紅花與西紅花的辨別

一日，去一大藥房問有無西紅花，營(yíng)業(yè)員拿出的卻是普通的紅花。平常好多人也把紅花和西紅花當(dāng)成一種藥材。那么，什么是真正的西紅花？紅花和西紅花的區(qū)別在哪里？
　　一、從植物學(xué)上講，西紅花和紅花不是一個(gè)科屬。西紅花屬鳶尾科，單子葉植物門，是多年生草本植物，一般只開花不結(jié)種子，靠球莖繁殖，原產(chǎn)于西班牙等地中海沿岸國(guó)家，歷史上我國(guó)一直從西方國(guó)家進(jìn)口，故叫西紅花。進(jìn)口西紅花是從印度經(jīng)西藏傳入內(nèi)地的，故又叫藏紅花。藏紅花因產(chǎn)地而得名完全是一種誤解，其實(shí)西藏并不出產(chǎn)藏紅花，其正規(guī)的藥材名稱應(yīng)該是番紅花或西紅花。紅花又稱草紅花、刺紅花等，屬菊科，是雙子葉植物門的一年生草本植物，靠種子繁殖。
　　西紅花的藥用部位為其紅色雌蕊，有油潤(rùn)光澤，細(xì)長(zhǎng)線型，長(zhǎng)約3厘米，氣特異，味微苦。將西紅花花絲浸入水中，浸出的橙黃色呈直線下沉并逐漸擴(kuò)散，在短時(shí)間內(nèi)整杯水即被染成黃色，無沉淀。紅花的藥用部位為其干燥的管狀花冠，整花入藥，長(zhǎng)約1.5厘米，橙紅色，有香氣，味微苦。
　　二、從藥價(jià)上講，二者相差幾百甚至上千倍。西紅花是名貴婦科良藥，被西班牙人譽(yù)為“紅色金子”，歷史上我國(guó)一直依靠進(jìn)口，僅供宮廷和官宦人家使用，價(jià)格昂貴。我國(guó)于1965年開始引種西紅花，現(xiàn)已在北京、浙江、上海、河南等22個(gè)省市引種成功，但由于需求量增大，市場(chǎng)缺口仍然很大，藥材市場(chǎng)成交價(jià)一直穩(wěn)定在每公斤5000～8000元，藥店零售價(jià)為每公斤1.5萬元左右。紅花為普通中藥材，種植面積大，產(chǎn)量比西紅花高得多，市場(chǎng)價(jià)每公斤只有20元左右。
　　三、從藥效上講，據(jù)《藥典》記載，西紅花有活血化淤、涼血解毒、解郁安神的功效，用于治療經(jīng)閉、產(chǎn)后淤阻、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂等，對(duì)肝癌、脾癌、腎癌、胃癌、子宮癌等也有一定療效。紅花的功能在某些方面和西紅花有相似之處，如活血通經(jīng)、養(yǎng)血祛斑、消腫止痛等，但在同等劑量的條件下西紅花的藥效是紅花的好多倍。不過在西紅花難以買到或無經(jīng)濟(jì)能力購(gòu)買的情況下，可以適當(dāng)?shù)赜眉t花代替。孕婦禁用。
　　另外，西紅花還被大量用于食品、香料、染料等工業(yè)，近代各國(guó)還用做食品作料，被譽(yù)為“作料皇后”、“廚房瑰寶”。現(xiàn)在西紅花還被用于化妝美容、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等。
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