葡萄傷流期

2012/5/8 12:39:29

葡萄傷流期：由樹液流動開始至芽萌發(fā)，此時枝蔓傷口樹液外流，叫做“傷流期”。傷流又稱為溢泌。葡萄的傷流，很早以前就引起人們的注意，樺樹或燈臺樹的傷流也是很顯著的。傷流液（bleedingfluid，exudate）是從木質(zhì)部流出的，多由根壓引起。傷流液有的近似于純水，幾乎不含有雜質(zhì)（糖），有的含有相當大量的無機物和有機物，情況各不相同。傷流中的有機物，已檢查出的有：糖類、有機酸、氨基酸、細胞分裂素和赤霉素等。傷流液液被戲稱為“葡萄的眼淚”。

當氣溫回升之后，葡萄根系開始萌動，部分剪枝處出現(xiàn)傷流，會讓葡萄積聚了一冬天營養(yǎng)流失，所以一定要注意剪枝條的時間，另外追肥也最好發(fā)生在葡萄收獲之后，避免第二年傷流期澆灌返青水時候施肥過程在做溝時候鏟傷根系，造成葡萄養(yǎng)分的流失（也有人說這時候一定要追肥，因為這期間葡萄的養(yǎng)分主要來自自身積蓄，根系吸收能力較差，也沒有光合作用，所以最好是追肥，但是要注意到不要傷及根系，比較贊同這種做法）。
一般當?shù)販厣仙��?～14度時樹液開始流動(北京3月下旬至四月上旬)。樹液開始流動后，水分充滿植株體內(nèi)以后開始發(fā)芽。發(fā)芽受地溫和氣溫雙重影響，當?shù)販卦?2度以上，平均氣溫10度以上則開始發(fā)芽。
本期內(nèi)冬芽繼續(xù)進行補充分化，需要保持土壤有良好的地墑，較高的貯藏養(yǎng)分，應(yīng)追速效化肥，灌催芽水。
葡萄樹發(fā)生傷流現(xiàn)象，可采取以下應(yīng)急措施進行救護：
（1）薄膜包扎使用6—8厘米見方的塑料薄膜或兩層地膜，將傷流的剪口包扎，并以細繩纏緊，令其不透氣。若傷流發(fā)生在枝蔓中間處，可用2厘米寬的塑料條將傷流處用力壓邊繞緊綁實，以不滲水液為度。

（2）松香熱涂取松香放在容器內(nèi)加熱熔化，然后趁熱涂于葡萄枝蔓的傷口上；或者用燒熱的烙鐵直接將松香一邊熔化一邊滴落在傷口上，隨后用烙鐵反復在傷口處烙幾下，讓松香充分熔化以增加滲透力。若松香太少，還可再蘸一些，繼續(xù)烙。待松香冷卻凝固后，傷流即可停滯。

（3）用生石灰防治傷流，經(jīng)濟實用，效果好。
方法是：將生石灰加點水化開后再加適當水調(diào)成稠糊狀，涂于剪口或傷口處，待石灰固化后便可止住傷流。北方地區(qū)苗木要注意休眠及早出土，在開始絨球期前半個月最好開始出土，提前適應(yīng)外面的氣候。北京地區(qū)一般清明前后準備出土，具體還需要觀察氣候而定。

附錄：另外很多人對葡萄種植期間施肥不解，認為在法國地區(qū)一般種植不施肥的。關(guān)于這個問題有個經(jīng)典的名言：我們土地的貧瘠，造就了我們今天的富有。貧瘠的土地出的葡萄往往能夠釀造有性格的葡萄酒，但是土地過于貧瘠，葡萄生長達不到養(yǎng)分供給�，F(xiàn)在很多人都推崇老樹葡萄酒，主要是根據(jù)根系的原因，一般養(yǎng)分不是很充足的地區(qū)的葡萄根系都扎的很深，這和植物適應(yīng)性的一個直觀表現(xiàn)，而土壤肥沃地區(qū)的葡萄根系一般都只在地標，很類似那種人類的養(yǎng)尊處優(yōu)。在這個角度上面講現(xiàn)在嫁接苗木優(yōu)勢大一些。但是如果外界條件還是十分惡劣，土地過于貧瘠，土質(zhì)也主要是不透氣的類型，例如黃粘土，植物扎根往下伸展基本上不太可能，這時候葡萄的根系主要都是橫向伸展，而不是總線伸展，去年移栽葡萄苗時候有深刻體會。在這種條件下就需要一些人工的肥料等。這就和法國很多地區(qū)不需要灌溉，而意大利的很多地區(qū)是必須要灌溉道理是一樣的。法國很多地形的土壤類型豐富，含有大量的礦物質(zhì)元素等，而國內(nèi)很多地區(qū)不具備這樣的條件，所以個人觀點不認識使用化肥是區(qū)分葡萄酒質(zhì)量高低的因素，就像抨擊葡萄酒釀造過程中是不是要加糖一樣，加糖確實是在無形中對葡萄酒的一種稀釋，但是很多地區(qū)條件擺在那里，所以也只能通過這種條件來解決。不能太教條，或者像香檳區(qū)一樣合理利用條件轉(zhuǎn)化問題焦點去釀造起泡酒。另外葡萄生長條件不僅僅與土質(zhì)成分有關(guān)，還與土質(zhì)結(jié)構(gòu)也有所關(guān)聯(lián)，土層差別分布對葡萄也是有著較大影響的。

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