組織不充實(shí)，抗凍能

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