大田仿野生覆土種植靈芝技術(shù)

近年來，國內(nèi)外對靈芝的產(chǎn)品需求量及出口量大幅度上升，而靈芝野生資源因大量砍伐木材資源而日趨減少，故靈芝的大面積人工栽培已刻不容緩�，F(xiàn)將山東鄄城多年大田覆土仿野生栽培靈芝技術(shù)介紹如下：
　　靈芝菌種
　　目前市場收購的靈芝多種多樣，絕大多數(shù)為赤芝，紫芝、黑芝、白芝、血芝較少，而最受商戶及外商青睞的是菌蓋平整圓滑、菌肉肥厚的黑芝品種。
　　栽培季節(jié)
　　靈芝屬高溫型真菌，恒溫出芝，菌絲生長最佳溫度為20～28℃，子實(shí)體生長適溫為26～29℃。溫度長期低于20℃時(shí)，菌絲生長緩慢，子實(shí)體生長發(fā)育不良或不能分化；溫度高于33℃以上，則易腐爛死亡。華北地區(qū)宜選擇四月份栽培為好，其他地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁貤l件而定。
　　選地建棚
　　根據(jù)靈芝的生物特性，應(yīng)選地勢高，排水順暢的地方。棚要求能保溫、保濕，通風(fēng)良好，光線適量，方便操作管理。搭棚的材料為竹竿、木棍和鐵絲等，也可就地取材。棚的大小可根據(jù)栽培數(shù)量多少而定，大小均可，棚高2m左右，兩頭留門，四周開多個(gè)通風(fēng)口。靈芝入棚前3～5天對栽培土進(jìn)行一次消毒，可用石灰粉對畦面進(jìn)行一次整體嚴(yán)格消毒，然后將土翻鋤，畦面深度與菌袋長短一致。
　　栽培料配方
　　以木屑做培養(yǎng)基為好，其他原料應(yīng)經(jīng)試驗(yàn)后再進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)。現(xiàn)介紹如下3種配方：
　　1.木屑70%、麩皮24%、玉米粉3%、磷肥1%、石膏粉1.5%、糖0.5%。
　　2.玉米芯50%、雜木屑35%、麩皮、米糠14%、石膏粉1%。
　　3.棉子殼77%、麩皮10%、玉米粉10%、糖、磷肥和石膏粉各1%。
　　栽培袋制作
　
　　木屑應(yīng)選闊葉樹品種，不能用松、柏、杉和樟樹等木屑。在配制栽培料時(shí)先將棉籽殼、木屑、麩皮、石膏粉等料拌勻，然后用水溶化蔗糖，用水一起翻堆拌入，含水量60%～65%，以手抓緊不滴水、不松散為好，拌好料后即可裝袋。袋規(guī)格可選用15cm×35cm×0.05cm的聚丙烯或聚乙烯筒袋，每袋裝干料350～500g。聚乙烯袋料采用常壓滅菌10個(gè)小時(shí)，聚丙烯料袋采用高壓滅菌，保持2小時(shí)，待料冷卻到30℃以下移入無菌箱或無菌室內(nèi)接種。接種前用甲醛和高錳酸鉀熏蒸消毒，同時(shí)打開紫外線燈，保持40分鐘，然后在無菌操作下接種。將已接種的菌袋移入已消毒的培養(yǎng)室，分層排放，袋口朝外，一般每排放6～8層高，袋與上層架之間應(yīng)留有適當(dāng)空隙，以避免因袋溫過高造成燒堆，損壞菌種。
　　發(fā)菌管理
　　在培養(yǎng)期間，培養(yǎng)室溫度宜26～30℃，空氣相對濕度為40%～65%，每天通風(fēng)半個(gè)小時(shí)左右。每天檢查菌袋，若袋溫過高要及時(shí)翻堆，保持菌袋料溫的平衡。當(dāng)菌絲長滿袋1/2或2/3時(shí)，應(yīng)給菌袋適當(dāng)補(bǔ)氧。方法是用消過毒的針尖在長滿菌絲部分離未長到的地方1～2cm左右，扎幾個(gè)孔或把袋口扎繩散結(jié)，但不能全部解開，經(jīng)培養(yǎng)25～30天，菌絲長滿袋即可入棚覆土栽培。
　　覆土出芝
　　菌絲長滿袋后移入栽培棚內(nèi)煉菌。移入大田時(shí)，在畦上或兩旁鋪一層地膜，把菌袋平放上面，上面再鋪蓋一層地膜或搭小拱棚，保溫在25℃左右，經(jīng)3～4天后，用刀片把菌袋劃破取出菌筒平放，動(dòng)作要輕、慢，以免損傷菌絲。按前面要求覆蓋薄膜保溫。經(jīng)3～5天，在菌筒上長出的一層倒伏菌絲形成菌皮后即可下地覆土。覆土前把菌筒直立排放，株行距為10cm×10cm，邊排放邊覆土，菌筒間填滿土，菌面上覆土1～2cm為宜，覆土后畦上搭蓋小拱棚，如同育菜苗棚，然后緊閉大棚，氣溫保持在25～30℃，空氣濕度提高到85%～95%，經(jīng)5～7天即可長出芝蕾。出芝時(shí)棚溫應(yīng)保持在27～30℃，空氣濕度在90%～95%，并有一定的散射光和充足的氧氣，每天進(jìn)行通風(fēng)換氣2～3次，噴水時(shí)不可把水直接噴在芝蕾上，經(jīng)5～7天原基膨大逐漸形成菌蓋。菌蓋長出2～3周后，可向菌蓋上噴水，噴水的次數(shù)應(yīng)根據(jù)棚內(nèi)溫度而定。經(jīng)55～60天管理，菌蓋邊緣由白到黃轉(zhuǎn)為黑色。彈射孢子粉后菌蓋、柄堅(jiān)硬，菌蓋背面由白色轉(zhuǎn)變成灰褐色，表明子實(shí)體已經(jīng)成熟，即可采收。
　　采收與采后管理
　　采收前3～5天停止噴水，關(guān)閉棚門及通風(fēng)口。采收時(shí)從菌柄基部約2cm處用利刀切除。若菌蓋表面有泥土等雜質(zhì)，可用軟刷在面上輕刷。置干燥室內(nèi)保存或出售。
　　靈芝采收后，停止噴水2～3天，提高濕度達(dá)90%～95%，溫度仍保持在27～30℃，7～10天后，又可在原來菌柄上繼續(xù)長出實(shí)體，按照前一段方法培養(yǎng)管理約25～30天，可采收第2批靈芝，一般可采收3批。每千克干料可產(chǎn)干芝170～200g。

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