食用仙人掌的引種種植技術(shù)

2012/5/9 22:02:54

　仙人掌類植物(Cdctus)原產(chǎn)美洲熱帶干旱沙漠地區(qū)，種類繁多，分布甚廣，全世界有140屬2000種以上，絕大部分可供觀賞。而在美洲的仙人掌王國墨西哥有著豐富的仙人掌類植物資源，占全世界仙人掌種類的一半．其中有一種十分重要的種類--食用仙人掌。我國農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心已成功引進了墨西哥食用仙人掌的一個主要品種--米邦塔仙人掌(MILAPALTA)。1999年12月湖北省種子管理站與我場聯(lián)合在海南省農(nóng)業(yè)廳優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心引種開發(fā)該品種600片，扦插280m2已獲成功，6個月仙人掌繁殖生產(chǎn)出種片2580片，667m2產(chǎn)值可達16萬元。
　　1、食用仙人掌開發(fā)利用價值
　　據(jù)國家蔬菜系統(tǒng)工程技術(shù)研究中心種質(zhì)改良實施點提供的初步研究報告顯示，米邦塔仙人掌的含氮量、粗蛋白的含量基本與對照蔬菜(結(jié)球甘藍、生菜和黃瓜)持平或略低，屬于蛋白質(zhì)含量較低蔬菜，水溶性氨基酸含量不高，以蘇氨酸、絲氨酸和酪氨酸為主，纖維素、維生索C、β-胡蘿卜素、可溶性糖含量均不突出；有機酸以檸檬酸和蘋果酸為主，未檢出草酸；其中鉀、鈣、銅、鐵、錳、鍶及硅的含量與其他蔬菜相比均屬于較高水平，特別是鉀的含量明顯高于其他蔬菜，而鈉離子及重金屬含量都很低。黃酮類物質(zhì)(蘆丁、槲皮素)以及多糖的含量比較高，是一種有發(fā)展?jié)摿Φ氖卟恕?BR>　　食用仙人掌以嫩片作菜用，方法是用毛刷將其嫩片軟刺刷去，然后用刀片在正反面輕削，除去綠色軟刺及刺座，并削去一點嫩片邊緣部分，洗凈，切成需要的形狀，用鹽或糖腌15min(分鐘)，再用清水漂洗幾次，就可鮮食或與多種原料配菜。食用仙人掌嫩片可保鮮7天，在冰箱保鮮柜內(nèi)可貯30天。食用仙人掌做涼菜，可與多種食品涼拌；做熟食，切成塊、片、絲、條、丁等形狀，煎、炒、炸、煮均可，如仙人掌炒雞蛋、燴雞丁、炒肉絲等菜肴，口感脆嫩，清香爽口，并可加工成罐裝腌(鹽)漬菜，其味甜酸可口、略帶清香，其脆嫩滑爽的感覺恰似我國著名的四川泡菜。
　　2、食用仙人掌栽培技術(shù)
　　食用仙人掌原產(chǎn)美洲的墨西哥，其氣候條件類型主要是由熱帶海洋性氣候，熱帶干濕季氣候，內(nèi)陸型熱帶干旱氣候，亞熱帶干旱氣候逐漸過渡，而我地地處長江中游北岸，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，兩地氣候條件相差甚大：原產(chǎn)地一般雨量少而氣溫高，冬季最低氣溫在10度以上．夏季可達38度以上，5-8月為雨季，雨量為熱帶特有的暴雨，每天降一次，時間僅0.5-10h(小時)，10月至歷年的4月為旱季，基本無雨，而我地氣候年均氣溫16.9度，冬季最低氣溫一般在-5度左右，最低年達－10.4度。夏季氣溫與墨西哥相仿，雨量充沛，年降雨量為1213mm，降雨雖集中在6-8月，但全年每月均有不同程度降水發(fā)生，因此引種開發(fā)必須研究其不同環(huán)境條件下的適應(yīng)栽培技術(shù)。
　　2.1選地整地
　　仙人掌喜陽光，怕水濕，耐瘠薄，根部不能長期浸水，而且原產(chǎn)地是沙漠地區(qū)。因此，選擇栽培仙人掌的土壤首先考慮沙質(zhì)土壤，團粒結(jié)構(gòu)不宜過緊，含有機鈣質(zhì)和腐殖酸，pH值中性或微酸性，排水良好。我地土壤為長江沖積物潮沙泥土，土質(zhì)中壤，PH值6.5－7.5，由于土壤團粒結(jié)構(gòu)偏緊，不利于仙人掌根系生長。為滿足食用仙人掌對土壤質(zhì)地的要求，整地時必須對土壤進行改良，共設(shè)置了三個處理，處理1：客沙改土，按潮泥與河沙1：1比例摻合，整廂，厚度18cm；處理2：從長江江灘搬運潮沙土，厚度18cm；處理3：河沙，厚度18cm。整廂分兩步進行，第一步整成6m寬的大廂，必須與大棚相配套，四周開挖好排水溝，溝寬30cm，溝深50cm；第二步再整成小廂，為便于操作，每大廂分成四小廂，每廂廂寬1.2m，溝寬40cm。廂整好后，開溝施肥，667m2施腐熟有機肥1000kg，每廂開兩條溝，溝深20cm，施肥后復(fù)平。試驗結(jié)果三個處理均能正常生長．但以潮沙土為最佳。
　　2.2食用仙人掌的插植
　　食用仙人掌的種植方法主要是扦插，扦插四季均可進行，但據(jù)海南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)中心提供的資料，正確插植時間以春秋季為宜．插植適宜溫度為20－32度，土壤不宜過濕，如土壤過濕，土壤中嫌氣性微生物的大量繁殖會造成種莖腐爛。由于引種時間在1999年12月初，根據(jù)引種時間和仙人掌的實際生長量，我們實際插植時間為春、夏、秋三李，已插植了三茬。第一次在3月9日，插植600片，成活率為99.6%。第二次在5月23日，插植200片，成活率為95.4%。第二次在8月5日，插植290片，成活率為90.4%。食用仙人掌的插植方法與密度：行向掌向均為東西向，這樣使莖片迎著太陽照射，兩面上下午都可以得到充足的陽光，有利于光合作用，促進生長發(fā)育。株距40cm，行距67cm，667平方米植1600片，插植前將割植的新片置于陽光下晾曬，直至傷口失水變干，再用石硫合劑消毒滅菌。扦插時要刨穴，穴的大小視種苗大小而定，穴內(nèi)填入不含有機質(zhì)的沙質(zhì)土，把仙人掌片壓實，插植深度以掌片長度的2/5埋入士中為宜。特別注意在種苗出根前．不要將種苗直接與肥土接觸。
　　2．3食用仙人掌的越冬
　　由于我們引種時間在12月初，仙人掌處于休眠期，冬季不宜插植，為了便于安全越冬和集中管理，采用固定扦插床，插植在大棚內(nèi)集中越冬，大棚內(nèi)的基床為沙，采用大棚套小棚，小棚用雙層覆蓋，每個大棚面積120平方米，內(nèi)安裝250W紅外線電燈4盞，采取日關(guān)夜開方法增溫，小棚內(nèi)極端最低氣溫控制在2度以上，土溫在7-8度，大棚膜內(nèi)極端最低溫在－4度左右。
　　2.4　食用仙人掌的田間管理
　　肥料運籌食用仙人掌雖然耐旱耐瘠薄，生命力旺盛，但作為人工栽培仍需要施肥。施肥分為底肥和追肥，以有機肥為主，P、K肥為輔。底肥667平方米用腐熟的有機肥1000kg，在整地時施入，追肥分2次進行，第一次為壯茁肥，在種苗扦插后芽長6cm時進行，667平方米施腐熟餅肥50kg，或腐熟雞糞100kg或加適量的P、K肥，溝施。第二次為出苗肥，在收割部分掌片后，為促使繼續(xù)萌芽，應(yīng)即時追肥，施用量同壯苗肥。仙人掌休眠期，不需施任何肥料。
　　水分管理在仙人掌扦插初期、未生根前不澆水。生根后，生長旺盛期，仙人掌對水分的需求量是比較大的。如自然降雨量過少，或在保護地種植，地表15cm以下土壤手捏不能成團時，需要補充水分，把水一次灌透。日常管理中，隨著溫度的降低，要停止?jié)菜�。仙人掌休眠期，只要土壤不干，就不要澆水，保持土壤濕潤即可。從我場及長江中游地區(qū)的降雨量情況看，更主要的是排水要及時，不要漬水。特別應(yīng)注意不能栽植在地下水位高的地方，如在低湖地區(qū)開發(fā)，必須降低地下水位。
　　食用仙人掌的病蟲防治食用仙人掌病蟲一般不很嚴(yán)重，常見的有腐爛病、紅蜘蛛和介殼蟲等。腐爛病是危害食用仙人掌的主要病害，有細菌性的，也有真菌性的，該病的癥狀是在植株基部接近土壤表面的組織產(chǎn)生褐色軟質(zhì)，逐漸向上蔓延，以致全株死亡。此病的發(fā)生常常與長期土壤過于潮濕和通氣不良有關(guān)，發(fā)現(xiàn)病株后應(yīng)立即將病株周圍的土壤和腐爛部位挖除，搬出田外，將莖片的腐爛部位切除，切除后的莖片，在傷口處涂上硫磺粉或草木灰，稍微晾干，使其愈合，然后再插植。
　　紅蜘蛛種類很多，在高溫干燥的環(huán)境條件下大量繁殖，怕濕怕冷，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時防治，否則受害植株莖片葉綠素減少，逐漸枯黃，可用1200-1500倍敵敵畏或2500-3000倍樂果液在晴天噴施，噴藥必須均勻。
　　對介殼蟲主要是以人工刮除為主，盡量減少使用化學(xué)農(nóng)藥。
　　食用仙人掌的采摘
　　作種片用，老嫩片均可以，莖片以充實飽滿為宜，過老不易發(fā)根，過嫩易腐爛。莖片上產(chǎn)生的小莖片或萌芽不必去掉。
　　作蔬菜用的掌片，必須在一個半月內(nèi)采摘、莖片越老，酸度越高，莖片越嫩，酸度越低，采摘過早影響產(chǎn)量，采摘過遲，增加了酸度，因應(yīng)注意適時采摘。

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