玫瑰采后實(shí)務(wù)流程(1)

2012/5/11 19:37:53

　　玫瑰是世界各地切花市場(chǎng)重要的花卉品種，如何延長(zhǎng)玫瑰切花的瓶插壽命，不僅影響各地區(qū)的使用量，甚至是決定能否外銷的基本條件，本文將玫瑰保鮮處理的相關(guān)訊息集合整理，以供作生產(chǎn)者、運(yùn)銷者、花店、花商參考。

　　玫瑰采收后之主要生理變化

　　一、品質(zhì)變化

　　玫瑰采收后既新鮮，花頭也有份量，花瓣在最初開放時(shí)的重量是蕾期的二倍，而在盛開后花朵新鮮度及重量就逐漸下降，花瓣、花托及葉片的物重均逐漸減少，此因呼吸作用消耗養(yǎng)分所導(dǎo)致。玫瑰花瓣中消耗的醣類主要為葡萄糖，而體內(nèi)的蛋白質(zhì)成分也會(huì)在采收后逐漸減少。除此之外乙烯的產(chǎn)生也是影響玫瑰老化的一大因素。

　　二、水分變化

　　由于切花采收后蒸散作用與呼吸作用持續(xù)進(jìn)行，當(dāng)水分損失量超過吸收量時(shí)，花朵就會(huì)呈現(xiàn)萎凋現(xiàn)象，一般來說失水過于嚴(yán)重，就會(huì)提早老化而影響瓶插壽命，即使再吸收回原來的水分，但也已嚴(yán)重地影響了瓶插壽命。玫瑰花梗細(xì)胞并非木質(zhì)化，因此當(dāng)水分吸收不足、細(xì)胞失去膨壓時(shí)，花頸往往因無法支撐花朵重量而下垂，這種現(xiàn)象稱之為「垂頸」，發(fā)生垂頸現(xiàn)象時(shí)表示將嚴(yán)重影響其瓶插壽命。

　　三、呼吸作用

　　降低溫度可以去除田間熱降低切花呼吸率，因此盡速利用低溫冷藏是切花貯藏的良好方法。

　　水對(duì)切花保鮮的影響

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