豬苓和天麻的種植技術(shù)

2012/5/12 12:20:04

高教授你好；我想了解豬苓的人工栽培技術(shù)？天麻的高產(chǎn)栽培技術(shù)？

姓名：苑方春　單位：吉林省撫松縣　聯(lián)系電話：13039391277　2008-12-13

專家解答
苑方春同志： 您好，所咨詢的問(wèn)題，現(xiàn)答復(fù)如下： 豬苓是一種多年生菌類藥材，呈不規(guī)則黑色塊狀。以地下菌核入藥，生長(zhǎng)期的豬苓有黑、灰，白3種顏色，生長(zhǎng)過(guò)程是由白變灰再變黑。黑、灰苓既是商品藥材，也可用來(lái)無(wú)性繁殖。白色豬苓是膨大期的幼苓，無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值�！　∝i苓同其它真菌一樣，產(chǎn)生子實(shí)體及孢子，孢子形成鎖狀聯(lián)合菌絲，以自身分解吸收木質(zhì)素等營(yíng)養(yǎng)，菌絲紐結(jié)而形成小白苓，白苓停止生長(zhǎng)即轉(zhuǎn)為灰色，并逐漸變成黑色與原營(yíng)養(yǎng)源脫離。這時(shí)只有等密環(huán)菌侵入后，又開(kāi)始繼續(xù)生長(zhǎng)。密環(huán)菌不侵入當(dāng)年生長(zhǎng)的白苓，只侵染灰苓和黑苓并形成共營(yíng)關(guān)系。 　　豬苓生產(chǎn)過(guò)去一直依靠野生資源。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們對(duì)豬苓的不斷研究，終于采用孢子分離法制成純菌種，進(jìn)行人工栽培獲得成功。經(jīng)試種，在適宜溫度條件下，純豬苓菌種播種30--40d(天)可長(zhǎng)出許多玉米粒大白色幼苓，播種栽培期不受季節(jié)限制，生長(zhǎng)周期由過(guò)去老法栽培的4--5年縮短為2--3年，每平方米2年生產(chǎn)5--10kg，3年生產(chǎn)15--20kg，不僅適宜山區(qū)林間種植，亦可在平原、庭院、大棚和室內(nèi)種植。具體栽培方法如下： 　　1．活樹(shù)根(樁)栽法：選直徑較粗、根部土層深厚的闊葉樹(shù)，在根部刨開(kāi)表土，找到1--2根較大根，沿根生長(zhǎng)方向挖寬30cm，長(zhǎng)1m左右種植坑，露出根部，切斷須根及根梢，在距樹(shù)干20cm處，將刨開(kāi)的側(cè)根根皮環(huán)剝3--5cm，坑底鋪上5--10cm厚半腐爛樹(shù)葉，沿根10cm左右處擺放預(yù)培好的菌棒，或者密環(huán)菌菌種及適量小樹(shù)段。將豬苓菌撒播在樹(shù)葉中，用腐殖土填平并略高于地面，上蓋適量樹(shù)葉或雜草。任其生長(zhǎng)2--3年后采收。 　　2．坑栽：木材打孔栽培或直接撒播，也可以利用棉子殼、玉米芯等代料進(jìn)行箱栽。直徑5cm以上雜木，截段50--60cm，曬至9成干即可打孔，隨即將菌種塞滿小孔，按間距10cm平行擺放于種植穴內(nèi)，棒與棒之間填上3cm厚濕樹(shù)葉，在棒的兩端及樹(shù)葉中間放上適量密環(huán)菌菌種或種過(guò)天麻的舊菌棒。用腐殖土填平坑穴并高于地面。零星種植按60--80cm挖坑，田園成片種植按寬80cm，長(zhǎng)度不限挖條形種植帶，種植帶之間間隔40cm。 　　直徑5cm以下樹(shù)枝，可以截成15--20cm小段，或代料可以參照以上方法挖坑進(jìn)行撒播，但應(yīng)種植2層為宜。每平方米用優(yōu)質(zhì)豬苓菌種和密環(huán)菌各1--2瓶(包)，用闊葉樹(shù)木段或舊菌棒、代用料等合計(jì)40--50kg。 　　栽培豬苓成功與否，關(guān)鍵取決于豬苓菌種質(zhì)量的好壞。優(yōu)質(zhì)豬苓菌種，菌絲潔白粗壯，表面有網(wǎng)狀菌根，培養(yǎng)基表面有大小不等的球形菌核，最初開(kāi)始白色，10--20d(天)由白變灰，質(zhì)地致密，有豬苓氣味，干后堅(jiān)硬；菌絲萌發(fā)力強(qiáng)，成活率高，地溫15℃以上點(diǎn)播3d(天)菌絲定植，15--20d(天)菌絲向土中延伸呈根網(wǎng)狀，40--60d(天)開(kāi)始在樹(shù)葉及土層中形成白色球形幼苓。假冒或采用常規(guī)法組織分離，或多次擴(kuò)繁而生產(chǎn)的豬苓菌種，菌絲細(xì)弱，灰白，無(wú)網(wǎng)狀菌根，培養(yǎng)基表面沒(méi)有上述現(xiàn)象的球形菌核，或菌核極小，易老化，菌絲不向土中延伸。菌種質(zhì)量的好壞與效益有很大關(guān)系，各引種栽培戶一定要認(rèn)清菌種的優(yōu)劣，謹(jǐn)防假冒。 天麻屬蘭科多年生草本植物，主要以塊莖入藥，是載入中國(guó)藥典的名貴中藥，在我國(guó)中藥市場(chǎng)長(zhǎng)期暢銷品種中占有極其重要的地位。除用于巨大的中藥市場(chǎng)外，近年大量用于制藥、保健、食品、飲料、發(fā)酵、航天等產(chǎn)業(yè)，港、澳、臺(tái)及東南亞、西歐、北美大量進(jìn)口中國(guó)天麻，噸價(jià)20萬(wàn)美元，經(jīng)精心包裝后再高價(jià)轉(zhuǎn)銷。我國(guó)加入WTO后，國(guó)際中藥市場(chǎng)對(duì)天麻的需求會(huì)大幅度上升，價(jià)格將會(huì)連年攀升，據(jù)專家預(yù)測(cè)：我國(guó)天麻今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，栽培面積與產(chǎn)量不會(huì)像平菇、香菇、金針菇那樣大，那樣多，價(jià)格自然在長(zhǎng)期內(nèi)不會(huì)下降。據(jù)國(guó)家醫(yī)藥總局公布的數(shù)字表明：我國(guó)年產(chǎn)天麻約50萬(wàn)公斤，年需求量75萬(wàn)公斤，銷售走勢(shì)力求大于供�，F(xiàn)就天麻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下： 　　一、培育優(yōu)質(zhì)健壯的菌材 　　一要選用優(yōu)質(zhì)、健壯的密環(huán)菌，具有“三高三新”的特征。即：成活率高、發(fā)芽率高、產(chǎn)量高；新菌材、新麻種、新方法。 　　二要選擇和制造培養(yǎng)菌材的段木。以青杠、麻櫟、栓皮櫟、小板栗、錐櫟等亮斗科樹(shù)種為好，直徑以6——15公分為宜，直徑大于10公分的應(yīng)劈開(kāi)，同時(shí)用刀斧每4——5寸砍一小口。 　　三要講究培養(yǎng)方法。即采用堆培、坑培和半坑培等方法，接種量應(yīng)適當(dāng)多些，同時(shí)在培養(yǎng)期間，要經(jīng)常檢查、澆水和注意通氣。培養(yǎng)溫度保持在15℃左右，菌材含水量在80％左右，2——4個(gè)月便可成熟。 　　四要選取良好的菌材，優(yōu)質(zhì)菌材的特征是：①木質(zhì)較硬，不易腐爛；②菌絲體生長(zhǎng)旺盛，尖端有白色生長(zhǎng)點(diǎn)，菌絲分布均勻；③菌材新鮮未腐爛。注意菌素變黑的菌材不能用于栽培。 　　二、選擇麻種與場(chǎng)地 　　用于栽培的麻種最好是白麻，個(gè)體要完整，沒(méi)有損傷，單個(gè)以20——50克為宜。麻米也可以作種，用種少，繁殖快，但收獲較晚。用于作種的天麻應(yīng)貯藏在地下室或涼爽的地方，地溫不能高于15℃，否則會(huì)萌動(dòng)。運(yùn)輸時(shí)既要止撞傷，又要嚴(yán)防強(qiáng)光暴曬。理想的場(chǎng)地要溫暖濕潤(rùn)，不要陰冷干燥，一般是林間空隙荒地，沙質(zhì)土緩坡地，并要有稀疏蔭蔽。也可充分利用室內(nèi)、地下室、窯洞、庭院、房前屋后、木本與藤本植物隱蔽下等空閑隙地栽培，每分地可挖6穴，每穴可種三層，可產(chǎn)干品17——20公斤。也可利用小穴、短棒、細(xì)材，人工創(chuàng)造可適應(yīng)任何地區(qū)的氣候、環(huán)境等新的種植方法。 　　三、確定適播期 天麻栽培技術(shù)較栽培平菇、金針菇、木耳要難掌握一些，但同栽花菇相比，技術(shù)上、工藝上要容易的多，有無(wú)專業(yè)技術(shù)及文化程度高低都能學(xué)會(huì)。天麻栽培播種后，只是濕度、溫度上的管理，勞動(dòng)強(qiáng)度低。一般民房、防空設(shè)施、大棚、空閑地面與廠房都能用于栽培，所需的沙子、樹(shù)枝、木棒、樹(shù)葉都是易得到的材料。栽培的方式更是多種多樣，盆、箱、筐、床架、地面均可。無(wú)性栽培每年11月至5月；有性栽培每年4——6月，全國(guó)氣候溫差較大，但因地制宜均可栽培，男女老少均可上陣。 　　無(wú)性栽1平方米天麻，需投樹(shù)棒15千克，沙子、鋸沫20千克，密環(huán)菌2——3瓶，米麻0．3千克，白麻0．75千克，6個(gè)月后，每平方米產(chǎn)成品麻和小麻約15千克，價(jià)值400元。有性栽培每平方米投蒴果10只，密環(huán)菌2——3瓶，萌發(fā)菌2瓶，樹(shù)棒15千克，沙子鋸沫（或棉殼、玉米芯）20千克，6個(gè)月可收零代米麻價(jià)值500元。當(dāng)年無(wú)性、有性繁殖的麻種與菌材可做第二年的栽培種，不再購(gòu)麻種，僅此可減少80%開(kāi)支。 　　天麻以冬播為主，也可春栽。冬播要在氣溫15℃時(shí)播種為佳，過(guò)早會(huì)影響當(dāng)年產(chǎn)量，過(guò)晚（如10——11月）會(huì)影響下年產(chǎn)量。春栽一般在3——4月，氣溫在10℃左右時(shí)就要播種。此時(shí)種麻雖未萌動(dòng)，然而密環(huán)菌已緩慢生長(zhǎng)，隨著氣溫的回升，天麻與密環(huán)菌則很快建立共生關(guān)系，進(jìn)入生長(zhǎng)旺季。從種到收150天左右，播種期為9月至來(lái)年5月末之間。 　　四、加強(qiáng)栽培管理 　　天麻大面積以窖栽、溝栽較好，新區(qū)小面積則采取菌床栽培；山高、濕度大和土質(zhì)粘的地方，宜采用高廂栽培，以提高地溫，防止?jié)穸冗^(guò)大；室內(nèi)栽培則多用木箱播種。具體的栽培管理要做到：1）場(chǎng)地上保持土壤含水量在50%左右，天旱時(shí)要及時(shí)澆水，溫度高于20℃時(shí)則應(yīng)在夜間澆水，防止蒸壞天麻；2）控制濕度：連續(xù)陰雨要清溝排漬，扒除淤泥；濕度過(guò)大時(shí)，要耙松表層土，加大蒸發(fā)量；暴露出的菌材，要及時(shí)覆土；3）搭棚遮蔭，避免高溫爛麻；4）防治蟲(chóng)害、鼠害和雜菌，菌材感染少量雜菌時(shí)，可通過(guò)暴曬去殺菌；受害嚴(yán)重的菌材可剔除；5）禁止在天麻場(chǎng)地上放牧，避免家畜、野獸踐踏。 以上內(nèi)容，僅供參考。

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