香蜂草種植與利用

長(zhǎng)得像薄荷,卻與薄荷沒有關(guān)系.全株散發(fā)濃濃的檸檬香,以新鮮或干燥的葉泡茶喝,可以說是極大的享受.一年四季皆可栽種,喜歡較濕潤(rùn)的氣候,但夏天應(yīng)該避免.能稍耐干燥,但需要較多的水分,生長(zhǎng)才會(huì)好.所以,應(yīng)保持土壤適當(dāng)?shù)臐穸?不要讓土壤過干.
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: 【學(xué)名】Melissa officinalis.
: 【英名】Lemon Balm, Balm Mint, Bee Balm
: 【科別】唇形科
: 【性狀】多年生草本,株高約30～50公分,分枝性佳所以呈現(xiàn)叢生狀,葉呈心臟形,葉緣淺鋸齒狀,葉脈明顯莖及葉密布粗絨毛,在臺(tái)灣很少看到開花,但開花時(shí)莖部突然抽長(zhǎng),新長(zhǎng)出來的葉片變小,花則輪生在葉腋的部份,白色.除了綠葉的品種之外,還有一種金黃色的斑葉種,這個(gè)品種斑葉的表現(xiàn)不太穩(wěn)定,且金黃色的部份容易被曬傷,生長(zhǎng)勢(shì)也較差.香蜂草原產(chǎn)于地中海沿岸和西亞地區(qū),經(jīng)濟(jì)栽培以中歐較普遍,而美洲移民所飲用之香蜂草茶則是原生美洲的管香蜂草.
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: 【栽培法】香蜂草生性強(qiáng)健很容易栽培,和其它香草比較起來更耐熱而且土壤水分多也不會(huì)爛根,所以在臺(tái)灣夏季高溫多雨的環(huán)境下,香蜂草仍然可以生長(zhǎng)良好.在初定植后約兩星期,新根已經(jīng)發(fā)展出去后應(yīng)連續(xù)摘心2～3次,促使多分枝以增加將來的收獲量.由于香蜂草莖部細(xì)長(zhǎng),枝條生長(zhǎng)伸長(zhǎng)后會(huì)自然倒伏,這個(gè)習(xí)性使植株占很大的面積,因此國(guó)外經(jīng)濟(jì)栽培田間株距在50公分左右,以花盆種植時(shí)以面積大的淺盆較適宜.
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: 【繁殖】可用播種、扦插及分株法.由于種子為好旋光性,播種后不需覆土,發(fā)芽率在50％左右.扦插以頂芽5公分長(zhǎng)為材料剪下插于干凈的介質(zhì)中很容易成活,約2～3星期即可移植,但須注意香蜂草葉片薄,必須時(shí)常澆水保持濕度并遮光50％,否則還來不及發(fā)根插穗就已經(jīng)干死.分株法則是植株莖部接觸地面的部份很容易長(zhǎng)根,切取后重新種植即可.
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: 【收獲及利用】收獲香蜂草以莖葉為主,直接剪取即可,葉基很容易就再發(fā)芽,但若有花序出現(xiàn)時(shí)宜立刻摘除促使再生,因?yàn)殚_花結(jié)子會(huì)它停止生長(zhǎng).香蜂草味道清香宜人沒有刺激性,很適合作為烹調(diào)時(shí)的調(diào)味料,香蜂草茶作法也很簡(jiǎn)單,一公升滾水中投入1.5～4.5公克的新鮮香蜂草經(jīng)過10分鐘后過濾即是風(fēng)味清香的飲料,藥理上具有鎮(zhèn)定治療失眠的功效,也有「綠色的傷口藥」之稱,因香蜂草油中所含的碳氧化合物會(huì)吸收氧氣,使細(xì)菌缺氧而死,但一天的適宜用量不要超過10公克比較好.居家利用方式:新鮮莖葉榨取的汁液,具有潤(rùn)飾木制家具,使散發(fā)光澤的效果.

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