鮮切花貯運前的處理辦法

2012/5/11 20:01:52

從溫室采收的花應盡快進行預處理，以保持花的品質(zhì)。預處理包括以下幾步驟。
1.采后調(diào)理
花莖在離開植株后，會出現(xiàn)因水分虧損而萎蔫的現(xiàn)象。為使花朵有較好外形，應在其采收后，盡快放入水中進行調(diào)理，防止花水分損失、造成萎蔫。
剛開始萎蔫的花，在水中浸1小時左右就能恢復正常的細胞膨壓。調(diào)理用容器及水要清潔，有條件的地方，可用含殺菌劑的水來調(diào)理花，效果會更好。
2.預處理
包裝貯運前，用含糖為主的化學溶液短期浸泡處理花莖基部，稱為預處理。
它可以達到這樣幾個目的：
一是改善開花品質(zhì)，延長花期；
二是可使蕾期采收的花枝正常開放；
三是保證運輸或貯藏后的開放品質(zhì)。
預處理常采用蔗糖和硫代硫酸銀。如以玫瑰為例，可在20℃時，用10%左右的蔗糖處理4小時。
3.預冷
預冷是為了在運輸或貯藏前快速去除田間熱。對高度易腐的作物，如切花，預冷是必要的。溫度越高，衰敗發(fā)生越迅速，作物在低溫下蒸騰速率較慢，因此，進行包裝、貯運前的預冷，除去田間熱和呼吸熱，可大大減少運輸中的腐爛、萎蔫。產(chǎn)品在收獲后越快地放入理想的貯藏溫度下，它的保存時期就越長。預冷的方法很多，最簡單的是在田邊設立冷室，冷室內(nèi)不包裝花枝或不封閉包裝箱，使花枝散熱，直到理想的溫度。預冷的溫度為0℃～1℃，相對濕度 95%～98%。預冷的時間隨花的種類、箱的大小和采用預冷的方法而不同，預冷后，花枝應始終保持在冷涼處，使花保持恒定的低溫。在生產(chǎn)上的預冷方法還有： 水冷：讓冰水流過包裝箱而直接吸收產(chǎn)品的熱，達到冷卻的目的。最好在水中加入殺菌劑。氣冷：讓冷氣通過未封蓋的包裝箱以降低溫度，預冷后再封蓋。以色列廣泛應用此法。

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