怎樣飼養(yǎng)無公害肥豬

2012/5/11 20:04:04

按標準化生產(chǎn)無公害豬肉近幾年國家針對我國豬肉質(zhì)量下降、國家豬肉出口難、群眾賣豬難的問題，陸續(xù)頒布了《食品衛(wèi)生法》、《動物防疫法》、《飼料和飼料添加劑管理條例》、《獸藥管理條例》。特別是去年加入世貿(mào)組織以來，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局去年8月發(fā)布了《無公害畜禽肉安全要求》標準和《無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求》標準。與此同時，國家農(nóng)業(yè)部頒布了國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《無公害食品》，涉及到養(yǎng)殖業(yè)的有：《飲水水質(zhì)》標準、《畜禽產(chǎn)品加工用水水質(zhì)》標準、《生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》、《生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》、《生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》、《生豬飼養(yǎng)飼料使用準則》、《生豬飼養(yǎng)管理準則》和《無公害食品——豬肉》，具體規(guī)定了無公害豬肉的理化指標，包括解凍失水率、揮發(fā)性鹽基氮、砷、汞、銅、鉛、鉻、鎘、氟、亞硝酸鹽、六六六、滴滴涕、蠅毒磷、敵百蟲、敵敵畏、氯霉素（不得檢出）和鹽酸克倫特羅（不得檢出）；抗生素和磺胺類有：恩諾沙星、慶大霉素、四環(huán)素、青霉素、鏈霉素、泰樂菌素、氯羥吡啶、喹乙醇、磺胺類、已烯雌酚（不得檢出）；微生物指標菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌（不得檢出），國家把無公害生產(chǎn)豬肉生產(chǎn)納入法制軌道，實行標準化操作，有法可依。
　　飼喂無公害飼料飼養(yǎng)無公害豬的所有飼料都應當是無毒無害的，這樣從源頭上控制對無公害豬肉的污染。我國新頒布的《飼料衛(wèi)生標準》，規(guī)定了飼料、飼料添加劑產(chǎn)品中砷、鉛、氟、鉻、汞、鎘、氰化物、亞硝酸鹽、游離棉酚、異硫氰酸脂、惡唑烷硫酮、六六六、滴滴涕、霉菌、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌（不得檢出）和每克魚粉中的細菌總數(shù)等指標。應嚴格按此標準要求飼喂畜禽。同時豬場、戶應加強自配飼料原料質(zhì)量的檢查和監(jiān)控，禁喂霉爛變質(zhì)和劇毒農(nóng)藥污染的精、粗、青各種飼料。此外，開辟新型綠色安全飼料和飼料添加劑。豬場、戶都應種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的魯梅克斯、串葉松草、苜蓿、籽粒莧、密植地瓜等青綠飼料和馬齒莧等各種野草野菜，營養(yǎng)豐富、適口性好、喜歡吃、肯上膘、成本低、出欄早。今后在使用飼料添加劑中，應使用經(jīng)國家畜牧部門批準的微生物制劑、酶制劑、酸制劑、中草藥制劑和從天然植物中提取的無公害制劑等。在微量元素中，特別對銅做出了嚴格的限制，即每千克配合飼料中的含銅量，按豬體重30千克以下的不得高于250毫克；30—60千克的不得高于150毫克；60—100千克的不得高于25毫克。
　　用水也要按標準定期取水樣送有關(guān)部門進行微生物和水質(zhì)檢驗，并堅持常年用漂白粉、高錳酸鉀、百毒殺、威島等消毒藥進行消毒處理，達到國家頒布的無公害食品，《畜禽飲用水水質(zhì)》標準和《畜禽產(chǎn)品加工用水水質(zhì)》標準。使用水質(zhì)感官性狀和一般化學指標中的水色、渾濁度、總硬度、pH值、溶解性總固體、氯化物、硫酸鹽，細菌學指標中的總大腸桿菌數(shù)。

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