蘇茶茶樹(shù)種植

2012/5/9 8:59:46

江蘇茶樹(shù)種植技術(shù)，史無(wú)稽考。相傳太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)以后，溫州人楊虎，率領(lǐng)一批溫州人來(lái)到宜興南部山區(qū)開(kāi)山種茶。其方法是挖穴點(diǎn)種茶籽。廿世紀(jì)50年代初尚留存的茶園多為當(dāng)時(shí)種植的，這些老茶園都是叢栽，每叢間距2～2.7米，甚至3米有余，行距大，空地多。每畝預(yù)計(jì)240叢，少則100多叢。行間多間種山芋、麥子、豆類等作物。茶樹(shù)任其自然生長(zhǎng)，樹(shù)高有的超過(guò)人高，采摘十分不；有的因采摘過(guò)度，樹(shù)冠矮小，產(chǎn)量低，畝產(chǎn)粗茶25-30公斤；有的茶樹(shù)栽在樹(shù)木行間，缺株多，產(chǎn)量更低。
1928年前后，紀(jì)政綱由浙江引進(jìn)茶籽，招聘浙江（余杭）、湖南（湘江）、安徽（廣德）等地茶葉生產(chǎn)能人在“茅麓公司”所在地金壇縣茅麓選擇土質(zhì)較好的丘陵崗地發(fā)展茶葉生產(chǎn)，面積800畝。茶園布局為株行距1.7米×1.7米，呈棋盤式叢植，每畝種茶樹(shù)240叢左右。這是本省最早的茶園設(shè)計(jì)，抗戰(zhàn)爆發(fā)以后茶園荒蕪。
建國(guó)之初，政府發(fā)動(dòng)茶農(nóng)進(jìn)行老茶園改造，主要內(nèi)容是移拼補(bǔ)密，臺(tái)刈更新，退出茶園間作，深翻施肥。但由于習(xí)慣勢(shì)力很重，收效甚微。因此，從1952年起，政府采用以新促舊的方法，以新茶園的建設(shè)帶動(dòng)老茶園的改造，由省農(nóng)林廳負(fù)責(zé)規(guī)劃和技術(shù)指導(dǎo)，在丘陵山區(qū)新建茶場(chǎng)，試驗(yàn)推廣了科學(xué)規(guī)劃、條播密植、扦插育苗、修剪施肥、合理采摘等技術(shù)，使江蘇茶樹(shù)栽培科學(xué)水平提高，在全國(guó)以“精細(xì)栽培”著稱。
一、茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)
1952年，華東農(nóng)林水利部撥款3萬(wàn)元（折新人民幣），支持江蘇省在宜興籌建茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)。是年以川埠鄉(xiāng)石龍山南麓、原芙蓉寺勞改農(nóng)場(chǎng)使用的土地為場(chǎng)址，建設(shè)新茶園，面積150畝。1953年3月下旬，省農(nóng)林廳組織建場(chǎng)工作人員抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，邊建房、邊開(kāi)荒、邊播種育苗。當(dāng)年拓植茶園42畝，育苗36畝。其種植規(guī)格：直播茶園行距1.5米，叢距0.3米；移植茶園行距1.5米，穴距0.6米～0.7米，穴0.33米見(jiàn)方，4只角各栽茶苗1株。同時(shí)對(duì)房屋、道路、排水溝、行道樹(shù)等也進(jìn)行了規(guī)劃設(shè)計(jì)，是本省第一個(gè)整體的茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)。
1953年秋，省農(nóng)林廳與省公安廳達(dá)成協(xié)議，在其所屬芙蓉寺農(nóng)場(chǎng)，在原種植山芋、大豆、玉米、花生等農(nóng)作物的土地上改種茶樹(shù)，辦成茶場(chǎng)，作為茶葉生產(chǎn)的示范推廣基地。當(dāng)時(shí)規(guī)劃在芙蓉寺農(nóng)場(chǎng)屏風(fēng)山南麓地勢(shì)平坦處，設(shè)置縱橫區(qū)道和步道，把土地劃分成20多區(qū)塊，每塊面積50畝左右。區(qū)道寬6米，步道寬5米，便于通行馬車和拖拉機(jī)，道路延伸到自然溝漕，整塊土地區(qū)劃成棋盤狀，邊緣區(qū)塊20～30畝不等。路邊栽植杉木、苦楝等行道樹(shù)。茶行除小塊土地隨地勢(shì)作等高栽植外，都規(guī)劃成南北向，行寬1.5米，雙行單株條播，每隔10行茶樹(shù)，在茶行上種梨樹(shù)1行，每畝茶園種梨樹(shù)8株，作為遮蔭樹(shù)。按這樣的規(guī)劃設(shè)計(jì)，當(dāng)年11月下旬即直播茶園720畝，品種為祁門櫧葉種。1954年秋冬繼續(xù)播種祁門櫧葉種茶園560畝，該場(chǎng)屏風(fēng)山南麓1400余畝土地基本上按規(guī)劃設(shè)計(jì)建成了新型茶園。這是當(dāng)時(shí)本省新建的規(guī)模最大的茶園。
1958年，新設(shè)立的省山區(qū)經(jīng)濟(jì)作物局首先主持籌建宜興陽(yáng)羨茶場(chǎng)，由山區(qū)經(jīng)濟(jì)作物局的技術(shù)人員指導(dǎo)，借鑒芙蓉寺茶場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，南京林學(xué)院師生負(fù)責(zé)場(chǎng)地測(cè)繪設(shè)計(jì)。根據(jù)全面規(guī)劃，合理布局，“宜糧則糧、宜茶則茶、宜林則林”的原則，選擇土層深厚通氣、排水保水性能良好、土壤酸性的地塊開(kāi)拓茶園。茶園劃分區(qū)、片、塊，合理布置道路和排灌系統(tǒng)，種植行道樹(shù)和防護(hù)林。此后新建的宜興紅嶺茶場(chǎng)、宜興新街茶場(chǎng)在此規(guī)劃設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善。在茶園路邊、溝邊種上行道樹(shù)，選用生長(zhǎng)快、病蟲(chóng)害少，材質(zhì)好的杉木、檫木、苦楝等。每畝茶園一般種行道樹(shù)20～30棵，冬季擋冷風(fēng)寒潮，霜凍明顯減少。夏季抗干熱風(fēng)，降低溫度，增加茶園濕度。同時(shí)又為害蟲(chóng)天敵提供棲息和繁殖場(chǎng)所，有效地改善了茶園生態(tài)環(huán)境。
1971年開(kāi)始，南京林業(yè)大學(xué)開(kāi)展了林茶間作茶園的規(guī)范設(shè)計(jì)與試驗(yàn)研究。先后在本校下蜀實(shí)習(xí)林場(chǎng)、蘇州市太平果園、無(wú)錫縣塘崗山茶場(chǎng)、常熟縣虞山林場(chǎng)建立了林茶間作茶園，間作樹(shù)種有濕地松、柑桔、銀杏、水杉等。間作樹(shù)種配置方式有：（1）等距配置。在常規(guī)茶園中，隔5行茶樹(shù)栽1行樹(shù)木，每畝栽樹(shù)12～15棵；（2）小網(wǎng)格配置。每個(gè)網(wǎng)格3～5畝，株距3米～5米；（3）梯田茶園配置。一般根據(jù)間作樹(shù)種的樹(shù)高和坡面寬度決定配置方法，樹(shù)高10米以上，可隔1～2梯栽1行；樹(shù)高10米以下，每梯或隔梯栽1行，株距3米～5米。林茶間作改善了茶園生態(tài)環(huán)境條件，茶樹(shù)生長(zhǎng)在樹(shù)木的蔽蔭下，芽葉持嫩性強(qiáng)，茶葉品質(zhì)好。
1988年，常熟市虞山林場(chǎng)在維摩山區(qū)的低產(chǎn)馬尾松、杉木林分內(nèi)對(duì)林木進(jìn)行帶狀間伐，一般平均樹(shù)高5～6米的林分，間伐帶寬4米，保留林帶寬5～6米。4米寬的間伐帶內(nèi)，種茶2～3垅，每垅采用雙行或三行種植，茶帶占林分總面積的40%～50%。這種配置的復(fù)合茶園，遮蔭度適中，茶苗栽植成活率高，茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，茶葉產(chǎn)量高、品質(zhì)好。
由于林茶間作、果茶間作對(duì)間作樹(shù)種的選擇要求較高，因此，到1997年全省茶園大部分還是以溝渠、道路分隔田塊，部分種植行道樹(shù)和防護(hù)林的規(guī)劃模式為主。
二、種苗繁殖
（一）采葉留種
50年代末到60年代初，是本省新茶園的大發(fā)展時(shí)期，茶樹(shù)種子奇缺，許多地方一方面繼續(xù)向省外引種，一方面采取采葉留種方法自留茶籽，并取得了茶葉茶籽雙豐收。1957年秋南京中山陵園管理處選擇了一塊28年生的采葉茶園，面積5畝，秋茶停采，并深翻重施基肥，每畝施人糞5噸，過(guò)磷酸鈣25公斤，翌年每畝收干茶52公斤，茶籽250公斤。1959年全省共計(jì)采收茶籽250噸，較1958年增長(zhǎng)25%。這項(xiàng)以采葉為主，兼收茶籽的措施，一直沿用到至今。
（二）種子育苗
種子育苗在建國(guó)前沒(méi)有先例。1953年，江蘇省宜興茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)在省農(nóng)林廳建場(chǎng)技術(shù)人員指導(dǎo)下，開(kāi)始茶籽播種育苗。當(dāng)年播種36畝，苗圃畦寬1.2米，行距0.2米，開(kāi)溝播種，每畝播茶籽50公斤，覆土約2厘米，覆土后蓋草，播后40～50天開(kāi)始出苗，55～60天全部出齊，成苗率達(dá)90%以上。1954年春季移植38.6畝。茶籽育苗費(fèi)工多，成本高，移植成活率又低，沒(méi)有推廣應(yīng)用。
（三）扦插育苗
1955年，芙蓉茶場(chǎng)在省農(nóng)林廳技術(shù)人員指導(dǎo)下，開(kāi)始進(jìn)行茶樹(shù)長(zhǎng)枝扦插和根插試驗(yàn)，一般插穗長(zhǎng)15～20厘米，在精心管理下，成活率較高。但由于插穗難取，繁殖系數(shù)低，大量繁育苗木有困難。1958年，江蘇省派人到福建學(xué)習(xí)茶樹(shù)短穗扦插育苗經(jīng)驗(yàn)。1958～1959年，全省全面推廣短穗扦插育苗，面積達(dá)12000畝，其中宜興縣就扦插茶苗7702畝，產(chǎn)茶苗4億多株。在短穗扦插育苗中，宜興縣銅峰公社梅園大隊(duì)成績(jī)顯著，1959年受到國(guó)務(wù)院嘉獎(jiǎng)。短穗扦插一定程度上解決了發(fā)展新茶園的種苗，但由于大面積扦插所需插穗取自剛投產(chǎn)的生產(chǎn)茶園，大大影響了茶葉產(chǎn)量，所以1960年以后這種以生產(chǎn)茶園為采穗園的大規(guī)模種苗繁育方式就不再采用了。
60年代后期，隨著無(wú)性系茶樹(shù)良種的引進(jìn)，短穗扦插又成為重要的育苗手段。為了縮短育苗周期，提高苗圃利用率，1977年宜興縣紅嶺茶場(chǎng)開(kāi)始試用深秋塑料薄膜覆蓋苗床的扦插方法。在生長(zhǎng)旺盛的母本園采摘春茶后，夏梢留插穗，9月底、10月初剪穗扦插，用竹弓架塑料薄膜覆蓋。早期光照強(qiáng)烈氣溫高時(shí)，用透光率30%左右的蘆簾覆蓋遮陰，并揭開(kāi)畦兩端薄膜通風(fēng)降溫，冬季氣溫下降后揭簾封膜保溫，至第二年四月揭膜，一般12—15個(gè)月茶苗即可出圃，比春、夏插縮短了3—6個(gè)月。深秋薄膜覆蓋扦插在全省得到了廣泛推廣應(yīng)用。
為了進(jìn)一步提高扦插育苗成活率，1981年，無(wú)錫茶葉研究所（現(xiàn)無(wú)錫市茶葉品種研究所）采用雙層黃色塑料薄膜覆蓋育苗。此法更好地滿足了茶苗對(duì)溫光和濕度的要求，減少管理人工，降低成本，避免了夏季茶苗日灼和冬季凍害死亡，使茶苗的成活率提高到92%，出圃率達(dá)72%以上。
80年代末，錫山市劉塘茶林場(chǎng)采用遮陽(yáng)網(wǎng)取代蘆簾遮蔭，解決了蘆簾來(lái)源日益緊張的困難，同時(shí)因遮陽(yáng)網(wǎng)可反復(fù)利用，又降低了育苗總成本，很快在全省普遍應(yīng)用。
到1997年，全省無(wú)性系茶樹(shù)種苗繁育都采用了秋季短穗扦插，遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋遮蔭，冬季薄膜覆蓋保溫方式。
（四）營(yíng)養(yǎng)缽育苗
80年代初，針對(duì)茶籽直播出苗期常遇烈日干旱，茶苗大量死亡或因雜草叢生造成缺株斷垅，給茶樹(shù)早成園、早投產(chǎn)帶來(lái)困難，常熟縣綠山茶場(chǎng)等單位，借鑒棉花營(yíng)養(yǎng)缽育苗技術(shù)，進(jìn)行茶籽營(yíng)養(yǎng)缽育苗。方法是：營(yíng)養(yǎng)土配置后，裝入兩頭開(kāi)口的圓柱形尼龍袋中，營(yíng)養(yǎng)土取自苗圃地中的表土，加入適量磷鉀肥和水分拌和均勻使之成松軟狀態(tài)，中心留有播種穴，供茶籽播種，每袋播精選的茶籽1～2粒，一邊播種一邊將營(yíng)養(yǎng)缽排列在苗床上，上面搭架蓋上薄膜，并注意通風(fēng)降溫與澆水。整個(gè)苗期約3個(gè)月，一般于冬春浸種催芽的營(yíng)養(yǎng)缽苗，到5月下旬就可移栽定植，比常規(guī)種籽育苗少一半時(shí)間，移栽不傷根，成活率在90%以上；營(yíng)養(yǎng)缽茶苗根系發(fā)達(dá)，在夏季能抵抗高溫干旱，當(dāng)年就能分枝，第二年就可定型修剪。并且成園快、投產(chǎn)早。常熟縣綠山茶場(chǎng)11畝三條植試驗(yàn)田，每畝栽1萬(wàn)苗左右，第三年每畝產(chǎn)干茶117公斤第四年達(dá)192.5公斤。
1988年金壇縣國(guó)營(yíng)茅麓茶場(chǎng)采用早秋營(yíng)養(yǎng)缽扦插，黑色遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，黃色薄膜適時(shí)封閉增溫增濕，次年晚春小苗帶缽移栽。該技術(shù)與同期常規(guī)短穗扦插相比，繁殖速度快1倍，成苗率達(dá)到78%左右，比常規(guī)育苗提高15%～20%，移栽成活率達(dá)85%～90%，當(dāng)年平均苗高32厘米以上，經(jīng)9個(gè)月的精心管理，到4月下旬茶苗高度達(dá)15厘米左右，就可帶缽移栽，移栽時(shí)將塑料缽脫掉，以利茶苗根系向四周伸展。由于營(yíng)養(yǎng)缽播種和扦插育苗費(fèi)工、技術(shù)要求高，沒(méi)有全面推廣。
三、茶樹(shù)種植
（一）種植方式
建國(guó)前江蘇茶樹(shù)種植十分粗放，只是利用林間空地或農(nóng)用荒蕪地挖穴點(diǎn)種茶籽。如《四時(shí)篡要》所載：“開(kāi)坎三尺，深一尺……每坑種六、七十棵子……相去二尺種一方……。”這就是老式叢植茶園。老茶區(qū)宜興縣的叢植茶園一般叢距1.3米～1.7米，行距2米～2.7米，每畝120～250叢，行間多間作山芋、小麥等糧食作物，由于采摘過(guò)度，茶叢矮小，覆蓋度只有30%～40%，茶葉產(chǎn)量極低，一般每畝只產(chǎn)粗茶25～30斤。蘇州洞庭山茶樹(shù)多數(shù)與果樹(shù)間種。一般于當(dāng)年采種后即進(jìn)行播種，也有在第二年早春雨水至春分播種。茶籽一般播種在新開(kāi)辟果園的梯田坎邊，或果樹(shù)

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