綠色食品蘋果生產(chǎn)技術規(guī)程

2012/5/8 13:54:47

一、使用范圍
　　本標準適用于東港區(qū)綠色蘋果的生產(chǎn)。
　　二、園地選擇
　　1、產(chǎn)地選擇
　　產(chǎn)地應選擇在生態(tài)環(huán)境良好、不（或不直接）受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，并遠離城市、公路、機場、車站、碼頭等交通要道，以避免有害物質(zhì)的污染。
　　基地土壤結(jié)構適宜、理化性狀好、土壤肥沃，有機質(zhì)含量在1.0%以上。土層深厚，活土層在60cm以上。地下水位在1.5米以下。土壤PH值在6.0-7.5，總鹽量在0.3%以下的輕壤或沙壤地，地力中等以上，不內(nèi)澇、不高燥，并且具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。
　　2、產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量要求
　　綠色食品蘋果產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-82要求。產(chǎn)地周圍生態(tài)條件良好，遠離污染。
　　3、產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量要求
　　地表水環(huán)境質(zhì)量符合GB3838-2002要求，生產(chǎn)用水質(zhì)量符合GB5084-1992要求。PH值在5.5-8.5之間，灌溉用水或上游水沒有對產(chǎn)地構成污染威脅的污染源。
　　4、土壤環(huán)境質(zhì)量要求
　　土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618要求。土壤背景值正常，產(chǎn)地無重金屬礦山，土壤中無超標農(nóng)藥殘留。
　　5、氣候條件
　　年平均氣溫8-14℃，絕對低溫不低于－25℃。1月平均氣溫不低于－10℃。年降雨量300-800mm。
　　三、栽植技術
　　按NY/T441-2001的5.1-5.6執(zhí)行，即先整地，按行株距挖深寬0.8-1.0米的栽植穴，溝穴低填厚30cm左右的作物秸稈。挖出的表土與足量有機肥、磷肥、鉀肥混勻，回填溝中。待填至低于地面20cm后，灌水澆透，使土沉實，然后覆上一層表土保墑。
　　栽植時，在栽植穴內(nèi)按株距挖深寬30cm的栽植穴。將苗木放人穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實。填土完畢在樹苗周圍做直徑1米的樹盤，立即灌水，澆透后覆蓋地膜保墑。栽植時間一般在春季進行。栽植深度，實生砧苗木的接口略高于地面；營養(yǎng)系矮化、半矮化中間砧苗木約有二分之一長度的中間砧埋于地下；營養(yǎng)系矮化、半矮化自根砧苗木的接口應高出地面l0cm以上，春栽苗栽植后立即定干，定干后，采取適當措施保護剪口。
　　四、土肥水管理技術
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　　1、深翻改土。分為擴穴深翻和全園深翻。每年秋季果實采收后結(jié)合秋季施基肥進行。擴穴深翻為在樹干外圍挖環(huán)狀溝或放射狀溝，溝寬60-80厘米，深30-40厘米。全園深翻，栽植穴外的土壤全部深翻，深度30-40厘米。
　　2、覆草和埋草。覆草在春夏季施肥灌水后進行。覆蓋的材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草等。一般覆草厚度15-20厘米，薄了不利于保濕、保溫和消滅雜草，覆草后上面壓少量土，以防火災和大風吹走。每畝可覆蓋1500-2000公斤，均勻的覆蓋在全部果園的地表上，靠近樹干處留出0.5厘米距離，不要局限在樹盤內(nèi)覆草，因為根系大大超過樹冠邊緣。連覆3-4年后淺翻一次，淺翻結(jié)合秋施基肥進行，面積不超過樹盤的四分之一。也可結(jié)合深翻開大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。
　　3、種植綠肥和行間生草。行間提倡間作綠豆、毛葉曹子、豌豆等綠肥作物，通過翻壓、覆蓋和漚制等方法將其轉(zhuǎn)變?yōu)樘O果園有機肥。有灌溉條件的蘋果園提倡生草制。
　　4、中耕。清耕制果園生長季節(jié)降雨或灌水后，及時中耕松土，保持土壤疏松無雜草，或用除草劑除草。中耕深度5-10厘米，以利調(diào)溫保墑。
　�。ǘ�）果樹施肥技術
　　1、綠色食品蘋果樹施肥原則：
　�。�1）用地與養(yǎng)地相結(jié)合，有機與無機相結(jié)合；
　�。�2）改土養(yǎng)根與施肥相結(jié)合；
　�。�3）配方施肥，限制施用含氯化肥，禁用硝態(tài)氮肥；(4)合理施用中、微量元素肥料。
　　2、施肥方法和數(shù)量
　�。�1)基肥。秋季果實采收后施人，以農(nóng)家肥為主，年全部的有機肥（必須發(fā)酵腐熟后再施用），全年N肥的20%,P肥的20%，K肥的20%，微肥和中量元素肥料可與有機肥一起施人（微量元素肥料一次施用可持續(xù)2-3年有效）。
　　施用量按每生產(chǎn)1公斤蘋果施1.5-2.0公斤優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計算。每生產(chǎn)1000公斤蘋果推薦施用N肥7-9公斤，N、P、K肥施用比例為1.0:0.5：1.1。
　　施用方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)，挖放射狀溝（在樹冠下距樹干80-100厘米開始向外挖至樹冠外緣）或在樹冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深60-80厘米，施基肥后灌足水。
　　（2)追肥。土壤追肥每年三次，第一次在萌芽前后，以N肥為主，P肥次之，全年N肥的50%，P肥的30%；第二次追肥在花芽分化前（5月底），以P,K肥為主，N、P、K混合施用，全年N肥的30%,P肥的30%,K肥的40%。第三次追肥在果實膨大期（7月中），以K肥為主，P肥次之，全年P肥的20%,K肥的40%。
　　另外，可以葉面噴肥，全年4-5次，一般生長前期2次，以氮肥為主；后期2-3次，以磷鉀肥為主，可以補施果樹生長發(fā)育所需要的中、微量元素。最后一次葉面肥應距果實采收期20天以前噴施。
　　（三）水分管理
　　灌溉水應符合綠色食品標準的要求進行。通常包括展葉期、春稍迅速生長期、果實迅速膨大期、結(jié)凍前（封凍水）等四個時期。灌水后及時松土，以利保墑。提倡采用滴灌、滲灌、微灌等節(jié)水灌溉措施。當果園出現(xiàn)積水時，要及時排水。
　　五、花果管理技術
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　　采用人工授粉、蜜蜂或壁蜂傳粉等方法提高坐果率和果實整齊度。
　�。ǘ�）疏花疏果
　　根據(jù)花果間距疏花疏果，中型果品種花果間距15-25厘米，留單果為主，結(jié)合留雙果為輔；大型果品種花果間距20-30厘米，留單果。在花序伸出期至花蕾分離期，按間距疏除過多、過密的瘦弱花序。所留花序只保留中心花和1-2朵邊花，株留花量可比計劃留花量多1-2倍。疏果在盛花后26天內(nèi)完成，每一個果臺留一個果。
　　（三）摘葉、轉(zhuǎn)果
　　摘葉通常分2次進行，第一次在采前30天左右進行，摘除貼果葉、果臺枝基部葉，適當摘除果實周
　　圍5-10厘米范圍內(nèi)枝梢基部遮光葉；第二次間隔10天，剪除樹冠外圍多余的稍頭枝、冠內(nèi)徒長枝和密生新枝，摘除部分中、長枝下部葉片。轉(zhuǎn)果一般在第一次摘葉后一周進行。待果實向陽面充分著色后，把果實背面轉(zhuǎn)向陽面，每7天將果實轉(zhuǎn)動四分之一周。
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　　1、紙袋的選擇
　　選用抗風吹雨淋、透氣性良好的蘋果專用紙袋。較難著色的紅色品種（如紅富士）選用雙層袋，黃色品種和較易著色的紅色品種可選用單層袋。
　　2、套袋
　　套袋適期，早、中熟品種為落花后30天左右，中晚熟、晚熟品種為落花后35-40天。套袋前必須連噴三遍防治果實病害的有機殺菌劑，第三遍殺菌劑用藥干后即行套袋。套袋時防止紙袋貼近果皮。
　　3、除袋
　　除袋的具體時期應根據(jù)氣候條件和市場需求而定。一般紅色早熟和中熟品種，以及黃色和綠色品種，宜在適期采收前15天左右進行；紅色中晚熟和晚熟品種宜在適期采收前30-35天進行。
　�。ㄎ澹╀併y色反光膜
　　鋪銀色反光膜前適當摘葉，使樹冠的地面透光率達到30％以上。果實套袋樹在完全除袋和第一次摘葉后進行。
　　六、果樹病蟲害綜合防治技術
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　　積極貫徹：“預防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟閾值，科學使用化學防治技術，嚴禁使用國家明令禁止的高毒有機磷和其他高毒、劇毒農(nóng)藥，有效控制病蟲害。
　�。ǘ�）農(nóng)業(yè)防治
　　一是加強土肥水管理，合理修剪，增強樹勢，提高樹體抗性，減少病蟲基數(shù)；二是嚴格疏花疏果、果實套袋，控制病蟲害；三是結(jié)合果園各項管理，剪除病蟲枝梢，刮除病疤、翹皮，刨樹盤，捕捉害蟲，冬季清園等，以減輕或消滅病蟲害。
　�。ㄈ�）物理防治
　　根據(jù)害蟲生物學特性，對某些物質(zhì)或條件的強烈趨向，采取物理措施集中消滅。利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配，如利用性引誘劑誘殺桃小食心蟲、蘋小卷葉蛾、金紋細蛾等，利用燈光（佳多頻振式殺蟲燈）誘殺多種鱗翅目、鞘翅目成蟲，樹干束草誘殺多種果樹害蟲等。
　�。ㄋ模┥�物防治
　　一是保護和利用害蟲天敵。如草嶺、小花蝽、瓢蟲是螨類、蚜蟲及蚧類的天敵。赤眼蜂可控制蘋果卷葉蛾、梨小食心蟲等，木虱跳小蜂是梨木虱的天敵，日光蜂以綿蚜為食。二是施用生物農(nóng)藥，包括微生物源農(nóng)藥、動物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥。生物源農(nóng)藥應用后無污染、無殘留，是一種綠色農(nóng)藥。如農(nóng)抗120、多氧霉素、9281、瀏陽霉素、白僵菌、阿維菌素、滅幼脈3號、抗蚜威、煙堿、除蟲菊素、苦參堿等（土壤使用白僵菌制劑可有效防治桃小食心蟲，10%多抗霉素可濕性粉劑可有效防治斑點落葉病、霉心��；4%農(nóng)抗120涂抹50倍液可治療腐爛病，滅幼脈3號可防治金紋細蛾，10%瀏陽霉素乳油800倍可防治葉蟠等等）。
　�。ㄎ澹┗瘜W防治
　　1、按照生產(chǎn)綠色果品農(nóng)藥使用準則：禁止使用劇毒、高毒、高殘留或具致癌、致畸、致突變的農(nóng)藥；限制使用有機合成化學農(nóng)藥；積極使用植物源、動物源、微生物源農(nóng)藥及礦物源農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑。如石硫合劑具有殺菌、殺蟲、殺蟠作用，波爾多液可防治果樹上多種葉部病害。
　　2、嚴格按照農(nóng)藥間隔期安全使用農(nóng)藥。絕大多數(shù)農(nóng)藥品種都有間隔使用期限，要嚴格按照說明使用。同時在采果前2030天禁止使用化學農(nóng)藥，以保證果品中無農(nóng)藥殘留，或有少量殘留但不超標。
　　3、改進噴藥技術。要注意適期噴藥，嚴格控制施藥面積、次數(shù)和濃度。根據(jù)當?shù)毓麡洳∠x害發(fā)生規(guī)律，結(jié)合病蟲害預測預報，制定果園病蟲害化學綜合防治方案，做到多種病蟲害能兼治的不要專治，能挑治的不要普治，防治一次有效的不多次噴藥，盡量減少化學農(nóng)藥的施用。
　　4、根據(jù)天敵發(fā)生特性，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時間和施用方法，保護天敵，充分發(fā)揮天敵對害蟲的自然控制作用；同時注意不同作用機理農(nóng)藥交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。
　�。�六）主要病蟲害
　　1、主要病害：包括果樹腐爛病、干腐病、枝干輪紋病、白粉病、褐斑病、斑點落

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