椰子胥椰胥余越子頭

　　學(xué)名：Cocosnueifera
　　科屬：棕櫚科椰子屬
　　別名：胥椰、胥余、越子頭
　　分布：
　　廣布熱帶海岸，我國臺灣、海南島、云南南部栽培達(dá)兩千多年的歷史，現(xiàn)廣西和福建等省也有栽培。
　　形態(tài)特征：
　　椰子屬常綠喬木，為熱帶地區(qū)代表樹種。樹干具環(huán)狀葉痕。葉羽狀全裂，條狀披針形。肉質(zhì)圓錐花序，佛焰包細(xì)長，雄花小生于分枝的上部，雌花大，生于分枝的下部。基部有小苞片數(shù)枚。核果大，熟時(shí)暗褐棕色。全年開花，花后一年果熟。
　　椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內(nèi)層果皮呈角質(zhì)。果內(nèi)有一大貯存椰漿的空腔，成熟時(shí)，其內(nèi)貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。
　　生長習(xí)性：
　　適生于高溫多雨氣候和排水良好的海岸和河岸沖積土。
　　用途：
　　根深、抗風(fēng)，是優(yōu)良的防護(hù)林樹種。亦為優(yōu)美的綠化樹種。
　　椰林繁茂，綠蔭如傘，游人臨下，暑熱可解。在庭園、窗前、屋周及草坪種植，微風(fēng)過處，長葉低昂，倍覺宜人。
　　營養(yǎng)價(jià)值：
　　椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
　　藥用部位：
　　汁、果殼、根皮、胚乳（椰肉）、胚乳所榨取的油（椰子油）。
　　功能主治：
　　果汁;補(bǔ)虛，生津利尿，殺蟲。用于心臟性水腫，口干煩渴，姜片蟲。果殼：祛風(fēng)，利濕，止癢。根皮：止血，止痛。用于鼻衄，胃痛，吐瀉。胚乳：益氣，去風(fēng)。用于疳積白蟲，小兒面青體瘦。椰子油：用于疥癬凍瘡。
　　椰子是棕櫚科植物椰樹的果實(shí)，又名胥椰、胥余、越子頭。椰子是海南特有的水果之一，含有豐富的營養(yǎng)，椰子水可當(dāng)飲料直飲，清甜可口。新鮮椰子肉質(zhì)細(xì)嫩，椰子水比較多，椰子可以久放，老椰子椰肉清脆可口，椰子核可用來制成工藝品。
　　種類和品種
　　近年認(rèn)為椰子只有一個(gè)種。從栽培品種分析鑒別有野生種、栽培種之分，栽培種中有高種椰子、矮種椰子和雜交椰子之分。
　　高種椰子系目前世界上最多的商品性椰子。植株高大，可高達(dá)20米以上，基部膨大，樹冠葉達(dá)30～40片，植后6～8年結(jié)果。先開雄花，后開雌花，異花授粉，果較大，椰干質(zhì)優(yōu)，含油率高。高種椰子按葉片和果實(shí)的色澤分紅椰和青椰；按果實(shí)形狀和大小又分為大圓果、中圓果和小圓果3個(gè)類型。
　�、俅髨A果，單果重2400～3100克，椰肉(胚乳)重500～630克，椰水(液體胚乳)重750～1200克，果實(shí)圓或橢圓形，產(chǎn)量低，栽培少。
　�、谥袌A果，單果重1800～2000克，椰肉重400～450克，椰水重400～450克，果實(shí)圓或橢圓形，產(chǎn)量中等，栽培較多。
　�、坌A果，單果重1000～1500克，椰肉重250～300克，椰水重250～300克，果實(shí)圓形，產(chǎn)量高，栽培少。
　　矮種椰子植株較矮小，莖干基部不膨大，植后3～4年開花、結(jié)果，產(chǎn)量高，但果較小，椰干質(zhì)較差，含油率低，不宜生產(chǎn)椰油。椰肉軟，味甜，椰水風(fēng)味佳。雌雄同序，花期相同，自花授花。矮種椰子以葉片和果實(shí)顏色分：紅矮、黃矮、綠矮3大類型。
　　雜交種椰子為提高產(chǎn)量，進(jìn)行了長期的雜交育種。
　�、亳R哇，系西非高種×馬來矮種雜交的第一代，生長快、長勢旺、早熟，平均單株產(chǎn)量100多個(gè)。
　　②文椰78F1，系海南高種×馬來矮種雜交的第一代。生長快，早熟，植后3～4年開花、結(jié)果，產(chǎn)量較高，果較大，抗風(fēng)、抗寒，是生產(chǎn)潛力大的新品種。

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□ 砂糖椰子 2012-5-09

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