為什么農作物“高產不優(yōu)質，優(yōu)質不高產”?

2012/5/6 9:22:21

時代賦予我們的一個嚴峻課題正擺在我們面前。
改革開放以來，特別是近幾年，我國農業(yè)生產連年豐收，糧食總產已經(jīng)提高到一個新的水平，由過去的長期短缺變成了總量大體平衡，這是一次歷史性的成就。但是在當前，我國農業(yè)生產出現(xiàn)了階段性的變化，農業(yè)的生產結構的矛盾已日益突出。調整產業(yè)結構已經(jīng)成為一項迫在眉睫的課題。
隨著近年來糧食生產的連續(xù)豐收，我國糧食已豐年有余，一些劣質糧食品種銷售不暢，庫存大量積壓，這一問題不但造成社會浪費，而且增加了財政負擔；而另一方面，優(yōu)質糧食卻供不應求，甚至需要依靠向外國進口。此外，糧食品質差等原因也直接影響到農民的收益與種糧積極性。
因此，提高糧食的品質已成為調整農業(yè)結構的關鍵。如何解決農業(yè)生產中的“高產不優(yōu)質，優(yōu)質不高產”問題，是新世紀急需解決的問題。
從目前來看，解決此問題渠道主要有兩個：一是良種的選育與推廣，二是作物營養(yǎng)平衡與調節(jié)。
前者已引起各級領導部門的重視與關注，被提到各級政府的重要議事日程，就連國務院總理朱榕基在全國糧食流通體制改革工作會議上也強調，我國農業(yè)與農村經(jīng)濟已進入一個新階段，要用經(jīng)濟杠桿促進糧食種植結構的調整和優(yōu)化，把糧食生產的品種、質量和效益提高到一個新的水平。
但是對于第二條解決渠道，似乎還未引起人們足夠的重視。
一些土肥專家指出，作物要有優(yōu)良的品質，它在生產、結果階段的營養(yǎng)必須是充足的、優(yōu)良均衡的。這就像一個人一樣，要想風姿綽約、英俊偉岸，先天基因固然重要，后天營養(yǎng)充分均衡也是不可或缺的。
不過我國目前大部分農民還在沿習傳統(tǒng)的種植習慣，大量施用氮肥等有機肥，這樣雖然省事、高產，但是農作物的品質也隨之下降。
這是什么原因造成的？關鍵是農產品營養(yǎng)失衡所致。這就需要一種營養(yǎng)調節(jié)，用什么來充當呢？一些土肥專家指出，硅鈣肥應該是一種很好的調節(jié)性肥料、品質肥料、保健肥料。
專家認為這主要是由于以下幾點原因：
一、是硅鈣肥可以改善色、香、味等感官效果。近年來，人們越來越抱怨瓜果不甜、飯菜不香、花生一頭大一頭小及生長中的臭角問題等等，其實這些都是在某種程度上氮肥施用過多，作物營養(yǎng)失衡所致，硅鈣肥作為一種天然無機肥，不僅自身有益于作物生長，而且還可以調節(jié)作物在不同階段對氮、磷、鉀等其它元素的營養(yǎng)需求，能夠減少磷在土壤中的固定，活化土壤中的磷，并促進磷在作物體內的運轉，同時在其它元素施用過量時，還有抑制供給的作用。
二、是通過調節(jié)可以在本質上改善作物的營養(yǎng)成份，使瓜菜、果品的糖分和維生素、花生脂肪、谷物沉淀、小麥蛋白質含量明顯提高，還可以增強桃李等水果的硬度，在蘋果等水果表皮形成硅化細胞，提高著色度；同時，瓜果蔬菜的營養(yǎng)成分增加了，人體吸收的營養(yǎng)也相應增加，也就緩解了現(xiàn)在越來越普遍的人體缺素現(xiàn)象。
上述兩方面的作用機理在于硅鈣肥有助于作物生長后期根系發(fā)育，增強吸收能力；同時，它還可以關閉植物表面氣孔，減少植物體內水分蒸騰，保證有效供給，使作物所需營養(yǎng)始終處于充分均勻狀態(tài)，不至因速生而使營養(yǎng)失調。此外，硅鈣肥使作物形成硅化細胞的細胞壁，增強硬度，有助于細胞群的有序排列組合，使作物形狀完美，這些作用機理，在表面上導致作物的感覺效果令人賞心悅目，而在本質上則是作物品質的改善。
三、是可以減輕甚至消除病蟲害與污染，污染主要有農藥污染和重金屬污染。農藥污染主要來自人們對農作物病蟲害的防治。而硅鈣肥可以使作物產生一種較強硬的硅化細胞，使病菌不易侵蝕，害蟲不易咬噬。此外，施硅鈣肥的農作物還可以散發(fā)一種令害蟲討厭的氣味，使它們遠離作物。病蟲害的減少自然也連帶用農藥的減少，從而使農藥污染減少；重金屬的污染主要來自工業(yè)廢水，尤其在城郊農田更為嚴重。作物施用硅鈣肥后，硅鈣肥中的硅酸根離子與汞、鉛等重金屬發(fā)生化學反應，形成新的化合物沉淀下來，不易被作物吸收；同時施用硅鈣肥能夠增加根系氧化能力，氧化鐵、錳，減少溶解度，從而抑制了它們的吸收，有效防止鐵、錳中毒和重金屬的污染。
由此可以看出，施用硅鈣肥對于現(xiàn)代農業(yè)具有舉足輕重的作用，同時據(jù)農業(yè)部調查，我國60%耕地缺硅鈣，這對于到處充斥著綠色農業(yè)、無公害農業(yè)的現(xiàn)在來說，是十分嚴峻的問題，因此，推廣硅鈣肥、倡導平衡施肥已成為刻不容緩的問題。
事實上，硅鈣肥能夠改良農產品品質的特性，已經(jīng)越來越受到土肥學界與植物營養(yǎng)學界的重視。例如日本每年4月召開一次全國性的硅肥會議，我國關于硅鈣肥的學術論文也大幅度上升，其中尤以國家化工局經(jīng)濟技術委員會副主任高級工程師馮元琦撰文分析的＜硅肥對農作物的十大作用機理＞為最，同時，硅鈣肥在國家科技部公布的“九五”重點科技成果推廣項目中名列榜首；同時，在2003年9月13日由著名水稻育種專家許雷研究員召開的“優(yōu)質高產水稻新品種暨水稻配方施肥技術評議會”會議上，許雷研究員對硅鈣肥對水稻的提質增產作用給了很高的評價，在會上遼寧省農業(yè)廳廳長、省農墾局局長、省農業(yè)技術推廣總站站長、省農科院院長等領導對硅鈣肥也十分重視。

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