葡萄大棚種植與管理

2012/5/11 10:31:29

一、栽培意義
　　葡萄大棚栽培是人為的創(chuàng)造一種能使葡萄提前或延遲萌芽、生長、成熟的設(shè)施生態(tài)環(huán)境，提早或延遲葡萄的成熟期，從而獲得較高的經(jīng)濟效益的一種反季節(jié)栽培方式，也是目前集資金、技術(shù)、勞動力密集型為一體的新型產(chǎn)業(yè)。
　　二、大棚的類型
　　按葡萄栽培的目的不同分為：大棚促成栽培、大棚延遲栽培、避雨栽培、防雹栽培等，目前生產(chǎn)上應(yīng)用最廣的是促成栽培，促成栽培又分為日光溫室和塑料大棚。
　　三、大棚的結(jié)構(gòu)
　�。�、日光溫室
　　日光溫室投資大、造價高，使用年限長，為使溫室能最大限度的接收光能，并有良好的保溫效果，建造時必須有合理的設(shè)計，決定好溫室的長、寬度，前屋面和后屋面的角度，墻體及后墻的厚度，及支架材料的選用等。
　　日光溫室一般坐北朝南，東西北三面建墻，南面傾斜，覆塑料薄膜，棚長50-80m，寬度為7-8m為宜，每個棚約600m2左右，后墻高1.6-1.8m，后背高2.8-3.2m，后墻與側(cè)墻用磚砌成或用濕土打壘成，為保證有良好的保溫性能，后墻厚度以大于當(dāng)?shù)囟�季凍土層，約60-80cm，同時砌墻時，應(yīng)在后墻上距墻基1.5m左右的高度處每隔4m設(shè)一個長寬各50cm的通風(fēng)窗，溫室東西兩側(cè)可設(shè)門和作業(yè)室，溫室前方距前棚面30cm處挖深、寬度大于當(dāng)?shù)貎鐾翆雍穸鹊姆篮疁�，�?nèi)填秸桿等防寒物。
　　棚架可據(jù)實際情況采用鋼材、木材、竹子、水泥柱等制作，目前較為好的用鋼材作棚架，其遮蔭面積小，堅固，并省去溫室內(nèi)的立柱，制作時，采用直徑16mm和12mm圓鋼焊接成雙拱型花鋼架，粗鋼筋在上，細鋼筋在下，兩者間距20cm，再用直徑10mm圓鋼呈“人”連接，也可采用6分鋼管焊接成單根拱型架，鋼架間距根據(jù)抗壓狀況而定，一般在60-80cm之間，冬季積雪大的地區(qū)，架距稍小，不易積雪的地區(qū)架距稍大，雙拱型鋼架，由于抗壓強度大，中間可不設(shè)立柱或只設(shè)一根，單拱型鋼架，中間需放2-3根立柱，拱架前部呈圓弧形垂直落地，拐彎處至少高出地面1.1m。
　　2、塑料大棚
　　塑料大棚造價低，不需設(shè)墻，棚面呈圓拱形，受光面積大，內(nèi)部光照較均勻，適合葡萄生長，結(jié)果的需要，其保溫性比日光溫室低，但春秋季溫度變化大，為葡萄的早春萌芽，延長秋季生長創(chuàng)造了良好的條件。
　　塑料大棚一般以南北向，棚長50-60m，寬8-12m，高以2.5m為宜，每棚約600m2左右，棚架可據(jù)實際情況而定，目前生產(chǎn)上常用的主要以竹木結(jié)構(gòu)的圓拱形大棚，其建設(shè)如下：大棚頂柱高2.8m，側(cè)柱高2.2m，以直徑3-4cm的竹竿為拱桿，每拱桿由4根水泥柱支撐，拱桿間距2m，用略粗于拱桿的竹桿，縱向為拉竿，用8號鐵絲或?qū)Ｓ脡耗そz壓棚膜，組成大棚的整體結(jié)構(gòu)。建設(shè)時，先埋立柱，立柱下端埋入地下30-40cm，并隨時轉(zhuǎn)正成排對齊，踩實固定兩排立柱間距1.5-2m，邊柱距棚邊1m左右，再上拱桿，連接后彎成弧形，使之放在立柱上端的刻里，用鐵絲加以固定，拱架底端埋入地下20-30cm，棚南北兩端挖深寬各20cm的溝，蓋膜時，放在內(nèi)部加固。蓋膜后用8號鐵絲或壓膜絲壓膜并拉緊固定住。因大棚南北走向，且棚內(nèi)南端溫度高于北端，故在南端設(shè)門，便于作業(yè)，門寬各1.5m和1.8m左右即可。
　　四、品種的選擇　大棚葡萄主要是促進早熟，搶占市場，因此選擇品種時，應(yīng)遵循以下兩點：
　　１、選擇原則
　　根據(jù)保護地栽培預(yù)計的上市時間選擇早熟或極早熟品種。
　　選擇果粒大、果穗緊密、色澤艷麗，風(fēng)味濃郁較豐產(chǎn)的品種。
　　選擇對土壤、溫度、濕度、光照等環(huán)境條件適應(yīng)性強，抗病性強的品種。
　�。�、適栽品種
　　(1)選擇極早熟、早熟品種：超級克倫無核、東方黑珍珠無核、美國珍珠小紅提、維納斯無核、京亞、京秀、6-12、矢富羅莎、628、香妃、奧古斯特、貴妃玫瑰、無核白雞心等進行合理密植。
　　(2)中早熟品種：巨星、藤稔、美國紅提、巨玫瑰等。
　　五、栽培技術(shù)
　�。�、栽培架式與密度
　　一般溫室中常用的是籬架、棚架和籬棚架三種架式，籬架可以密植，適于生長中庸的品種和寬度較窄的塑料大棚中應(yīng)用，由于籬架葡萄枝條生長極性強，冬芽發(fā)率高，植株成形易，結(jié)果早，但枝條郁閉；棚架架面平坦，通風(fēng)透光好，枝蔓生長緩和，適于生長勢強的品種和寬度大的塑料大棚內(nèi)應(yīng)用，但完成整形時間長；籬棚架結(jié)合了籬架和棚架的優(yōu)點，栽植的第一二年采用籬架，而到第三年則轉(zhuǎn)為棚架，是當(dāng)前溫室、大棚中應(yīng)用最廣泛的一種架形。
　　葡萄的株行距隨溫室的大小、架式、行向綜合考慮而定�；h架的行架，一般2-2.5m，株距0.7-1.0m，棚架的行加工，如果在大棚內(nèi)栽植，一般在大棚兩邊設(shè)行，使枝蔓對爬，如果在日光溫室內(nèi)，應(yīng)為東西行向棚架栽植，行距為5-6m，株距0.6-0.8m.
　　２、定植
　　a.定植方法與露地相同。
　　b.定植后的管理　要實現(xiàn)當(dāng)年定植，當(dāng)年扣棚當(dāng)年結(jié)果，當(dāng)年獲得較多經(jīng)濟效益，就要從定植開始，環(huán)環(huán)相扣。
　　首先栽壯苗，施足基肥，栽后加強管理，病蟲防治，當(dāng)新梢長至20-30cm進行摘心，待夏芽副梢萌發(fā)后，選留2-4個壯枝作結(jié)果枝，其余的副梢進行摘心和疏除、當(dāng)副梢長至60cm時進行摘心，以后萌芽的二次梢留1-2片葉摘心，促使下部芽發(fā)育飽滿，同時埋支架拉鐵絲，引縛新梢上架生長。樹體落葉后，及時修剪，根據(jù)不同的樹勢采取不同的修剪。對較弱的植株，就近地表面3-5芽處短梢修剪，生長中庸的留30-50cm壯芽處進行短截，然后水平綁縛在第一條鐵絲上，較強的進行長梢修剪，占領(lǐng)上部空間，擴大結(jié)果面積。
　　六、扣棚后的關(guān)鍵管理技術(shù)
　�。�、扣棚時間
　　日光溫室　一般在陽歷12月中下旬扣膜，而塑料大棚則在1月中下旬扣棚。
　�。病⑵泼呒夹g(shù)　多用于日光溫室。
　　a.涂抹石灰氮，在自然休眠尚未結(jié)束的12月或1月初開始加溫，必須采取解除休眠的措施，涂抹石灰氮可提早解除休眠，應(yīng)在升溫前15-30天進行為好，其方法是用石灰氮5-8倍液涂于結(jié)果母枝，然后將枝蔓順行放帖到地面，并蓋塑料薄膜保濕，葡萄提早發(fā)芽15天左右，且發(fā)芽整齊，葡萄提早上市15天左右。
　　b.低溫調(diào)控　葡萄渡過自然休眠需要一定的低溫，一般在7.2℃以下需經(jīng)過1200-1500小時才能通過自然休眠。因而在11月中旬冬灌后，就應(yīng)扣膜上簾，使室內(nèi)白天不見光，夜間通風(fēng)降溫，約經(jīng)過30天以后，可逐步升溫，白天先揭起1/3草簾，5天后揭起2/3草簾，再過5天后可全部揭簾。
　�。�、溫度　溫度是決定大棚葡萄的關(guān)鍵因素，其控制原則是盡可能控制在其生長結(jié)果的適宜范圍內(nèi)，無論是高溫還是低溫都會對葡萄生長結(jié)果帶來不良影響。
　　a.從升溫到萌芽前，葡萄從升溫開始到萌芽需有效積溫約≥10℃，有效積溫約450-500℃,約經(jīng)過20-30天，升溫時不易過急，若氣溫過高，地溫低易導(dǎo)致葡萄提前萌芽，且不整齊，花穗孕育不良，升溫可按如下：第一周晝溫應(yīng)保持在15-20℃，夜間6-10℃,第二周晝溫在15-20℃，夜間10-15℃，第三周晝溫在20-25℃，夜間13-15℃，一直到萌芽為止。
　　b.從萌芽到開花：這時期，為葡萄新梢生長迅速期，花器繼續(xù)分化。為防止新梢徒長，在新梢生長期間，白天溫度仍繼續(xù)控制在20-25℃，夜間以15-20℃為宜，進入開花期前后，溫度應(yīng)稍微提高，白天控制在25-28℃，夜間18-22℃，以滿足開花、坐果對溫度的需要，有利于授粉授精，提高坐果率。
　　c.果實膨大期，為促進幼果迅速膨大，棚內(nèi)白天溫度適當(dāng)提高，以28-30℃為宜，夜間18-22℃，此時，棚外氣溫有所回升，棚內(nèi)溫度上升較快，特別注意白天超溫現(xiàn)象，若白天溫度高于30℃時，及時通風(fēng)降溫，防止溫度過高，易造成日灼現(xiàn)象。
　　d.果實著色期：果實進入漿果成熟期，為增加樹體的營養(yǎng)積累，提高葡萄糖分可加大晝夜溫差（達10℃左右），因此白天應(yīng)控制在28-30℃，最高不超過32℃，夜間溫度為15-16℃。
　　另外，因塑料大棚保溫性差，為防止低溫災(zāi)害，前期可在棚內(nèi)設(shè)小拱棚，保溫催芽，然后在棚北側(cè)設(shè)防風(fēng)寒，棚上面兩邊蓋草簾，改善棚內(nèi)溫度，有利于葡萄新梢生長，防止晚霜凍。
　�。�、水分管理　葡萄萌芽期要求高溫多濕的環(huán)境，需水量多，土壤含水量達70-80％，所以在升溫催芽開始時，要灌１次透水，待水下滲后，及時松土，鋪地膜保水，并提高地溫，此時棚內(nèi)空氣相對濕度保持在70-80％，葡萄新梢生長期為防止新梢徒長，利于花芽分化，要控制灌水，注意通風(fēng)換氣，使棚內(nèi)空氣相對濕度降至60-70％，開花前后，為保證開花散粉的正常進行和減少病蟲害的發(fā)生，要求空氣干燥，并經(jīng)常通風(fēng)換氣，使棚內(nèi)空氣相對濕度降到50-60％；果實膨大期需水量大，為促進果粒迅速增大，在謝花后25天，可灌1-2次透水，使土壤含水量達70-80％，棚內(nèi)空氣相對濕度控制在70％左右；果實著色期開始直至采收期以前，要停止灌水，以利于提高果實的含糖量，促進著色和成熟，防止裂果，棚內(nèi)濕度應(yīng)控制在60％左右。
　�。�、施肥　大棚葡萄一般在當(dāng)年10月份施基肥，以充分腐熟的有機肥為主，每畝用4000-5000kg，外加適量的速效氮磷鉀肥和微肥，施足有機肥是大棚葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)�？叟锖笞贩视幸韵聨讉�時期：萌芽期，每畝施三元復(fù)合肥50kg，尿素和磷酸二氫鉀各50kg，花前噴葉面肥2-3次，噴布0.2-0.3％尿素或磷酸二氫鉀，謝花后結(jié)合澆水畝施尿素50kg，4月下旬至5月上旬，畝施入硫酸鉀50kg，從漿果膨大到果實成熟，葉面噴布稀土微肥和光合微肥2-3次，以增強植株的抗性，提高果實含糖量，促進漿果著色與枝條成熟度。
　　６、花果管理　葡萄大棚栽培的主要目的在于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果品，從而增加經(jīng)濟收入，為保證果品的質(zhì)量，應(yīng)注意以下幾點：
　　a、疏花序　當(dāng)葡萄結(jié)果枝長度達到20cm至開花前，都可以進行，一般每個果枝留1個果穗，少數(shù)壯枝留2個，弱枝不留果穗，產(chǎn)量應(yīng)控制在2000kg左右。
　　b、整果穗　為使果穗美觀標準化，可于花前一周將花序上的副穗掐去，再根據(jù)花序的大小，把主穗上的大分支掐去2-3個或4-5個，并將主穗的穗尖掐去1/4或1/5，然后對花序整形，使修過的花序保留14個左右的小分支，花序外形呈圓錐狀。
　　c、疏�！∈菍⒐�穗上

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